دو پیمانه شکر+دوتا تخم مرغ+ نصف ق چ وانیل+نصف پیمانه گلاب+یه پنس پودر هل+دو قاشق شیرخشک رو تو یه لیوان حل کردم +نصف پیمانه روغن
اینا رو ده دیقه هم زدم
چهار پیمانه ارد+یه قاشق بکینگ رو سه بار الک کردم و به مواد بالا اضافه کردم
قالب و چرب و ارد پاشی کردم
40دیقه.دمای180درجه تستر
10یقه اول هردو المنت روشن بود
بعد فقط پایین رو روشن کردم
5دیقه اخر باز هردوروشن گذاشتم
شربت بار مالیدم و تو ظرف در بسته نگهداشتم
پیمانه من استکان بود
خورشت ماهیچه و گردن
یه پیاز بزرگ رو رنده یا خلال میکنیم‌میذاریم سبک بشه سیر و هویج اضافه می کنیم.گوشتو باهاش سرخ می کنیم، دوتا گوجه رنده میکنیم داخلش و یا تیکه چوب دارچین یا پودرشو می ریزیم اگه دوست دارین می تونید دو قاشق رب گوجه هم بزنید باهاش سرخ کنید
ادویه خورشتی،فلفل،کاری،زعفرون و نمک و لیمو امانی هم استفاده میکنیم و اب می ریزیم
وقتی جوش اومد زیرش
و کم میکنیم و زمان میدیم تا پخته شه و جا بیفته.
همراهش می تونید باقالی پلو یا لوبیا پلو با شوید دم کنید.
اش ترش گزنه
حبوبات رو از شب قبل بخیسونین عدس نخود لوبیا قرمز یا چیتی
بعد صبح زود حبوبات رو با ابویکم نمک و باقالی بزارین بپزه
وقتی پخت توی یه قابلمه پیاز خلالی کنین گیاز فراوون باشه روغن بریزین پیاز و ادویه تفت بدین تا طلایی بشه سیر بزنین من واس انقد اش یه قاشق غذا خوری سیر زدم
بعد برگ چغندر فراوون و کمی سبزی قرمه سبزی اضافه کنین و گزنع ریز شده و فلفل قرمز تند خود کنین اضافه کنین و تفت بدین حالا برنج نمیدونه رو بشورین کمی بهش اضافه کنین حبوبات ابکش کنین وقتی پخت بهش اضافه کنین و جو پرک و رب انار اب بریزین بزارین تا دو سه ساعت قشنگ بپزه و جا بیوفته بعدنمکشو بچشین اگ نمکش خوب بود ک هیچ اگ نبود نمک اضافه کنین و اگ ترش نبود اب نارمج بزنین و کمی شکر مم اضافع کردم ملس میشه دوست داریم شما میتونین نزنین بسته ب مزاجه بعد دو سه قاشق ارد رو با بکم اب مخلوط کردم و هم زدم تا یدست بشه ب اش اضافه کردم سرشو گزاشتم تا یکی دوساعت بعد تا قشنگ لعاب بندازه و تمام
#خورشت بامیه
اول پیاز داغ کردم زیاد نصفشو برداشتم گوشتو تفت دادم بعد زرچوبه و رب حسابی تفت دادم یه گوله سیر با پوست شستم گذاشتم وسط قابلمه آب جوش ریختم و یک چوب دارچین گذاشتم بپزه نیم ساعت بعد چندتا گوجه رو پوره کردم ریختم داخلش از اونورم بامیه هارو پاک کردم یه کوچولو باید سرشو جدا کنید چوبشو نه بیشتر چون اگه زیاد برش بزنید مواد لیزش میاد داخل خورشت و بد میشه بعد از شستن تو روغن تفت دادم بعد از دوساعت ونیم از پخت خورشت بهش اضافه کردم یه کم رب آلوچه اندازه دوتا قاشق با آب جوش رقیق کردم و یک ربع آخر به همراه اون نصف پیاز داغ ب خورشت اضافه کردم و زعفران دم کرده عالی شده بود واقعا جنوبی های عزیز از تمرهندی استفاده میکنن ب جای رب الوچه ولی من چون نداشتم از اون ریختم ک طعمشم عالی کرده بود
مارشمالو هام رفت بره یخچال تا بعد? حال نداشتم شکل بدم وییی چ جوری شده??????
ی بسته ژله با نصف لیوان آب جوش و ی قاشق شکر ،اینقد با هم زن میزنی ک فرم بگیره ،بعدش سینی رو پراز آرد میکنی قالب میزنی و حتما باید زیرش آرد باشه وگرنه یچسبه ب سینی بعد میریزی رو آرد بعدش ب مدت ی ساعت میزاری یخچال ،بعدش یا پودر نارگیل میزنی یا آرد بعدش نوش جان?میتونین از رنگ غذا هم استفاده کنید خوشگل شه همون اول ک میریزی حالتشو بده بعدش نمیشه
#کباب تابه ای مرغ
ناهار نیمه اماده من?
من از سینه مرغ استفاده کردم ولی میتونید رون مرغ هم بریزید مرغ و فلفل دلمه و پیاز با هم چرخ کردم بعد نمک فلفل و زرد چوبه و زعفرون هم بهش اضافه کردم و خوب ورز دادم بعد داخل کیسه فریزر ریختم شاید یه سانت هم کلفتیش بودبعدش 24 ساعت توی فریزر بود ده دیقه قبل پختن بیرونش اوردم برش دادم داخل روغن سرخ کردم خیلی خوشمزس فقط خاستید برش بزنید پهن باشه چون اب میره و اینکه اگه موقع سرخ کردن دیدید خوب رنگ نداره یکم زرد چوبه داخل روغن بریزید برای من که خیلی خوب بود چون ما سینه مرغ توی غذا های دیگه خیلی نمیخوریم
تخم مرغ پیتزایی
سیب زمینی نگینی سرخ میکنیم کنار میذاریم میاز و قارچ و فلفل دولمه ایی هم باهم سرخ میکنیم
من روش ورق لازانیا گذاشتم دوست دارم البته دلبخواهی بعد تخم مرغا رو میشکونین و نوش جان
روغن بریز بعد ی قاشق رب بزن رنگ رب باز شد تخم بشکن نوش جان??
1402/06/28 03:32
شام امشب ما??
سوسیس قارچ سیب زمینی گوجه همه رو جدا جدا سرخ میکنیم بعد رب و زردچوبه هم میزنیم داخلش میتونید فلفل دلمه هم بزنید داخلش من نداشتم بعد خانوما شما دوست داشتید میتونید داخل همون تابه یه نون لواش بزارید سس قرمز بمالید روی نون بعد این مواد بریزید روشم پنیر پیتزا بزارید روش و بزارید تا پنیر اب بشه من پنیر نداشتم درست نکردم
ترشی بادمجون
بادمحونارو خورد کردم ب هراندازه ک دلم خواست بعد با ابو نمک گداشتم تا بپزه بعضیا خیلی له دوست دارن بعضیا هم کال تر برمیدارن دلبخواهیه بعد ابکش کردم گزاشتم سرد بشه و ابش قشنگ بره بعد سرکه و شکر و نمک و ففل تند و دلال ماست و پونه شما میتونین پونه خورد شده و نعنا و این چیزا بزنین سیر هم زدم من بعد ریختم تو ظرف تمیز و گزاشتم بمونه بعد یه هفته میشه خورد
شام امشب ته چین شمالی
اول مرغ ب اندازه تعداد با پیاز و زردچوبه و فلفل سیا و قرمز و کمی گلپر و نمک ونصف قاشق رب میزاری آبپز شه بعدش خوب سرخ میکنی بعد روی مرغو با رب انار کاور میکنی میزاری کنار میری سراغ برنج آبکش ک کردی اول برنج بریز بعد مرغاتو بچین باز برنج‌بریز و میتونی پیاز حلقه ای کنی بزاری دور تا دور برنج بعدش بزار دم،پیاز دل بخواهیه ولی واقعا خوشمزه میشه ، سیب زمینی هم دل بخواهیه واسه سرخ کردن ،بعدش زرشک و با کره تفت میدی دوس داشتی کمی‌شکر بزن بعدش زعفرون دم کرده رو بریز تو زرشک بعدشم مقداری برنج خوب هم بزن و شعله رو خاموش میکنی بعدشم سرو کن نوش جان حتما تست کنید عالیه??
زرشک پلوی متفاوت
اول چند تیکه مرغ اب پز کردم
بعد این طرف پیاز داغ درست مردم ، مرغارو ریش ریش کردم ریختم تو پیازداغ، یکم سرخ شد مرغا
بعد نمک ادویه زرچوبه فلفل و رب زدم
زرشک و الو خشک ریختم
اب ریختم گذاشتم بپزه و غلیظ بشه
کاچی
یه لیوان شکربا چهار لیوان اب یک چهارم لیوان گلاب و زعفرون و هل و دارچین مخلوط میکنیم خم میزنیم تا شکر حل بشه یه لیوان ارد تفت میدیم تا طلایی بشه هرچی بیشت تفت بدی رنگ کاچی تیرع تر نیشه یه کره پنحاه گرمی رو با زردچوبه و سه قاشق شیرع انگور مخلوط کردم بعد شهدی م اماده کردمو کم کم اضافه کردم بعد گزاشتم که قوام بیاد گردو و کنجد اضافه کردم و بعد دم کنی گزاشتم سرشو زدم شعله کم خیلی تا قشنگ قوام بیاد حدودن ده دقیقه یه ربع بعد ریختم تو ظرف و نزیین کردم
#نهار امروزم اشکنه عدس در حال آماده شدن ?###
مواد لازم
پیاز متوسط یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
عدس یک پیمانه
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل و مرزه به میزان لازم
آرد دو قاشق غذا خوری
آب یک کاسه
روغن یک ملاقه
من اول آوردم پیاز رو نگینی خورد کردم بعد سیب زمینی و نگینی خورد کردم اول روغن رو توی یک ظرف ریختم تا داغ بشه بعد پیاز رو سرخ کردم یکم که طلایی شد سیب زمینی اضافه کردم بعد سیب زمینی که یکم سرخ شد آرد و زردچوبه و مرزه و فلفل رو بهش اضافه کردم تا سرخ بشه و خامی آرد از بین بره بعدش عدس رو اضافه کردم و روش آب ریختم تا جوش بیا در آخر اگه دوست داشتی یک دانه تخم مرغ میریزی تا خوب تخم مرغ پخته بشه بعد زیرش رو خاموش میکنی عین آبگوشت توش نون ریز میکنی نوش جان میکنیم من من یکم گوشت قورمه هم داخلش ریختم عالی میشه.
گوجه رو دادم آبگیری بعدش ریختم‌قابلمه نمکشو زدم آخرش ک داشت می‌پرید نصف فنجون روغن مایع زدم گذاشتم خوب جا بیوفته
1402/07/08 02:10
@مربای هویچ
هویچ رو رنده کردم روش شکر ریختم یه روز گذاشتم تو یخچال خودش آب انداخت بعد گذاشتم رو حرارت کم بپزه وقتی آبش کم شد بهش هل و زعفران و گلاب و آبلیمو زدم یکم موند به غلظت دلخواه رسید خاموش کردم
پلو شوشتری بدون گوشت
برنج دو استکان ابکش کردم یه پیازو نگینی ریز ریز خورد کردم سرخ کردم لوبیا چشم بلبلی ارو از قبل پختم پخته شدشو یه پیاله ریختم تو پیاز تف دادم شوید خشک ریختم ادویه زدم زرد چوبه و یکم نمک با فلفل سیاه خاموش کردم گازو . برنج ابکش شدمو قاطی مواد کردم ته قابلمه روغن ریختم داغ شد زرد چوبه و نمک زدم سیب زمینی انداختم یکم ک سرخ شد برنجو ریختم همرو یه کم کره پاستوریزه حیوانی ریختم بت یکم روغن یکمم اب ریختم زعفرون از قبل دم کرده بودم ریختم روش درشو گزاشتم دم بکشه اولش زیرش بیشتر بود تا بخار ک افتاد کم کردم ..
فقط این پلو باید روغن بیشتر بریزی چون خشک باشه مزه نداره و نرم نمیشه اولین بارم بود پختم خیلی خوشم اومد امتحان کنین ... نوش جان ??????
عدس پلو با مرغ
فیله مرغ رو ادویه جات و پیاز و آب لیمو زدم آب پز کردم.
تو پیاز داغ تفتش دادم
یه قاشق رب زدم
کشمش ریختم
بعدم عدس پلوی آبکش شده رو لایه لایه ریختم
و زعفرون زدم.
برای تنوع خوشمزه وراحته
شیرینی مارمالادی
کره 100 گرم رو با نصف لیوان پودر قند یا شکر دانه ریز خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه
یک عدد تخم مرغ و کمی وانیل اضافه کن مخلوط که شد
بکینگ پودر نصف قاشق چایی خوری و ارد یک لیوان نصفی الک کن و کم کم اضافه کن تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد
خمیر نباید زیاد ورز بخوره چون به روغن میفته بعد بزار داخل کیسه فریزر و یک ساعت داخل یخچال بزارید
بعد بین کاغذ روغنی خمیر رو پهن کنید زیاد کلفت نباشه هر شکلی دوست دارید برش بزنید از هر نوع دوتا درست کن چون یکیشون باید سوراخ بشه
بزار داخل فر کاغذ بزار طبقه وسط المنت پایین درجه 160 به مدت 10 دقیقه زیرشو طلایی شد کافیه
داخل شیرینی ها میتونی از مارمالاد.مربا و ژله بریلو استفاده کنی و هر جور که دوست دارید تزیین کنید
#شیرینی_شکلاتی
بدون فر و همزن
مواد لازم :
پتی بور 1 بسته
پودر کاکائو 2 ق غ
پودر قند 2 ق غ
شیر نصف لیوان
و شکلات تخته ای
پتی بور رو میکس کنید بعد بهش پودر کاکائو و پودر قند اضافه کنید هم بزنید کاملا مخلوط بشه بعد شیر رو اضافه کنید با دستگاه میکس کنید بریزید رو نایلون فریزر قشنگ با دستتون حالت بدین حدودا یه ساعت بزارید فریزر. شکلات رو آب کنید
بعد یه ساعت از فریزر در بیارین با چاقو برش بزنید یه طرفش رو تو شکلات بغلتانید روش رو با پودر پسته یا خلال بادام با هرچی که دوس دارید تزئین کنید نوش جان
کیک نسکافه و کاکائو
یک لیوانو نصف ارد و یه قاشق پر پودر کاکائو و یه قاسق چای خوری بکینگـپودر سهـبار الک میکنیم میزاریم کنار
نصف لیوان شیر گرم کنین یه قاشق پودر نسکافه فوری باهاش مخلوط کنین بزارین کنار ولرم بشه در حدی ک اتگشت میزنین نسوزین
چهارعدد تخم مرغ سفیده و زرده جدا کنین ب یه لیوان شکر احتیاج داریم نصفشو ب سفیده و نصفشو ب زرده اضافه میکنیم باهمزن سفیده رو انقد میزنیم تا فرم بگیره میزاریم کنار
حالا ب زرده ها نصف قاشق چای خوری وانیل میزنیم و باهمزن انقد میزنیم تا کرمی و حجیم بشه بعد نصف لیوان روغن مایع و شیرو نسکافه رو اضافع میکنیم سی ثانیه هم میزنیم تا مخلوط شه حالا همزن میزاریم کنار در سه مرحله اردو سفیده ر اضافه میکنیم با لیسک یا قاشق ب صورت دورانی هم میزنیم تا مخلوط شه کف قالب چرب میکنیم مواد میریزیم توشـمیزاریم فر از قبل گرمـشده رو دمای 180 درجع نیم ساعت اول در فرو بازنکنین بعد نیم ساعت چک کنین یهـخلال دندون فرو کنین اگ چیزی ب خلال دندون نچسبید یعنی پخته ولس اگ چسبید باید بیشتر بمونهـکلن زمان پخت کیک چهل تا یهـساعته ب دمای فرتون بستگی داره نوش جان
نهار امروز ما ته چین مرغ
جاتون خالی
من برای ته چین مرغ رو اول با آب و نمک میزارم بپزه میشورم میزارم با پیاز و هویچ والو خشک و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون بپزه ،بعد مرغ ریش ریش میکنم ،برنج آبکش میکنم ویکم ماست و یه تخم مرغ و زعفرون هم میزنم یکم برنج میریزم ،
بعد کف قابلمه میریزم ولایه لایه برنج و مرغ میریزم ،میزارم دم بکشه
یه قسمتشو برا خودم زرشک و کشمش پلویی ریختم
بفرمایید کیک خیس نسترن بانو😋😋😋
1/5لیوان شکر
1/5لیوان شیر
1/5لیوان روغن مایع
2 لیوان آرد
یک قاشق غ خ بکینگ پودر
یک قاشق چ خ وانیل
چهار قاشق پر پودر کاکائو
سه عدد تخم مرغ
شکلات سکه ای به دلخواه
اول شکر و پودر کاکائو رو باهم هم میزنیم که قشنگ کاکائو باز شه از هم،بعدش شیر رو میریزیم داخلش با همزن دو سه دیقه هم میزنیم بعد روغن رو میریزیم 5 دیقه هم میزنیم مواد که غلیظ شد یک لیوان رو برمیدارم کنار میزاریم بعد سه عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم به باقی مواد،قشنگ با همزن هم میزنیم حین همزدن حتما دور گیری کنین که بوی تخم مرغ نده،بعدش آرد و بکینگ پودری که از قبل دو بار الکی کردیم به دو بار اضافه مواد میکنیم بعد میریزیم قالب و دمای 180 درجه و 35 الی 40 دیقه میزاربم تو فر،بعد شکلات سکه ای رو بنماری میکنیم و اون یک لیوان سس رو قاطیش میکنیم و کیکمون که پخت با چوپ خلال همه جاشو سوراخ سوراخ میکنیم و مواد رو میریزیم روش حتما داغ باشه کیکتون اونجوری بهتر به خوردش میره سس نوش جووون
بفرمایید ته چین😋
گوشت مرغ رو با پول بیبر،پاپریکا،فلفل،زردچوبه،برگ بو،نمک،پودر پیاز،کمی پودر گل محمدی گذاشتم آبپز شد بعدش ریش ریش کردم،بعد پیاز خلال کردم سرخش کردم هویج خلالی هم زدم توش بعدشم مرغ ریش شده رو اضافه کردم یه تیکه کره هم انداختم،بعد که قشنگ سرخ شد زرشک و زعفرون دم کشیده اضافه کردم،برنجمو آبکش کردم واسه 3 پیمونه برنج یک پیمونه ماست چکیده و یک قاشق گلاب و 4 قاشق زعفرون و دو تا زرده تخم مرغ زدم البته به نصف برنج بعد گذاشتم دم بکشه لای زعفرونیش پایین فشرده کردم بعد مواد میانی رو ریختم بعد برنج سفید قشنگ فشارش دادم گذاشتم دم بکشه نوش جون
#پیتزا قارچ و مرغ
مرغو میزارم با ابو یکم زردچوبه میپزه بعد ابشو خالی میکنم میشورم دوبار با اب نمک و زردچوبه فلفل قرمز پودر اویشن و نمک و ابلیمو میزارم میپزه
قارچو تفت دادم تا ابش در اومد و گذاشتم سرخ شد
من از خمیر پیتزا اماده استفاده کردم
کفشو سس گوجه زدم کامل پخش کردم
ی لایه پنیر پیتزا ریختم بعد مرغ ریش ریش دوباره ی ذره پنیرپیتزا بعدش قارچ و در اخر پنیر پیتزا
کف سینی توسترو چرب کردم
دما رو روی 150گذاشتم المنت پایین و بالا رو روشن کردم تا داغ شد سینی رو گذاشتم داخلش
چند دیقه ک گذشت المنت پایینو خاموش میکنم و ی ربع اجازه میدم بپزه
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
