آش دوغ،بجای دوغ ماست سون ریختم،چون دوست ندارم آشم زیاد ترش و آبکی بشه

پاسخ به

کنارمون هر دوتا نانوایی تافتون و بربری هست

#سمبوسه

#سمبوسه
سوسیس و قارچ و فلفل دلمه
نمک و فلفل و اویشن و یکم رب
خمیر نون بربری

لواشک مخلوط،هر میوه خواستین بشورین بریزین تو قابلمه،من هیچی نریختم،بعد از آبکش کردن یخورده نمک ریختم

ارسال شده از

#بافت
#براونی
#رژیمی

سلام دوستان کیک اسفنجی 3 تخم مرغی با بافت فوق العاده رو براتون آوردم که میتونید برای پایه کیک های تولدتون ازش استفاده کنید.

مواد لازم
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ (هر تخم مرغ 68 تا 70 گرم )
•  آرد کیک 1 لیوان یا 125 گرم
• نشاسته ذرت 1 ق غ سرصاف
• شکر 125 گرم یا 2/3 لیوان
• آب جو‌ش 50 گرم یا 1/4لیوان
• بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
•  روغن مایع 50 گرم یا 1/4 لیوان
مراحل:  mrs_aria_68
• ابتدای کار زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم تا تخم ها سرد هست اینکار رو انجام بدید چون راحت جدا میشند مواظب باشید ذره ای از زرده قاطی سفیده نشه بعدش میذاریم به دمای محیط برسه
• آرد+بکینگ پودر +نشاسته ذرت رو مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا آماده باشه.
• با همزن برقی سفیده و نیمی از شکر رو با دور تند همزن آنقدر بزنید تا فرم بگیره و وقتیکه ظرف رو سرو ته کردید از ظرف نریزه
• داخل ظرفی زرده+نصف شکر+وانیل رو چند دقیقه بزنید بعدش به ترتیب روغن و آب جوش رو بتدریج اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا زرده ها نبره چند دقیقه دوباره با دور تند همزن بزنید تا کرمی و حجم دار شود(?هر از گاهی با لیسک زرده هایی رو که به اطراف پخش شده رو جمع کنید یکجا تا بخوبی با وانیل مخلوط بشند و گرنه بوی تخم مرغ بخوبی گرفته نمیشه)
• حالا داخل ظرف زرده ترکیب آرد را طی دو مرحله الک کنید و با لیسک به آرامی بصورت دورانی فولد کنید و بعدش سفیده رو بریزید و فولد کنید .(حتما بصورت زیر و رو کردن باشه نه دورانی)
• کف قالب رو با چند قطره روغن مایع چرب کرده به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید بذارید توی قالب و مایع کیک رو بطور یکنواخت بریزید داخلش. لازم نیست دیواره هاش رو چرب کنید تا کیک براحتی پف کنه و موقع خارج کردن از فر پفش نخوابه و چروک نشه
• قالب کیک رو داخل فری که از 10 دقیقه قبل گرم کرده با حرارت 180 درجه بمدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانیکه کیک کاملا بپزد قرار بدید.(دمای فرها متفاوت هست و ممکنه زمان بیشتری لازم باشد تا کیک پخته شود).همچنین کیک رو بذارید داخل فر خنک شه تا شوک دمایی بهش وارد نشه و پفش نخوابه
• نکات
?زرده و سفیده تا سرد هستند براحتی از همدیگه جدا میشند
? مواظب باشید ذره ای زرده قاطی سفیده نشه اون موقع سفیده پف نمیکنه

#کیک_3_تخم_مرغی
#کیک_شیفون

@mrs_aria_68

#جار_کیک
کیک شکلاتی درست کردم برش دادم
باتوجه ب دهانه لیوانم بازم برش دادم
میتونید پودرم کنید کیکو من دوتاش پودر کردم
بعد یه لایه کیک شکلاتی یه لایه خامه موز گردو باز یه لایه کیک شکلاتی
تا اخر
کیکتونم میتونید با شیر ابمیوه مرطوب کنید

ارسال شده از

#کیک
تخم مرغ 3عدد
شیر ی لیوان
روغن یک سوم لیوان
وانیل و بکینگ پودر هر کدوم ی قاشق چایخوری
شکر ی لیوان
ارد دو لیوان
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن میزنم تا کرم رنگ و کشدار بشه
بعد روغن و شیر اضافع میکنم هم میزنم و بعد ارد و بکینگ پودر ک سه بار الک کردم اضافه میکنم توی دو مرحله و هم میزنم
قالب چرب و ارد پاشی میکنم فرم هم از قبل دمای 170درجه گرم میکنم 45دقیقه حاضره
با کرمفیل ک رسپیشو گفتم تزیین کردم

ارسال شده از

#کرمفیل
شیر ی لیوان و نصف
ارد پنج قاشق
تخم مرغ ی دونه
شکر ی لیوان
کره بیست گرم
وانیل ی قاشق چایخوری
پودر کاکائو ی قاشق غذا خوری
تخم مرغ و شکر توی شیر جوش ریختم و هم زدم شعله رو روشن کردم هم زدم تا یکم کرم رنگ شد بعد ارد الک کردم و ریختم هم زدم دو دقیقه بعد اروم اروم بهش شیر اضافه کردم هم زدم ک گلوله نشه بعد با همون شعله ملایم اروم اروم هم میزنم تا ب این غلظت برسه فقط حتما باید مدام هم بزنید
غلظت ک پیدا کرد خاموش میکنم کره و وانیل اضافع میکنم و مخلوطش میکنم و میزازم داخل ظرف توی یخچال خنک ک شد حاضرع واسه تزیین کیک
بریزین داخل فیف و با ماسورع روی کیک طرح بدین

پتی بور .موز .یا توت فرنگی
کرمشم.شیر و گلاب و نشاسته گل و خامه صبحانه و کره اس بخای شکلاتی باشه بهش پودر کاکائو ام بزن
اول نشاسته رو تو شیر سرد حل کن بعد بزار حرارت ملایم هم بزن گلاب بریزو ی قاشق ارد الک کن با پودر کاکائو بعد خامه صبحانه بریز هم بزن تا غلیظ بشه بعد کره رو اضافع کن و حرارت خاموش کن کره ک اب شد حاضره ی لایه بیسکوین ی لایه کرم ی لایع موز تا اخر
#دسز

کوکی ..قبل دستورش دادم

#فسنجون