درنمایی دیگر
عید همه مباااارک????

اینم هفت سین من

عید همگیتون مبارک باشه انشالله سال پر از خیر و برکت و سلامتی واسه تک تکتون باشه?
یه سین کم گذاشتم من?

#شوید پلو با ماهی

ارسال شده از

#ماکارونی پیاز سرخ کردم با گوشت چرخ کرده نمک و فلفل و زردچوبه ورب گوجه و زعفرون
ب ماکارونی در حال جوش یکم زردچوبه میزنم ک خیلی خوش رنگ میشه
ربشم خوب تفت میدم ی ته استکان اب میریزم ک خوب رنگ باز کنه

#غوره شور:غوره ها رو بشور بعد تیکه کوچیک کن بعد بچین تو دبه یا شیشه لا ب لاش هی چند حبه سیر بزار و بعد از آخر برگ تاک انگور بزار ک میگن برگ میم ک دلمه درست میکنن دوسه تا بزار روش بپوشون روشو بعد سنگ نمک ی کم بریز و آب کن ی کم از سرش خالی بود سرکه بزیر سرکه سفید بعد روش چوب شوید خشک بریز اگ نداری تخم شوید بریز و بزار دوساعت سرش باز باشه و بعد سرشو محکم ببند تا برسه

#بامیه

سلام?
امروز اومدم دستور یک بامیه ی خوشمزه و خوشرنگ رو بهتون بدم ?
اول از همه میریم شربتش رو درست کنیم ?
برای این بامیه احتیاج دارم به
یک لیوان شکر
دو لیوان آب
2الی 3قاشق زعفران دم کرده
هل 5 عدد
گلاب 4 قاشق غ خ
آبلیموی تازه 1 قاشق غ خ
گلوکز 1قاشق غ خ
شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت زیاد قرار بدین با برس که داخل آبلیمو زدیم دوروبر قابلمه رو جمع کنین تا شکرک نزنه وقتی شکر حل شد بهش زعفرون و هل رو اضافه کنین و در آخر بهش گلوکز بزنین وقتی هل شد زیر شعله رو خاموش کنین و شربت رو تو ظرف بریزین تا خنک بشه داخل یخچال نذارید
حالا نوبت خمیر بامیه است?
یک لیوان آب
50 گرم کره‌
2 قاشق از شربت بامیه
یک لیوان آرد قنادی
3عدد تخم مرغ متوسط

آب و کره و شربت رو باهم قاطی می کنین وقتی کره آب شد و از کناره های قابلمه جوش زد آرد رو اضافه کنین و روی شعله ی کم حدود 10 دقیقه بازو جمع می کنیم تا آب اضافه اش بره
وقتی آماده شد توی طرفی میریزیم و می‌گذاریم سرد بشه بهش تخم مرغ هارو میزنیم تا خمیری به دست بیاد که نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل که از ماسوره بریزه ممکنه تخم مرغ سوم کامل به مواد زده نشه و نصف اون نیاز باشه
حالا تو روغن بریزین وقتی طلایی شدن از قابلمه خارج کنین و داخل شهد بریزین و بعد اون که شهد جذب مواد شد داخل ظرف بچینید?
اگه دیدین روغن کف می کنه نگران نباشید اون به خاطر داشتن تخم مرغ در بامیه است?
نوش جون?

ارسال شده از

#زرشک_پلو
مرغا رو بعد از اینکه یخشون باز شد قشنگ حسابی میشورم و میزارم آبکش آبشون بره بعد بهش نمک و فلفل و پودر سیر میزنم میزارم ی ساعت بمونه بعد توی روغن داغ سرخ میکنم توی روغنم یکم زردچوبه میزنم واسه خوشرنگ شدن مرغا
خوب دو طرفشونو سرخ میکنم
بعد ی پیاز درشت خلالی تفت میدم سبک ک شدن فلفل و نمک و زردچوبه میزنم و رب خوب سرخ میکنم
مرغا رو میچینم توی ظرف سس میریزم روشون چن برش فلفل دلمه ام میزارم بعد دو لیوان آب میریزم و یکم آب لیمو میزارم بجوشع ی ربع اخر زعفرون دم کرده میریزم روی مرغا و میزارم ک ب روغن بیفته

مرغ مجلسی من رفت بپزه برای افطاری امشب

#مرغامو ازشب قبل مزه دار کردم
توی روغن خوب سرخ کردمشون ک وا نرن
پیازاشو سرخ کردم کاراملی ک شد ریختم روش
ادویه زردچوبه و فلفل سیا زنجبیل و هل زدم
رب سرخ کردم
ابلیموه و ابجوش ریحتم رقیق شد ریختم روی مرغام
جوش ک امد کم میکنی میذاری ب دل بپزه
میتونی اب کمتر بریزی مجلسی بشه چون خودش اب میندازه میپزه
من اب خورشت میخاسم بیشتر ریختم

#سفره افطاری