ماهی شکم پر شمالی
مواد داخل شکم ماهی
گردو و رب انار و سیر و سبزی معطر شمالی( چوچاق،کاکوتی،نعنا،اناربیج)
ماهی رو با نمک و زردچوبه طعم دار کردم بعد مواد شکم پر رو ریختم داخل شکمش یه طرف ماهی رو بدون در سرخ کردم طرف دیگشو شعلشو کم کردم درشو گذاشتم تا هم سرخ شه و بپزه داخلش
از موادمم که زیاد اومده بود کمی با اب رقیق کردم ریختم روی ماهی

#پیتزا
دستورشو گذاشتم قبلا
دستور خمیرم گذاشتم

#فتیر
دستور خمیر پست های قبلی هست
مواد لازم برای داخل فتیر
آرد 3لیوان
شکر 1لیوان نصف
کره یدونه متوسط
زرد چوبه مقدار لازم
شکر تو تابه بریزید تو دمای خیلی کم کره بهش اضافه کنید تفت بدید تا کره آب بشه بعد زرد چوبه یه مقدار اضافه کنید رنگش زرد بشه بعد از رو گاز بردارید آرد کم کم اضافه کنید هم بزنید تا آماده بشه بعد خمیر به هر شکل طرحی که دوس دارید برش بدید بعد از این مواد بریزید داخلش

#دسر بیسکویتی کاراملی:یک پیمانه شکر داخل تابه میریزیم بهم نمی‌زنیم تا شروع به ذوب شدن کنه بعد ذوب شدن یک چهارم پیمونه آب اضافه میکنیم بهم می‌زنیم تا کارامل روان بشه در همین حین مواد دسر درست میکنیم دوتا تخم مرغ با یک پیمانه شیر و یک ق غ شکر همراه کمی وانیل و 10عدد بیسکویت پتی بور داخل مخلوط کن میکس میکنیم کارامل داغ کف قالب 15سانتی یا قابلمه کوچک میریزیم پخش میکنیم بعد مواد دسر را هم روش میریزیم داخل قابلمه بزرگتر که تا نصف آب ریختیم به جوش اومده البته روی قالب دسر فویل میکشیم میگذاریم تا یک ساعت بپزه با درب بسته ...بعد یک ساعت اگه چیزی به خلال نچسبیده آمادست تو یخچال میزاریم سرد بشه از کناره با چاقو آزاد میکنیم دسر برمیگردونیم داخل ظرف🌺🌺بافت نرم ژله ای خوشمزه داره بچه ها عاشقشن

#کیک_شیفون_نسکافه
واسه خامه کشی
تخم مرغ درشت 3 عدد
آرد 150 گرم
شکر 150 گرم
آب 42 گرم
روغن 36 گرم
بکینگ پودر 3 گرم
نسکافه گلد یک قاشق غذاخوری
اسانس وانیل 6 قطره
همه مواد به دمای محیط رسیده باشه.
تخم مرغ، اسانس و شکر میزنیم تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد اب و نسکافه قاطی میکنیم و با روغن به موادمون اضافه میکنم و با در حد هم زدن هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم توی چند مرحله به موادمون اضافه میکنم و در قالب مورد نظر در فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت 35 الی 40 دقیقه میزاریم تا بپزه

کوکی شکلاتی

#نان_شیرمال

ارد 350 گرم ( بستگی به نوع ارد داره )
شیر 100 گرم
شکر 100 گرم
روغن یا کره 60 گرم
خمیر مایه 8 گرم
نمک یک پنس
تخم مرغ دو عدد

خمیر مایه مقداری شکر و مقداری از شیر ولرم رو با هم مخلوط میکنیم و دربشو میزاریم تا عمل بیاد

یک عدد تخم مرغ بعلاوه یک عدد سفیده تخم مرغ و باقی شکر روغن شیر رو مخلوط میکنیم
مایه خمیر ک عمل اومد بهش اضافه میکنیم و کم کم ارد الک شده رو اضافه میکنیم
کاملا ورز میدیم اما ارد رو بیش از اندازه اضافه نکنید چون بافت نان سنگین میشه
بعد از پنج دقیقه ورز دادن روشو میپوشونیم و میزاریم تا عمل بیاد
بعد ب شکل دلخواه میپیچیم و داخل فر میزازیم
رومال : زرده تخم مرغ دو ق شیر یک ق شیره

#فتیر مغز دار
دستورشو گذاشتم قبلا

گندم برشته