پاسخ به سلام خانما. میشه یه دستور پخت ماهی بدین که بو ماهی بد نده. تو سرخ کردن از هم نپاشه
ماهی رو قبل اینکه بپزین نیم ساعت تو آب نمک ، که نمکش ملایم باشه خیس کنین ، بعد دربیارین قشنگ بشورین ، میبینین اب لزج مانند ازش میره ، اون همون بوی بد ماهیه که میره
بعد دیگه نیاز نیست تو مواد بخوابونین
یدونه پیاز نسبت به مقدار ماهی ، قشنگ حالت پوره رنده کنین و تو روغن تفتش بدین تا سبک بشه ، بعد ماهی رو طرف سفیدشو بذارین داخل روغن ، پوستش بالا اونم اگه پوست داره ، بعد در تاوه رو بذارین ، تا 15 دیقه با حرارت کم ، بعد درشو وردارین با قاشق آروم پوستشو وردارین ، راحت جدا میشه ، بعدش داخل پیاله
آب لیمو فراوون + زنجبیل کمی+رب نوک قاشق+زعفران + یکم آب و اگه نیاز شد نمک ، قاطی کنین ، قشنگ بریزین رو ماهی ها تون
درشم بذارین با حرارت ملایم قشنگ طعم دار بشه و به روغن بیفته
چون ماهی طبعش سرده ، واسه همین ابلیمو و زنجبیل استفاده میشه
1402/06/31 14:47