بعضیارب میزنن اون چطوریه
گوشت که تقریبا پخته شد
پیاز داغ و رب و زردچوبه رو تف میدی بعد نمک فلفل کمی ابلیمو یا ابغوره و‌اگر دوست داشتی زعفران رو با اب به پیاز داغ اضافه میکنی. بعد که جوشید سس رو به گوشت اضافه می کنین اجازه میدین خوب جا بیفته
و اینک مقدار لپه رو چجوری بفههمم
من مشتی می ریزم. برا هر نفر دوتا مشت که خیلی خیلی هم پرنباشه
بستگی به ظرف خورشت خوریت داره
فقط یه غذاس
غذای اوله یا دوم
برا گوشت هم قلیه قلیه کن مثلا براهر نفر سه تا یا چهارتا تو ظرفش بریز. بستگی داره قلیه هات کوچیک ان یا بزرگ
خوب بزرگ باشه سه تا
کوچیک باشه چهارتا
برا بچه ها هم دوتا
سر شمارش افراد گوشت بنداز.
برا طعمشم اگر استخوان ابکوشتی داشتی بریز.
#ماست خونگی
دو کیلو شیر و جوشوندم بعد ک ب جوش اومد حدود یک ساعت با حرارت کم گذاشتم بپزه بعد گذاشتم خنک شد تا جایی ک انگشت بزنی یه سوز بزنه ولی ن سرد و نه داغ باشه بعد دوقاشق پر ماست و هم زدم وشیر با ماست توی دوتا ظرف قاطی کردم تا خوب قاطی بشه یه صافی گذاشتم روی ظرف ماست و یه پتو نازک هم پیچیدم روش و گذاشتم 5ساعتی بمونه و گذاشتم یخچال بعد 12ساعت ازش برداشتم عالی شده بود
صافی ک بزارین اصلا ماست آب نمیندازه و شیرین درمیاد
اصلا آب نداره و خامه ای
1402/04/21 12:30
اینه دستورش
سلام نفس جون خوبی، ببخشید منظورت اینه شیر که تمام شد جوشیدن تو دوتا ظرف ریختی تصف کردی، بعد برا هر ظرف یه قاشق ماست میزنی خوب قاطی مکنی بعد روش صافی میزاری برا هرکدوم؟
1402/04/21 13:07
با دوظرف قاطی میکنی و با یک ظرف میزاری ماست بشه
اهان یکم شیر برمیدارم دو قاشق ماست میزنم قشنگ قاطی مکنم بعد میریزم تو همش
1402/04/21 13:17
بره بپزه برای یه دوست خوب?#کیک_گردویی
#کیک_عصرانه_پایه
اگر می خوای یه کیک با بافت نرم ومنسجم داشته باشی که زود از هم متلاشی نشه و بتونی باهاش کیک هایی با طعم های مختلف درست کنی
این دستور عالیه
مواد لازم :
??تخم مرغ 3عدد درشت
?شکر یک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی سرخالی
??ماست شیرین و نسبتا سفت وپرچرب یک پیمانه
?روغن از نصف پیمانه یکی دوقاشق بیشتر یا نصف لیوان
?آرد دو پیمانه یا دو لیوان سرخالی لیوان فرانسوی
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل پودری یا شکری نصف ق چ
رنده ی پوست پرتقال . هل وهر اسانس دیگری به دلخواه
دقت داشته باشید در کیک های عصرانه همه ی مواد باید به دمای محیط رسیده باشند.
طرزتهیه:
قبل از شروع با کار فر رو روی دمای 180درجه روشن کنید. قالبتون رو چرب وآردپاشی کنید یا با روغن جدا کننده یا اسپری روغن چرب کنید.
حالا تخم مرغ وشکر ووانیل (که در این جا من خیلی کم از وانیل استفاده کردم وبه جاش رندهی پوست پرتقال ریختم . عالی شد عطر( کیک ??????)رو داخل کاسه بریزید وبا همزن دور متوسط شروع کنید به همزدن
دقت کنید اونقدر به زدن ادامه بدید تا رنگ تخم مرغها کرم روبه سفید بشه وحجمشون هم دوتا سه برابر. در وسط کار هم یکی دوبار با لیسک مواد دور کاسه رو جمع کرده وبه به داخل مواد هدایت کنید
ابتدا ماست رو اضافه کرده وهم بزنید سی ثانیه با دور کند سپس روغن مایع ودوباره سی ثانیه بزنید. سپس ماست رو اضافه کرده ودوباره سی ثانیه بزنید. بعد ازهم زدن آرد رو که با بکینگ پودر سه بار الک کردید . در سه مرحله بوسیله بازم الک به مواد اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید .طوری هم بزنید در حدی که آرد دیگه نببینید . همین .همهی آرد رو که اضافه کردید . یک دقیقه یا کمتربا کمترین دور همزن هم بزنید .
مواد که یکدست شد در طبقهی وسط فر قرار بدید وبسته به اندازهی قالبتون بین 30تا 50دقیقه داخل فر قراربدید تا پخته بشه .
#کیک_عصرانه_پایه
#کیک_میوه_ای
#کیک_عصرانه
#کیک_دورنگ
#کیک_سیب
"لینک قابل نمایش نیست"
"لینک قابل نمایش نیست" پیج روبینو واصلی
مرسی واقعا هر وقت چیزی تو گروه پرسیدم جواب ندادین
عزیزم هرسوالی میپرسیم خب باید صبر کنیم طرف صحبت بیاد ببینه وقت و شرایط باشه جواب میده دیگ ...ببین دستور خاصی نداره هر مدل کیک و میشه تو قابلمه روحی پخت فقط یکم بافتش حالت خیس خیلی کم البته پیدا میکنه ،مثه تو فر و توستر پوک نمیشه حالا ی دستور برات میفرستم یکیش اسفنجی من برا کیک تولد ازش درست کردم عالی شد یکیم ساده
???
خانما چ سبزی سرخ میکنن از اخر میریزن تو قورمه سبزی که خوشمزه میشه؟؟؟
من که هیچ سبزی. گاهی خیلی کم شوید
1402/04/22 14:04
#کیک زبرا
آرد 6لیوان
شیر دو لیوان
شکر دو لیوان
روغن دو لیوان
تخم مرغ 8عدد
بکینگ پودر 4قاشق چایی خوری
وانیل 2قاشق چایی خوری
اول نیم ساعت تخم مرغ شیر تو دما محیط بزارید
دوم آرد سه بار الک کنید
سوم 20دقیقه اول در قابلمه یا فر تون رو باز نکنید هر موقع بوش در اومد درشو بردارید سیخی چوبی داخلش فرو کنید اگه بهش نچسبید کیکتون آمادست
تخم مرغ با وانیل بکنیگ پودر و شکر یک ربع هم میزنیم تا رنگش کرمی بشه بعد شیر اضافه میکنیم چند دقیقه هم میزنید بعد روغنم همینطور و آرد کم کم اضافه میکنید به یه سمت هم میزنیدبه پفش کمک میکنه
موادتون که آماده شد با ملاقه به دو قسمت مساوی تو ظرف دیگه میریزید بعد دو قاشق غذا خوری به یکیش پودر کاکائو اضافه میکنید به مواد سادتونم دوقاشق آرد دوباره اضافه میکنید بعد با هر طرحی که دوس دارید تو قالبتون میریزد و اینکه خانوما من این مواد که نوشتم دو برابر کردم چون یعنی (آرد 3لیوان بود من 6لیوان ریختم) جمعیتمون زیاد بود خواستم امتحان کنم با دو برابر کردن مواد چطور میشه که محشر شد بافتشم خیلی خوب بود
اول تو قابلمه ریختم موادمو اضافشو تو قالب ریختم
#سوهان_کنجدی
نصف لیوان کنجد بو دادم
ی لیوان و نصف شکر ریختم توی ماهیتابه تا اب بشه تا قبل اینکه شکر کامل اب نشده بهش دست نزنید با حرارت ملایم بزارین شکر ذوب بشه بعد همش بزنید 20گرم کره و کمی زعفرون بهش اضافه کنید تن تن مخلوط کنید و بعد هم کنجد مخلوط کنید و سریع مواد بریزین توی سینی ک چرب کردین و با ته گوشکوب فشارش بدین پهن بشه و با چاقو کاتش کنید و وقتی سفت شد راحت جداش کنید
سیر که الان ندارم کلا ولی اینبار هویجم میزنم مرسی
خوبه ?? آخر پختم میتونی دارچین بزنی اگه دوست دارین
1402/04/23 01:34
خانما چیکار کنم سالاد الویه خوشمزه شه؟؟
یکم از آب مرغ که میپزی داخل سس بزن در حد یک قاشق تا دو قاشق
1402/04/23 10:48
خانما پنکیک دستورش دارین برا دخترم درست کنم
#پنکیک
یک و نیم لیوان آرد و یک ق غ خ بکینگ پودر سه بار الک کردم
دو عدد تخم مرغ و یک ق چ خ وانیل هم زدم تا کرم و کشدار شد بعد سه قاشق شکر و یک لیوان شیر و یک سوم لیوان روغن به نوبت بهش اضاف کردم و هم زدم
بعدشم آرد رو تو سه مرحله بهش اضاف کردم
بعدم تو تابه نچسب داغ با ملاقه ریختم وقتی که روش خوب حباب زد برعکس کردم
دوستان ماکارونی رو چه جوری بپزم له نشه?همیشه که میپزم له میشه?
ساعت بگیر 4دقیقه ک تو اب و نمک جوشید بریز تو ابکش بعد اب سرد بگیر روش و بعد دم کن،،،تو ابش یکم زردچوبه بزن
1402/04/23 12:44
گوشت کوبیده شما چی هست؟؟
من قصابی میگم خودش اماده میکنه
ترکیب گوساله و گوسفندی و کمی دنبه
#ترشی لیته( بادمجون دودی)
بادمجون 6 کیلو
سیر 10 تا حبه
فلفل سبز تند 10 عدد
فلفل دلمه قرمز یک عدد
فلفل دلمه سبز 1 عدد
هویج متوسط 5 عدد
250 گرم سبزی ترشی
2 قاشق رب انار ترش( اختیاریه)
یک قاشق سیاه دونه
یک قاشق گلپر سابیده
سرکه و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
اول بادمجونارو کبابی کردم بعد ساطوریش کردم
سیر و فلفل سبز و فلفل دلمه ها و هویج رو ریختم خورد کن یکم خوردش کردم نباید له بشه به چشم بیاد تو ترشی
بعد با بادمجون مخلوط کردم و بقیه موادو قاطیش کزدم
غذاهای خودمونی (چت غیر از سوالات اشپزی ممنوع)
ghazahay khodemuni
2898 عضو
