غذاهای خودمونی (چت غیر از سوالات اشپزی ممنوع)

2898 عضو

سلام خانوما میشه چند مدل طرز تهیه مرغ بگین ک بر مهمون خوب باشه؟

1402/06/24 13:37

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#عدسی
یدونه پیاز بزرگ و نگینی خورد کردم تفت دادم طلایی شد نمک فلفل زردچوبه پاپریکا دوقاشق ارد دوقاشق رب زدم بعد گندم پست کنده و عدسی که دوساعت خیس کردم ریختم و تو ارامپز سه ساعت گذاشتم باشعله اروم بپزه و جابیفته
نیم ساعت اخر سیب زمینی نگینی اضافه کردم با یکم اویشن
موقع سرو هم ابلیمو یا سرکه خوشمزه ترش میکنه


گندم و سیب زمینی اختیاریه
اما خوشمزه ترش میکنه
مخصوصا گندم

1402/06/24 18:08

پاسخ به

#عدسی یدونه پیاز بزرگ و نگینی خورد کردم تفت دادم طلایی شد نمک فلفل زردچوبه پاپریکا دوقاشق ارد دوقاشق...

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#عدسی
عدس
جو پرک
بلغور گندم
چرخ کرده
پیاز
برنج
ماکارونی
عصاره قلم
دارچین
زیره
زردچوبه
7ماهگی به بعد مجاز

1402/06/24 18:19

پاسخ به

مرغ روپاک میکنم ازروزقبلش میزارم توی پیاز و زعفران وفلفل دلمه و هویج وادویه بعد روزبعد که میخوام درس...

لطف کنین کپی کنید زیر عکس با هشتگ

1402/06/24 23:08

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#بوقلمون
اول بوقلمون رو اب پز کردم 30/40دقیقه با زردچوبه و فلفل سیاه بعد گوشتو تو تابه میزارم رو سرخش میکنم درش میارم از تاب و
بعد پیاز رو خلالی سرخ میکنیم سیر نگینی و فلفل دلمه اضافش میکنم و خوب تفت میدم رب گوجه اضافه میکنم و ادویه جات ک شامل فلفل سیاه و 24قلم و پودر دارچین زدم و اب ریختم روش تقریبا 3لیوان بعد درشو گذاشتم پخت وقتی پخت نمک و زرشک اضافش کردم و 10دقیقه اخر سیب زمینی سرخ کرده
برنجش هم ک شوید پلو هست

1402/06/25 13:33

سلام خانما دستور مرغ ترش خوشمزه می‌فرستید لطفا

1402/06/25 15:18

پاسخ به

خب قارچ چطوربرش میزنی بزرگ بزرگ یانگینی

نگینی
چون شوهرم زیاد دوست نداره
ولی بزرگ قشنگ تره ظاهربهتری داره

1402/06/26 05:08

پاسخ به

س خانوماکسی ساندویچ مرغ رب گوجه درس کرده؟؟

#ساندویچ_مرغ

ی پیاز خلالی کن سرخ کن قارچ رو هم بریز ی تف بده مرغ ریش ریش شده روبریز رب بزن نمک وفلفل بزن ی کوچولو آب بریز درحدی ک رب بازبشه و ی جوش بخوره ک مواد مرغ وقارچ طعم بگیرن ،بعد باخیارشور و گوجه و کاهو بزار لا نون

1402/06/26 05:49

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

بفرمایید حلیم خودم پز?
شیره و دارچین ریختم روش
دستور پخت حلیم
گوشت و با ی دونه پیاز میزاریم میپزه و بعد ریش ریش کردم و کوبیدم گوشت
گندم پوست کنده گذاشتم بپزع مدام تا وقتی ک جوش میاد هم می‌زنیم ک ته نگیره هرچی بیشتر بپزع گندم و گوشت بیشتر کشدار و جا افتاده خوشمزه است وسطای پخت گندم گوشت ریش ریش شده و اضافه میکنم و مدام هم می‌زنیم نمک و ی کم دارچینم زدم میزاریم جا بیوفته هرچی بیشتر بپزه بهتر در میاد در آخر ک حلیم می‌ریزی تو ظرف سلیقه ای شکر، دارچین ،روغن محلی داغ شده ،کنجد، شیره، هر کدوم دوست داشتی برای تزیین می‌ریزی رو حلیم

1402/06/26 13:06

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

زرشک پلو? مرغ و سرخ کردم گذاشتم کنار توی همون روغنش پیازو خیالی خرد کردم با فلفل دلمه سرخ کردم رب زدم و فلفل و نمک و زردچوبه بعدم آب ریختم مرغارو خوابوندم توش شعله کم پخت ???

1402/06/26 14:09

پاسخ به

خانوما امروز خواهر شوهرم واسه ناهار خونمون دعوته یه روش پخت خوشمزه واسه مرغ میگین

چندتا نکته داره پختن مرغ مجلسی
1.مرغ باید کاملا یخ زدایی بشه یا مرغ تازه باشه(بهترین روش یخ زداییم 12 ساعت قبل بزاری قسمت 4 درجه یخچال)
2.از هویج و فلفل دلمه سبز تازه استفاده کنی نه فریزری
3.با اب جوش مرغو بپزی
4.اول کار نمک بزنی
5.مرغو یکبار اول با پیازو هویج فلفل دلمه تفت بدی یکبارم اخر دربیاری دوباره سرخش کنی رب رو هم وقتی مرغا رو از تابه دوم دراوردی تو روغنش سرخ کنی
4.زمان پخت مرغ دوساعته کمتر بشه خوب نرم نمیشه زیاد بشه وامیره
5.اگه به اب مرغ میخوای لیموی تازه بزنی تو کاسه سرو بهش اضافه کنی

1402/06/28 11:49

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

دورچین مرغ

1402/06/28 11:55

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#بورک مرغ و پنیرپیتزا
سلام خانوما . من امروز یه نوع بورک درست کردم بیش از حد خوشمزه بود ینی من هر چی هرچی از مزش بگم کم گفتم واقعا .از یادم رفت از مراحلش و خودش عکس بگیرم این عکس رو هم از گوگل گرفتم .
مواد: پیاز _فلفل دلمه _ سینه مرغ_ سیب زمینی _ فلفل قلمی تند_ژامبون مرغ _ گوجه _ پنیر پیتزا _ خمیر یوفکا
اول سیب زمینی ها رو گذاشتم ابپز بشه . مرحله دوم سینه مرغ رو گذاشتم با پیاز و فلفل دلمه و نمک آبپز شه و آبش رو دور ریختم .و بعد سینه مرغ رو سرخش کردم . بعد یه پیاز رو خیلی ریز خورد کردم و داخل روغن سرخ کردم بعدش فلفل دلمه و فلفل قلمی خیلی ریز خورد شده بهش اضافه کردم یه تفت دادم . نمک و زردچوبه و ادویه زابلی بهش زدم و بعدش سینه مرغم رو بهش اضافه کردم و دو عدد آلو بخارا هم بهش اضافه کردم و آب ریختم گذاشتم پخته شه و به روغن بیاد . تو همین حین دوباره یدونه پیاز و مقداری فلفل دلمه و گوجه و ژامبون ریز خورد کردم .بعدش وقتی که دیدم سینه مرغم به روغن افتاد سیب زمینی هام پوست کندم گذاشتم کنار سینه مرغ یه ذغال و‌ گذاشتم رخ بشه و مرغ و سیب زمینیم رو دودی کردم . بعدش سینه مرغ رو ریش ریش کردم سیب زمینی رو هم پوره کردم با موادم که فلفل دلمه و فلفل قلمی و ژامبون بود مخلوط کردم و داخل خمیر یوفکا که میذاشتم یه کم روش گوجه میذاشتم یه لایه هم روش پنیر پیتزا میریختم و رول میکردم .

1402/06/28 17:42

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#مرغ_شکم_پر
مرغ رو از شب قبل با نمک و فلفل و پاپریکا و پودرسیر و زعفرون و ابلیمو و اب پیاز مرینت کردم
برای مواد داخل شکمش مواد اختیاریه من گردو و پیاز و رب انار تفت دادم ریختم دوختم،مرغ و هرطرفشو سرخ کردم
پیاز و رب و زعفرون فراوون و ادویه و هویج و فلفل دلمه و ابجوش ریختم میزارم دوساعت با حرارت کم بپزه و مغزپخت شه
یساعت یبار هم پشت و رو میکنم تا خوب بپزه

برای داخل توستر هم ازقبل مرینت کنید شکمشو پرکنید داخل سینی توسترتون حلقه حلقه پیاز و سیب زمینی و هویج بچینید مرغ رو بزارید رواونا و ی لیوان اب زعفرون و رب بریزید داخل سینی
دوساعت با دمای 180 هر نیم ساعتم رومال کره و زعفرون میخواد
من هردومدل و میپزم تو قابلمه پوستشو بکنید بهتره تو توستر باید با پوست باشه
اونیکه تو توستر بره یکم خشک تره و اونیکه توقابلمه ابدارو برای افرادی که بچه دارن مناسب تره
درضمن برای توستر بهتره مرغ کوچیک باشه تا زیاد ب دستگاه فشار نیاد برای توستر مرغ یک کیلویی میخرم من
بر قابلمه دوتا دونیم کیلو

1402/06/28 19:12

پاسخ به

دوستان داخل زودپز میشه مرغ شکم پر پخت؟ خوب میشه؟

اره
فقط ببین مرغت توش جا میشه خوب یا نه
و اینکه 40دیقه ای میپزه تو زودپز

1402/06/28 20:10

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

شام ما??
قبلا دستورش گذاشتم

1402/06/28 22:42

پاسخ به

چجوریه من اینو خیلی تعریف شنیدم

هیچی عدسو بپز با پیاز واینا قاطی کن بحای گوشت و سویا

1402/06/29 13:15

پاسخ به

خانما تو فلافل بکینگ پودر میشه بزنم؟؟ دیگ چی بزنم خوب و پوک بشه مث بیرونیا

همون بکین پودر بزن

1402/06/29 20:40

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

خانوما این چیه؟؟؟ مث پره های لیمو عمانی ومزه لیموعمانی داره اماچرااینقدسیاهه؟؟مصرفش چیه؟؟؟

1402/06/29 22:17

من الان کره ندارم

1402/06/30 09:56

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کاپ_کیک

1402/06/30 11:24

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

دستور کاپ کیکا
گزینه ی خیلی خوبیه برا مامانایی که بچه مدرسه ای دارن

1402/06/30 11:22

پاسخ به

غذا با مرغ بگین.

تهچین. زرشک پلو. هویج پلو. جوجه. جوجه تابه ای. کتلت مرغ. الویه. خورشت مرغ. کوبیده مرغ. گردوپلو. عدس پلو. ساندویچ مرغ و...

1402/06/30 20:28

پاسخ به

سلام خانما. میشه یه دستور پخت ماهی بدین که بو ماهی بد نده. تو سرخ کردن از هم نپاشه

ماهی رو قبل اینکه بپزین نیم ساعت تو آب نمک ، که نمکش ملایم باشه خیس کنین ، بعد دربیارین قشنگ بشورین ، میبینین اب لزج مانند ازش میره ، اون همون بوی بد ماهیه که میره
بعد دیگه نیاز نیست تو مواد بخوابونین
یدونه پیاز نسبت به مقدار ماهی ، قشنگ حالت پوره رنده کنین و تو روغن تفتش بدین تا سبک بشه ، بعد ماهی رو طرف سفیدشو بذارین داخل روغن ، پوستش بالا اونم اگه پوست داره ، بعد در تاوه رو بذارین ، تا 15 دیقه با حرارت کم ، بعد درشو وردارین با قاشق آروم پوستشو وردارین ، راحت جدا میشه ، بعدش داخل پیاله
آب لیمو فراوون + زنجبیل کمی+رب نوک قاشق+زعفران + یکم آب و اگه نیاز شد نمک ، قاطی کنین ، قشنگ بریزین رو ماهی ها تون
درشم بذارین با حرارت ملایم قشنگ طعم دار بشه و به روغن بیفته
چون ماهی طبعش سرده ، واسه همین ابلیمو و زنجبیل استفاده میشه

1402/06/31 14:47

پاسخ به

سلام خوبین دوستان من خورشت قیمه درست کردم ...یجا شنیدم گلاب بریزی داخلش مثل قیمه های نذری میشه ........

سلام عزیزم درسته
یه ده دقیقه مونده خاموشش کنی بریز

1402/06/31 21:37