ارسال شده از

#شله زرد
آب و گذاشتم جوش زد برنج و بهش اضافه کردم وقتی برنج م خوب باز شد شکر و ک تو آب جوش حل کردم بهش اضافه کردم آبش ک دیگه رو به جمع شدن بود بهش خلال بادامی ک تو گلاب خیس کردم اضافه کردم بعد هل و ده دقیقه جوشوندم و از صافی رد کردم و آبش و اضافه کردم آخر کارم زعفرون بیست دیقع بعدش پخت و خاموش کردم دم کنی گذاشتم بیست دقیقه درش و بستم

من برنجم ی کیلو دو کیلو شکر بود 2گرم زعفرون نصف ی گلاب ربیع کوچیک

#کاپ_کیک_هویج_بادوم
با دستور کاپ کیک موزی فقط بجای موز
هویج و بادوم زدم

#شام_فوری
سیب زمینی سرخ کنید بزارید کنار
بعد یه پیاز خلالی کنید ت تابه تفت بدین. سبک ک شد ادویه و نمک بزنید بعدم قارچ و فلفل دلمه اضافه کنید
بزارید ریز سرخ بشه رب بزنید یه مقدار، میتونید سس کچاپم بزنید بعدم سیب زمینیا ریختم روش با پنیر پیتزا سرش زدم

#حلوا زعفرانی
برای شربت?
گلاب (نصف لیوان)
هل 6عدد
زعفران مقدار لازم
آب 3 لیوان
شکر 4لیوان
مواد شربت رو گاز میزاریم هل از وسط نصف میکنیم و زعفرانم داخل قابلمه میندازیم وقتی شکر آب شد خاموش میکنم نباید قل بخوره و درشو برمیداریم تا خنک بشه
آرد 3 لیوان
آرد نخود چی 1 لیوان
روغن مایع 1 لیوان
کره 200گرمی 1عدد
ترکیب آرد 20دقیقه با شعله ملایم تفت میدم تا شیری رنگ بشه بوی خام بودنش گرفته بشه بعد الک میکنیم تو قابلمه کره و روغن اضافه میکنیم کم کم آرد اضافه میکنیم هم میزنیم بعد رنگ حلوا بستگی به خودتون داره هر چقدر بیشتر همش بزنید تیره تر میشه بعد کم کم شربت از صافی رد کردم اضافه کردم بعد چند دقیقه هم میزنیم وقتی حلوا از
ظرف جدا بشه حلواتون آمادست اگر میخواهید تو قیف بریزید اجازه بدید یکم خنک بشه
خیلی خوشمزس

پاچینی و سیب زمینی تنوری

#کوکی
مواد لازم:
تخم مرغ 1عدد
شکر 6قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
روغن نصف لیوان فرانسوی
پودر کاکاعو‌ 2قاشق غذاخوری
آرد قنادی 1 لیوان و نیم
آب جوش 1قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
تخم مرغ با وانیل و شکر می‌زنیم کرم رنگ بشه بعد روغن اضافه میکنیم همراه با 1قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط میکنیم و آرد و بیکینگ سه بار الک کردیم اول یک لیوان اضافه میکنیم اگر خمیر شل بود نصف لیوان آرد هم می‌زنیم بعد اندازه گردو گرد میکنیم تو توستر با دمای 170 یک ربع می‌پزیم داخل تابه هم با دم کنی و شعله پخش کن 20دقیقه می‌پزیم بیشتر بمونه سفت میشن

#نون_پنبه_ای_شکلاتی
برا عصرونه پسری ?

سلام دوستان مهربونم، آموزش نون داریم یه نون که بافتش نرم و لطیفه و میتونید داخلش از شکلات ، کشمش، پنیر یا فیلینگ های مختلف دیگه استفاده کنین.کم شیرینه و مناسب صبحونه و میان وعده هاست
خب بریم برای دستور این نون نرم و پنبه ای ?

مواد خمیر?
شیر ولرم  1 لیوان فرانسوی
آب ولرم  1/2 لیوان فرانسوی
روغن مایع  2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
خمیر مایه خشک  1 ق غذاخوری
نمک 1 پنس
شکر 3 قاشق غذاخوری
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده را برای رومال جدا کنید)
آرد نون فانتزی 4 تا 4/5 لیوان
کره 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه mrs_aria_68
اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید فعالش کنید ابتدا داخل ظرفی آب ولرم و 1 قاشق از شکر و خمیرمایه رو میریزیم و با هم مخلوط می کنیم . در ظرف رو می بندیم و ده دقیقه کنار میگذاریم تا سطحش حباب حباب و فعال بشه.
سپس در ظرف بزرگی سفیده تخم مرغ ،روغن مایع،نشاسته،شکر ،مخمر عمل آمده و شیر ولرم رو می ریزیم و کمی هم می زنیم تا نشاسته ها حل بشوند .سپس آرد و‌ نمک که قبلا با هم مخلوط و 3 بار الک کردیم رو کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دستمون نچسبه(من 4 لیوان آرد در نظر گرفته بودم که همه استفاده نشد و کمی اضاف اومد)
?سعی کنید آرد کمی به خمیر اضاف کنید.
سپس کره رو اضاف کرده و ورز می دهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد حتما خمیر رو چند دقیقه خوب ورز بدید
خمیر رو درون ظرف چرب شده میگذاریم روی خمیر رو با سلفون می پوشانیم و حدود یک تا یک و نیم ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر بشه.
بعد از استراحت پف خمیر رو می گیریم و خمیر رو به چونه های کوچک مساوی تقسیم کرده و گرد می کنیم در این مرحله اگر می‌خواهید فیلینگ گذاری کنید هر چانه رو با دست باز کنید و شکلات ،پنیر یا فیلینگ دلخواهتون رو وسطش بگذارید و به شکل گرد میبندیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله می چینیم و روی چونه ها رو با پارچه می پوشانیم و در محیط 20 تا 30 دقیقه استراحت دوم میدیم تا بیشتر پف کنند و بعد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق شیر یا آب ماست مخلوط می کنین و روی چونه های پف کرده مون رو رومال می کنیم. به آرامی رومال کنید که پف چونه ها نخوابه.و در آخر کنجد می پاشیم
سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه  تا موقعی که طلایی شود حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید
کمی هم گریل می کنیم تا روی نون هامون برشته بشه بعد از اینکه نون هامون رو از فر خارج کردیم  روش رو با پارچه تمیزی به مدت 6-5 دقیقه می پوشانیم تا نرم شود.
#نان_پنبه_ای #نان#نان_خانگی#نان_لقمه_ای

@mrs_aria_68

اینم بافتش