ارسال شده از

#پفیلا
پفیلا خانگی طعم دار و رژیمی :روغن یک ق م.ذرت چهار ق غ.نمک دو ق چ.کچاپ دو ق غ.(اگر دوست دارین یک ق چ فلفل.و دو ق چ پودر سیر هم اضافه کنید )
ابتدا روغن و نمک و فلفل رو با ذرت مخلوط میکنیم و روی شعله بزرگ با حرارت ملایم میزلریم اول خوب هم‌میزنیم تا ذرت به روغن آغشته بشه و خوب داغ بشه وقتی حسابی داغ شدن در قابلمه رو بزارین حالا شعله رو خیلی زیاد کنید مرتب از روی شعله بردارین و با دستگیره قابلمه رو خوب تکون بدین دوباره پنج شش ثانیه روی حرارت بزارین باز از روی حرارت بردارین و خوب تکون بدین کم کم ذرت ها شروع میکنن به شکفتن تو این زمان حرارت رو کم کنید و باز چند ثانیه روی حرارت بزارید و چند ثانیه بردارین تا تمام ذرتها پف کنند بعد خاموش کنید و درش رو بردارین 
کچاب رو داخل یک تابه بریزین روی حرارت بزارین خوب داغ بشه بعد کم کم تا پفیلا داغ روی پفیلا بریزید و خوب مخلوط کنید هردوباید داغ باشن و ترکیب بشن بعد که کامل مخلوط کردین دوباره روی حرارت بزارین و باشعله ملایم هم بزنید تو این مرحله می تونید پودر سیر رو هم اضافه کنید با این روش امکان نداره نرم‌بشه کاملا ترد میمونه 
برای طعم لیمویی هم به همین روش وقتی پفیلا آماده شد

ارسال شده از

#کباب‌تابه ای
گوشت چرخی رو با یدونه پیاز بزرگ رنده شده..و یک قاشق چایخوری کمتر نمک و فلفل سیاه هم میزنم بعدش ب شکل کوکو در میارم و سرخش میکنم..آخرشم گوجه واسش سرخ کردم..و با برنج میتونید نوش جان کنید

ارسال شده از

#ماکارونی

ارسال شده از

#سوپ
سوپ ناهار امروزم
سیب زمینی و هویچ رو نگینی خیلی ریز میکنی گوشت مرغ هم خورد میکنی ریز ریز..نصف پیمانه هم برنج واسه لاآب دادن سوپ..همه رو میکنی تو یه قابلمه با ادویه نمک فلفل زردچوبه آب بریز سرش بزار بپزه..بعد ک آب سوپت دیدی جوش اومده یه ذره سبزی همون ک واسه قرمه سبزی بریز توش خیلی نریزی.درحد 4..5قاشق غذا خوری..5دقیقه هم موند ک شعله خاموش کنی رشته سوپی رو بریز

ارسال شده از

#سالاد

ارسال شده از

#قرمه‌سبزی

#برساق?

ارسال شده از

کیک شب یلدای مامان آیدا

ارسال شده از

#دسر

ارسال شده از

#پیتزا
سوسیس و سیب زمینی خلال شده رو جدا جدا سرخ کردم گذاشتم کنار.بعد پیاز و فلفل دلمه ای و ذرت با زردجوبه و ادویه و آویشن، رب گوجه و کمی شوید سرخ کردم .سوسیس و سیب زمینی که قبلا سرخ کردم رو بهشون اضافه کردم با هم تفت خوردن و مخلوط آماده شد?

ارسال شده از

#کوبیده_مرغ
ناهار ما کوبیده مرغ... من مخلوط سینه و رون رو چرخ میکنم.با زعفرون و پیاز و نمک ورز میدم و شکل کوبیده سرخ میکنم?آسون و خوشمزه

ارسال شده از

دو پیمانه آرد رو با یک قاشق بکینگ پودر سه بار الک میکنیم و میذاریم کنار.دو تا تخم مرغ رو با یک پیمانه شکر و یک پیمانه شیر و نصف پیمانه روغن با هم مخلوط میکنیم و در حد نصف قاشق مرباخوری عصاره هل بهش اضافه میکنم.من گردو ، کشمش و کنجد هم اضافه کردم.حالا آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم .قالب رو چرب کرده و مواد رو داخلش میریزیم و داخل توستر میزاریم.برای تزئین کیک شکلات تخته ای رو با بخار سماور گرم کردم و روی کیک ریختم و پسته رو هم ریز کردم و روی شکلات گذاشتم.من نکته ای که به نظرم میرسه برای پخت بهتر کیک اینه که به جای وانیل و گلاب از عصاره هل استفاده کنید چون عطر کیک واقعا عالی میشه و طعم فوق العاده ای داره و کلا بوی خامی تخم مرغ گرفته میشه.

ارسال شده از

#ماهی کباب

ارسال شده از

سسب زمینی آپز +گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
نمک فلفل
ارد سوخاری و ارو نخودچی کمی
یه تخم مرغ

همرو باهم ورز میدیم و سرخ میکنیم????

ارسال شده از

#چالش
اولین نفر چالش پیتزا
مهری جون
منتظر بقیه عکساتون هستیم دوستان

ارسال شده از

#ته چین
ناهار ما ته چین شمالی..?????

ارسال شده از

#شامی کباب

ارسال شده از

پرتقال ها رو از وسط نصف کنین آبش رو با اب میوه گیری بگیرین و توی پوست پرتقال رو خالی کنین.ژله آماده شده رو داخل پوست پرتقال بریزن و بزارین ببنده میتونین دو لایه بریزین تو پوست پرتقال بعد که ژله گرفت با چاقو تیز از وسط ببرین.نوش جان
چند رنگ ژله در ظرف های مختلف مثلا در لیوان یکبار مصرف (ژله راحت درمیاد)بریزین (البته ته ظرف شیشه ای نباشه،ژله درنمیاد)وقتی ژله ها بستن درشون بیارین و با قاشق تکه تکه کنین و بریزین تو قالب اصلی و روش ژله آلوورا بریزن و بزارین ببنده.نوش جان

ارسال شده از

کیک قابلمه ای دستورش یادم نیس با تزیین خامه کاکائویی اما برای درست کردن خامه یه پاکت خامه صبحانه رو با یه قاشق پودرقند(شکر شل میکنه)و 1/2قاشق چای خوری وانیل بزنین با همزن و نیم ساعت بزارین داخل فریزر.دراوردین میتونین بهش پودر کاکائو اضافه کنین

ارسال شده از

#بامیه
مواد شربت بامیه:آب150میلی لیتر.شکر2پیمانه.آبلیمو به میزان لازم.گلاب3قاشق غذاخوری.پودر هل1/2قاشق چای خوری.پودر زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:شکر،آب،آب لیمو و گلاب رو درون قابلمه روی حرارت زیاد بزارین تا جوش بیاد تا جوش نیومده به هیچ وجه هم نزنین.همزمان با قلمو به گوشه های قابلمه آبلیمو بمالید که شکرک نزنه.وقتی جوش اومد و شکر آب شد پودر هل و زعفرون رو اضافه کنین.ده دقیقه بهش زمان بدهیدتا شربت آماده شه.بزارین شربت کاملا سرد شه.شربت نباید غلیظ یا رقیق باشه.
مواد لازم بامیه:آرد1پیمانه.آب1پیمانه.نمک به میزان لازم.کره 50گرم.عسل 2قاشق غذاخوری.وانیل1/2قاشق غذاخوری.تخم مرغ 2عدد و نصفی.
طرز بامیه:آرد و نمک رو الک کنین.اب و عسل و کره رو توی قابلمه بریزین،وقتی کره نسبتا آب شد(کناره های قابلمه شروع به جوشیدن میکند)آرد رو به یکباره اضافه کنین.انقدر هم بزنین تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید(15دقیقه)
اجازه بدین خمیر از داغی بیوفته اما سرد نشه.وقتی خمیر از داغی افتاد با همزن برقی اونو بزنین تا از هم باز بشه،وانیل رو اضافه کنین.تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنین و هم بزنین تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کنه(وقتی اونو با همزن میزنین خمیر به پره های همزن بچسبه).خمیر رو داخل قیف پلاستیکی بریزین،خمیر سنگینه مراقب باشین(من قیف نداشتم تو پلاستیک فریزر ریختم و گوشه اش رو کمی با قیچی بریدم)خمیر رو فشار بدین به اندازه یه بامیه که اومد بیرون با قیچی خمیر رو ببرین و توی ماهیتابه پر از روغن سرد( روغن رو داغ نکنین)بندازین.تمام خمیر رو همین کار کنین تا شکوفه های بامیه درست شه.ماهیتابه رو روی شعله متوسط بزارین تا کم کم بامیه ها سرخ شن.آخرش بامیه ها رو داغ داخل شربت بریزن چند دقیقه ای.هم بزنین تا شربت به خوردش بره.شربت اضافی رو بگیرین.نوش جان

ارسال شده از

#چالش
اینم از دومین پیتزای چالشمون
مامان آیدا جون

ارسال شده از

#کتلت