#کیک_تخته_ای کیک تخته ای ساده در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست"

مواد لازم برای20 نفر
تخم مرغ 6 عدد
شکر دانه ریز 2 لیوان
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
پودر هل 1/2 قاشق چای خوری
گلاب 1/4 لیوان
آرد سفید 3 لیوان
بیکینگ پودر 3 قاشق چای خوری
شیر داغ 1 لیوان
روغن مایع 1 لیوان
خلال بادام یا مغزگردو یا کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه
1- شکر رو چند پالس با آسیاب بزنید تا کمی ریز شود آرد بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و کنار بگذارید تمام مواد رو نیم ساعت قبل از یخچال خارج شوند
2- تخم مرغ شکر وانیل و هل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود
3- شیر داغ را کم کم افزوده همزمان با دور تند همزن بزنید حدود دو دقیقه
4- روغن مایع و گلاب را افزوده در حد مخلوط شدن با همزن بزنید
5- آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله افزوده با لیسک یا با کندترین دور همزن بزنید تا مخلوط و یکدست شود مخلوط کردن بیش از حد و غیر اصولی باعث میشود پف کیک بخوابد
6- کف قالب مستطیل 30×40را چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید مواد را در قالب ریخته چندبار بر سطح کار بکوبید تا حباب های اضافی خارج شوند درصورت تمایل روی کیک مغز دلخواه ریخته در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت تقریبی 45 تا 55 درجه قرار دهید تا پخته شود بعد از نیم ساعت پخت کیک را با خلال دندان چک کنید
بعد از خارج کردن از کیک و خنک شدن به قطعات دلخواه و یکسان برش دهید و سرو کنید

سایر نکات
این کیک برای مهمانی ها و مراسم بسیار مناسب و مقرون به صرفه هست برای قالب 25×35 پنج تخم مرغ کافیست
بسته به سایز برش هایی که میزنید این کیک برای 20 تا 25 نفر مناسب هست
میتوانید از این کیک برای کیک سابله و کیک اسفنجی تولد نیز استفاده کنید
در صورت تمایل میتوانید داخل کیک از مغز گردو و کشمش هم استفاده کنید
امیدوارم این دستور راحت و خوشمزه مورد پسند و استفاده تون قرار بگیره مطمئنم عاشقش میشید?

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

#کروسان

# آش ترش اول نخورد عدس رو گذاشتم پخته بعد لبو رو خرد کردم ریختم توی آش بعد رب انار و بعداش رشته زدم بعد سیرداغ

نان سیر

التماس دعای فراوان 🙏🏻

#نان_قلفتی
پیازداغ میکنیم با روغن زیاد زردچوبه زنجبیل چهارزیره جزغاله (کنجد و پودرگردو اختیاری) با سه تا چونه نون بربری خوب ورز میدیم چونه های کوچیک درست میکنیم کف قابلمه میچینیم قابلمه رو روی شعله پخش کن ب مدت 2ساعت میزاریم رو حرارت کم و طرف دیگشم برمیگردونیم تا سرخ شه
روغن دنبه و جزغاله اختیاریه

#سیب رنده شده
#به رنده شده

ما دیگه چایی نمیخوریم
به و سیب و عناب و بهارنارنج قاطی میکنیم ت فلاسک میریزیم دم میکشه و میخوریم
حتما امتحان کنید

#مرغ دودی
من از اول یه چندتا بال و پاچین مزه دار شده داشتم،
اول بال و پاچینمو ک با سس مایونز، پیاز، زعفرون، ابلیمو، ونمک ادویه جات، مزه دار کرده بودم
گذاشتم تو قابلمه یه پیاز گنده ریز کردم سر قابلمه رو گذاشتم، خودش اب انداخت نمک و یکم دیگه زعفرون و ادویه و یکم دیگه سس مایونز ریختم، زیرشو کم کردم، ذغالم ک برشته شد گذاشتم داخلش، سر دم کنی گذاشتم تا 1 ساعت بعد خاموش کردم هیچی ابم نریختم حتی 1 قطره🙂

شام ما
#جوجه تابه ای
مرغ و با نمک زعفرون پیاز و روغن مایع طعم دار کردم (گاهی آبلیمو هویج و فلفل دلمه هم میزنم عالیه)بعد این ک طعم دار شد با پیاز و بقیه موادش ریختم تابه ک من سیخ گرفتم و درشو بستم با شعله متوسط پخت و سرخ شد مدام باید زیر و رو بشه و اینکه در آخرم ک تهش سرخ شد یذره آب میریزی تا خوشرنگ تر بشه و باز به روغن بیوفته و در آخرم باز زعفران دم کرده میزنم

شیرینی

کتلت شیرازی

نان کشمی تابه ای
یه لیوان اب ولرم
یک قاشق غذا خوری پر خمیر مایه
دوقاشق غذاخوری پر شکر
یه قاشق چای خوری نمک
2 لیوان و نصف ارد( الک شده)
همرو مخلوط میکنیم
بعد یه سینی رو کفش رو چرب میکنیم دو
دستمونم چرب میکنیم خمیرو برمیداریم میذاریم روش ورز میدیم کمی بعد یه ظرف گود رو چرب میکنیم خمیرو گرد میکنیم میذاریم داخلش یک ساعت استراحت میدیم بعد که پف کرد تابرو چرب میکنیم خمیرو پهن میکنیم توش نیم ساعت دیگم استراحت میدبم بعد وسط خمیزو باز مبکنیم کمی کشمش میریزیم دوباره میبندیمش زیر تابه شعله پخش کن میذاریم هر طرفشو بیست دقیقه میپذیم