حلیم بدون تزیین?
1401/09/14 19:40
1401/09/14 19:40
ی پیاز یا یک نصف بردارین رنده کنید یا نگینی کوچک خورد کرده بعد روغن دو ملاقه زردچوبه زعفران نمک دارچین فلفل سیاه ی دره فلفل قرمز .زیره کوهی ب هراندازه ک دوست دارید گوشتم هراندازه خودتون میدونید با هویج و سی زمینی شلعم هم دلبخواهی و یک عدد لیمو تازه ابش رو بگیرین همه رو بریز و 3 لیوان اب نهایت 4 تا 3 تا نصفی بریزید تو زود پز بعد ب همون اندازه ک لازم من نیم ساعت تا 45 دقیقه بعد بزازید ب روعن بیوفته نوش جان کنید
1401/09/14 19:40
کاپ کیک های تولد دخملم
1401/09/14 19:40
ژله رولی هاش
1401/09/14 19:41
1401/09/14 19:41
1401/09/14 19:41
1401/09/14 19:41
پیاز فراوون سرخ کردم با زردچوبه فلفل سیاه و قرمز بعد ی کم سیر اضافه کردم و دو قاشق رب،رب که سرخ شد گوشت ریش شده پخته شده از قبل رو با فلفل دلمه خورد شده و قارچ اضافه کردم.یک کم که سرخ شدن زیرشو خاموش کردم.
خمیر از نونوایی گرفته بودم،خمیر رو باز کردم و مواد رو داخلش گذاشتم و جمع کردم رومال زرده تخم مرغ و شیر زدم و ی کم کنجد پاشیدم روش گذاشتم توستر پخته شد
مدل جمع کردن خمیرش فرق داره وگرنه همون پیراشکی خودمونه
1401/09/14 19:41
بفرمن
1401/09/14 19:41
ترشی سالاد مامانم??
1401/09/14 19:41
#خورشت لوبیا سبز
1401/09/14 19:42
سالاد الویه?? همین قد تزیین در توانم بود
1401/09/14 19:42
پیاز با روغن سرخ میکنم بعد هویج یکم تفت میدم بعد لوبیا سبز ابپز شده اضاف تفت میدم یکم که تفت خورد سیب زمینی نمک زردچوبه فلفل میزنم با رب رنگ رب که باز شد اب میریزم میزارم بپزه ابش کشیده اخر پختم یکم زعفرون دمکرده می ریزم گوشتم باشه اول گوشت و تفت میدم بعد به ترتیب باقی مواد
1401/09/14 19:42
#خمیر_پیتزا
✅خمیرجادویی
مواد لازم
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
1- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
2- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
4- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
5- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
6- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره هست
1401/09/14 19:42
بافتش
#کیک وانیلی
تخم مرغ 4عدد
آرددوپیمانه
بکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیریک پیمانه
شکریک پیمانه
ایتداتخم مرغ وشکرووانیل رو5دیقه هم میزنیم بادورتندبعدروغن رواضافه میکنیم بعدشیررااضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم.بعدآردوبکینگ پودرراسه بارالک میکنیم و شکلات چیپسی مقاوم به حرارت وبه موادمون اضافه میکنیم بالیسک قاطی میکنیم و داخل قالب میریزیم وبادمای 160درجه به مدت 40دقیقه داخل فرمیزاریم من داخل سولاردام پختم
فر گازی 180درجه
ناهار ظهر
1401/09/14 19:42
1401/09/14 19:42
بفرماین سالاد الویه
1401/09/14 19:43
سالاد الویه
مواد لازم برای4 نفر
سیب زمینی متوسط 4 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سینه مرغ یا کالباس 500 گرم
پیاز 1 عدد
خیارشور 300 گرم
هـویج متوسط 3 عدد
نخود فرنگی 300 گرم
سس مایونز 5 قاشق غذا خوری
آبلیمو 1-2 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
1- برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
2- ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
3- نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
4- خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
5- طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه
سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
سایر نکات
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آبلیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
?نه.. من مرغ و سیب زمینی و هویج و نخود و تخم مرغ رو آبپز کردم.. بعد ک پخت.. سیب زمینی رو کوبیدم.. بقیرم خیلی ریز خرد کردم و با سس مایونز مخلوط کردم.. خیارشورم ریز کردم و اضافه کردم به مواد.. و کمی نمک و فلفل سیاهم ریختم.. گذاشتم تو یخچال... یکم سرد شد. بعدشم نوش جان ?
1401/09/14 19:43
نوش جان عالی
من فقط یک تخم مرغ و یک سیب زمینی متوسط میزنم
اون دو تا رو باهم آبپز میکنم تخم مرغ رو زودتر برمیدارم و رنده ریز میکنم
سینه مرغ یکی رو هم فقط با آب و نمک و آبلیمو و یک پیاز درسته و چند قاشق روغن میزارم بپزه تا آبش کامل خشک بشه و به روغن بیفته و پیاز رو میندازم دور
بعد ریش ریش میکنم و نخود فرنگی هم
آبپز میکنم با یک هویج کوچک اونم رنده ریز میکنم با خیار شور نگینی و سس هم میزنم و تمام خیلی خوشمزه میشه
??
1401/09/14 19:43
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
