اگه طعم و بوی مرغُ دوست نداری، با این راهکار عاشقش میشی??
مرغ ها رو 5 دقیقه بجوشونین
آب قابلمه رو دور بریزین
دوباره آب اضافه کنین
یک عدد پیاز
یک عدد فلفل دلمه ای
نمک
زرد چوبه
بریزین و درشو ببندین یک ربع بجوشه
مرغ ها رو از قابلمه خارج کنین
داخل تابه مقداری کره و روغن بریزین
کمی که داغ شد، مرغ ها رو بچینین
دو طرفشون که سرخ شد، از تابه خارج کنین
یک عدد پیاز خلالی شده رو داخل همون تابه بریزین و تفت بدین
دو حبه سیر
کمی زردچوبه
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
اضافه و مخلوط کنین
دو پیمانه آب مرغ و
دو تکه چوب دارچین
اضافه کنین
وقتی به جوش اومد، کمی فلفل سیاه و پاپریکا بریزین
مرغ ها رو بچینین
مقداری عصاره زعفران
آب نصف لیمو
بریزین
درشو ببندین و یک ساعت زمان بدین تا جا بیوفته
با این ریزه کاری ها مرغ تون خوش طعم و معرکه میشه
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
مربای خونگی?
1401/09/14 19:37
شوهر پز???
1401/09/14 19:37
اینم شام دیشب
1401/09/14 19:37
اینم کیک موزی من?
1401/09/14 19:38
#پیراشکی
برا خمیرش از دستور خمیر جادویی استفاده میکنم که میفرستم براتون
برا مواد میانی هم هر چه دوست داشتین
من از فلفل دلمه ای و گوشت چرخ کرده و سویا استفاده کردم
میشه با مرغ و پنیر پیتزا و قارچ و.... استفاده کرد
فلفل دلمه ای رو سرخ کردم با پیاز سرخ شده و گوشت چرخ کرده و سویا سرخ کردم یکمی رب زدم با فلفل و زردچوبه با خیلی کم روغن بعد گذاشتم سرد شد
مواد رو باید خمیر گذاشتم و روشو با زرده تخم مرغ و کره و زعفران و خیلی کم هل رو مال کردم وکنجد ریختم گذاشتم داخل فر دمای 160درجه 20دقیقه البته برا من سولاردام برا فر گازی همون 180
#خورشت #خورشت_مرغ_و_بادمجان
اینم یک غذای دلبر و لذیذ
هر چی از خوشمزگی اون بادمجون ، گوجه ها بگم ، کم گفتم .
برای این غذای خوشمزه . دو تا پیاز درشت رو نگینی خرد کردم و کمی تفت دادم . مرغ ها رو روی اون گذاشتم و با هم تفت دادم . نمک ، فلفل ، پودر سیر، زردچوبه ، دارچین ، زنجبیل و کمی پودر پاپریکا اضافه کردم . دو قاشق رب گوجه فرنگی هم ریختم . در آخر یک و نیم لیوان آب ریختم و شعله رو کاملا کم کردم . با در بسته پختم .
بادمجون ها رو جدا سرخ کردم .
سه دقیقه آخر غوره رو کنار مرغ ریختم .
میشه گوجه ها رو هم سه دقیقه آخر روی مرغ ها گذاشت اما من خام دوست داشتم .
بادمجون ها هم حسابی نرم شده بودن ، پس روی خورشت نذاشتم .
موقع سرو توی سس گذاشتم .
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
اینم شام ما?
1401/09/14 19:38
#کیک_یزدی
مواد لازم:
آرد : 2پیمانه
تخم مرغ : 4عدد
شکر : 1پیمانه
روغن : 1/2 پیمانه
ماست : 3/4پیمانه
هل : 1قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : 1قاشق غذا خوری
گلاب : 1/5پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و هل به مدت 3دقیقه با همزن برقی بزنید.وبعد ماست و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید بعد گلاب را هم اضافه کنید.ارد و بکینگ پودر رو سه مرتبه الک کنید و به مایه کیک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا آرد گوله نشود.داخل قالب مافین کپسول گذاشته و من مایه کیک را بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با 180درجه به مدت 25دقیقه میپزیم.
روش فریز کردن ذرت شیرین
_برای تهیه ی ذرت شیرین حتما باید از ذرت مکزیکی استفاده بشه که دونه هاش درشت و شیرین هستش
این نوع ذرت مخصوص پخت پز هستش در میوه فروشی ها به فروش میرسه
_ومیتونید به روشی که در فیلم می‌بینید فریزش کنید و برای انواع سالاد ،سوپ، انواع پلو‌ها، ذرت مکزیمی و ..... ازش استفاده کنید
_ البته برای استفاده در سالادها و ذرت مکزیکی باید قبل از مصرف بخار پز بشه
_ذرت های ایرانی تو غذا سفت میشن و دونه هاشون ریزه و برای بلال کبابی مناسبن
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#خمیر_پیتزا
✅خمیرجادویی
مواد لازم
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
1- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
2- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
4- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
5- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
6- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره هست
شام امشب ما?پسرم هوس منقل‌بازی کرده???
1401/09/14 19:38
قداي دستور دادنتون
1401/09/14 19:38
1401/09/14 19:38
1401/09/14 19:38
اينم،بافت كيكم
1401/09/14 19:39
قورمه سبزی ما
1401/09/14 19:39
مرغ اناردون‌من??
1401/09/14 19:39
شیرینی دانمارکی یا گل محمدی
مواد لازم
آرد سفید 800 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک قاشق چای خوری
روغن مایع 52 گرم
پودر قند 132 گرم
خمیر مایه 20 گرم
مخلوط آب و گلاب 270 گرم
شکر 2 قاشق مرباخوری
آبلیمو 2 قاشق مرباخوری
نمک 8 گرم
روغن مارگارین 220 گرم
مواد لازم برای مغزی دانمارکی
پودر قند 75 گرم
آرد 45 گرم
آب 150 گرم
گلاب 25 گرم
مواد رویه ی خمیر
زرده تخم مرغ 2 عدد
زعفران غلیظ دم کرده مقداری
کنجد به میزان لازم
نکته:
روغن مارگارین با کره مارگارین گیاهی سوپرمارکتها متفاوت است. برای تهیه این شیرینی حتما از روغن مارگارین استفاده کنید چون بافت بهتری به شیرینی میدهد
روغن مارگارین در لوازم قنادی ها موجود می باشد
مقدار آرد بسته به سایز تخم مرغ کم یا زیاد می شود. بنابراین تمام آرد را یکجا به خمیر استفاده نکنید
مهمترین نکته درست کردن این شیرینی عمل آوردن خمیرمایه است.
دمای مخلوط آب و گلاب باید به حدی باشد که وقتی انگشت را در آب میبرید از گرمای آب انگشت سوزن سوزن شود
مقدار مخلوط آب و گلاب برای این دستور اختیاری است. میتوانید مقدار گلاب رابیشتر و آب را کمتر کنید و یا بالعکس
باید به حدی آرد در مخلوط خمیرمایه بریزید تا غلظت مواد خمیرمایه همانند غلظت مواد کیک شود
اضافه کردن آرد به مخلوط خمیرمایه باعث نرم شدن شیرینی می شود
مدت زمان استراحت خمیر بین 60 تا 90 دقیقه است
خمیر را باید طی 4 مرحله , 4 تا بزنید و هر بار که تا زدید برای مرتبه بعدی جهت خمیر را برعکس کنید
خمیر در لابلای تا زدن احتیاج به استراحت ندارد
مواد مغزی دانمارکی باید کاملا سرد باشد
مدت زمان پخت در دمای 180 درجه 30 دقیقه میباشد. بهتر است دقایق آخر گریل را روشن کنید تا روی شیرینی برشته شود
بعد از پخت شیرینی, مادامی که هنوز شیرینی داغ است روی شیرینی را عسل رقیق شده یا شربت بار بریزید تا روی شیرینی کاملا براق شود
این شیرینی طرحهای متنوعی دارد. برای نمونه چند مدل پیچیدن خمیر داخل کلیپ گذاشته شده است
این دستور بسیار عالیست. با یکی دومرتبه درست کردن قلق کار دستتون میاد?
???
1401/09/14 19:39
اینم ناهار ما
..یادم شد عکس بدم???????
1401/09/14 19:40
#خوراک لوبیا
1401/09/14 19:40
1401/09/14 19:40
کیک پزون داشتم
1401/09/14 19:40
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
