غذاهای خودمونی (چت غیر از سوالات اشپزی ممنوع)

2897 عضو

پاسخ به

اسم زعفرونت چیه؟ چجور درستش میکنی؟ ازرنگش خیلی خوشم میاد

قائنات
زعفرون رو میسابم خالی با قند اینا قاطیش نمیکنم .بعد میریزم‌روی یخ یخ ک اب شد روی سماور دم‌میکنم

1402/04/12 01:37

@خورشت_بامیه
1

گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كرده و بشوييد. پياز را هم پوست كنده و ريز خرد كنيد و در روغن تفت دهيد. سپس تكه‌هاي گوشت را همراه با زردچوبه به روغن اضافه كنيد و تفت دهيد. حالا يك ليوان آب جوش به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت با حرارت ملايم بپزد.

2

در اين فاصله تمبرهندي را داخل كاسه‌اي ريخته و روي آن مقداري آب جوش بريزيد و كناري بگذاريد. سپس باميه‌ها را پاك كنيد و بعد از شستن آماده بگذاريد.

3

وقتي آب گوشت كم شد، رب را اضافه كرده و به همراه گوشت تفت دهيد. بعد باميه‌ها را بيفزاييد و بگذاريد همراه گوشت و رب تفت داده شوند

4

سيرها را رنده يا له كرده، سپس همراه با ادويه و نمك به مخلوط گوشت و باميه اضافه كنيد. حالا يك استكان آب جوش در خورش بريزيد و اجازه دهيد خورش روي شعله ملايم يك ربع حرارت ببيند. نكته: اگر احساس مي‌كنيد يك استكان آب كم است، مقدار آب را بيشتر كنيد. فقط توجه داشته باشيد آب اين خورش نبايد زياد باشد.

5

در مرحله آخر طبخ خورش، تمبر هندي را از صافي عبور داده و آب صاف شده آن را داخل خورش بريزيد. بعد از حدود 15 دقيقه هم حرارت را خاموش كنيد.

1402/04/12 01:42

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

# قرمه
#قیمه
#ته چین

1402/04/12 01:42

پاسخ به

س کسی بیداردستوریه برنج شویت توشمزه بهم بگیرچیوچی بزارم روش

عزیزم برنج ک داری میپزی قبل ابکش کردن یکم زرذچوبه بریز توی اب این برای اینکه خوشرنگ بشه
بعد موقع دم‌ دادن ی لایه برنج ی لایه شوید بزن و روغن بدع روی برنج و دمش کن
یکم ک‌ دم‌برنج بالا اومد با کفگیر هم بزن و مخلوط کن بزار تا خوب دم بکشه

1402/04/12 09:41

پاسخ به

منم روی مخمه سالاد آب گوجه درست کنم

?خوبه ولی انقد درست کن بتونی تو یخچال بزاری..بیرون گرمه زود خراب میشه

1402/04/12 10:09

پاسخ به

چجور اینقد برنج تون خوب در میاد برنج من همیشه میکشنه?

برنجم خوبه..و اینکه حتما رو برنجا آب سرد میریزی

1402/04/12 10:29

اسمش چیه برنجت

1402/04/12 10:30

دوغزال کیسه نارنجی

1402/04/12 10:30

پاسخ به

اسمش چیه برنجت

این برنجم
گل پسند کیسه سبز داره...570
برنج قبلیم غزال کیسه صورتی..680
برنج متمایز هم خیلی خوبه..580
این سه تا برنجو من خیلی راضیم ازش

1402/04/12 10:32

پاسخ به

بلغور و عدس نمیزنن ک

این به روش یکی از دوستام بود

1402/04/12 10:37

پاسخ به

نیاز ب اپزکردن یا سرخ کردن نداره مثل لوبیا سبز؟

بپزی یا سرخ کنی مدت نگهداری کم میشه
و بعد ک میخای بریزی تو خورشت لزج میشه

1402/04/12 10:47

خانوما دوستان تازه وارد
لطفا فقط و فقط سوال اشپزی بپرسین
در غیر این صورت ریمو میشید

عکس بدون دستور هشتک از گروه پاک میشه ⛔⛔⛔
در ضمن دوستان قدیمی ک تو گروه بودن و میتونن روزانه انلاین باشن اگر مایل ب ادمین شدن هستن تشریف بیارن پی وی

1402/04/12 11:02

پاسخ به

ینی عکس غذاهای پَررررررر?

اره عزیزم پررر
عکس خالی غذا تو گوگل زیاده
فقط دستورش مهمه
بی تعارف با همگی من یا ادمینای گروه بدون تذکر پاک میکنیم چون دیگه بیش از اندازه تذکر دادیم در این مورد

1402/04/12 11:05

پاسخ به

چقد بزنم

سیب زمینی رو رنده ریز کن آبشو بگیر آب پیازم یکم بگیر زیاد فشارش نده نمک فلفل زرد چوبه دو تا سه تا تخم مرغ بزن ی قاشق و نصفی آرد بزن نعنا ام خوشمزه اش می‌کنه اینجوری خیلی ترد میشه وخوشمزه
روغنم بزار خوب داغ بشه

1402/04/12 11:52

کی باید ازابش بردارم برای شربت آلبالو ؟؟

1402/04/12 11:55

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#چیپس خونگی
با رنده ی مخصوص به صورت ورقه ای دراوردم (با پوست کنم میشه) بعد به مدت نیم ساعت گذاشتم تو اب یخ
دراوردم ابکشی کردمو خشک
باروغن سرخ کردم
هیچ روغن زیادم لازم نشد همون نیم ساعت اب یخ باعث شد ترد ترد بشه
اخرسرم ادویه ی دلخواهمو زدم من نمک و پودر سیر زدم
درست کنید نوش جان کنید?

1402/04/12 14:37

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کوفته تبریزی
برای شامم
گوشتی ک چربیش کم باشه 450 گرم یخش وا رفت یه پیاز خیلی بزرگ رنده میکنم ابشو حسابی میگیرم ب گوشتم میزنم بعد سبزی معطر ترخون مرزه شوید تره ریحون خشک اضافه میکنم نمک میزنم
برنجمو میزارم نیم پز بشه(مصه برنج ابکشی)
لپمم میزارم قشنگ بپزه
همه موادم مخلوط میکنم با گوشتم حسابی ورز میدم
قشنگ نیم ساعت کامل ورز میدم شکل دایره درست مبکنم
بعدش وسطشو با شصت اروم فشار میدم
الو خورشتی میزارم سرشو میبندم باز حسابی تو دستم ورز میدم ک سرش باز نشه
میزارم تو سینی میزارم یخچال 2 ساعت بمونه قشنگ خودشو بگیره
بعد 2 ساعت
برای سسش
تو یه قابلمه پیاز سرخ میکنم
رب میزنم الو میندازم اب جوش میریزم
کوفته هارو میزارم
اب جوش ک ریختید باید تا نصف کوفته هارو بگیره
جوش ک اومد درشو یه ور میزارید
میزارید چهل دیقه بپزه

1402/04/12 15:08

پاسخ به

سلام خانما لطفا دستور یه ترشی خیلی خوشمزه رو بگید

تو این فصل غوره شور، خرفه

1402/04/12 16:20

پاسخ به

پیاز داغ و گوشت چرخ کرده درست کنم و لوبیا و برنجم با هم بپزم و بعد اونم بریزم توش خوب میشه ؟

ببین من پیاز داغ می کنم بعد گوشت چرخی تفت میدم وسیب زمینی نگینی و ادویه میزنم و لوبیا پخته شده و بعد رب گوجه تفت میدم و پوره گوجه یه کم میزارم آب گوجه کشیده بشه و روغن بیفته بعد برنج رو اضافه می کنیم و بعد دم می کنم بعد روش کره یا روغن حیوانی میدم.

1402/04/12 18:30

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

خمیر بربری( چونه) گرفتم بهش کمی روغن و یک قاشق ماست زدم گذاشتم یک ساعت موند،بعد کف سینی فر آرد زدم،خمیر رو پهن کردم،روش سس قرمز زدم پخش کردم،سوسیس حلقه شده گذاشتم ،فلفل دلمه ای،قارچ،گوجه خیلی کم چون آب میندازه،پنیر پیتزا ریختم روش گذاشتم تو فر

1402/04/12 20:38

پاسخ به

ممنونم ? دو تا چونه گرفتم،رو 180 درجه فر رو گرم کردم،بعد 20 دقیقه روی 200 درجه گذاشتم

به هر چونه چقدر روغن و ماست زدی

1402/04/12 21:20

پاسخ به

?

والا سوسیس جگر مرغ اینا باید حذف کرد از برنامه غذایی

1402/04/12 21:27

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#میگوسوخاری
میگو و خوابوندم توی پیاز زعفران آبلیمو و نمک ،اول زدم تو آرد بعد تخم مرغ و بعد پودر سوخاری و سرخ کردم

1402/04/13 00:09

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#قرمه سبزی
من همیشه موادشو جدا سرخ میکردم ولی الان سبزی و با گوشت میزارم تا آروم سرخ بشن تا حدی ک سبزی و فشار بدی روغن سبز تیره ازش بیرون بزنه بعدم پیاز و باهاش تفت میدم یک ق م رب و فلفل میزنم تفت میدم چندتا لیمو خرد میکنم هستشو درمیارم و اضافه میکنم لوبیایی ک از قبل 20دقیقه پخته بودم آبش عوض میکنم اضافه وبا آب میریزم تا بپزه و آخرای پخت نمکشو میزنم تا جا بیوفته
حدود نیم ساعتی با شعله خیلی کم و در باز اجازه میدیم جا بیوفته

1402/04/13 00:39

پاسخ به

سلام خانما دستور یه عدس پلو خوشمزه رو میگین

#_عدس_پلو
پیاز سرخ کردم گوشت چرخیده اضافه نمک زردچ و ی ذره رب تف میدیم و گشمش پلویی اضافه میکنیم
عدس جدا میپزیم ابکش میکنیم چون عدس رنگ سیاه داره
بعد برنج ابکش کنید اگ زعفرون ندارین موقع ک برنج ت اب میجوشه ی زره زردچوبه بزنید
اگ زعفرون دارین بعد اینک ابکش کردین ب برنج زعفرون بزنید
حالا برنج ابکش میکنیم عدس اضافه میکنیم و بعد مواد گوشت قاطی میکنیم یه تیکه کره بنداز توش و بزار دم
نوشجان

1402/04/13 10:33