#خشک_کردن_برگ_مو
? ابتدا برگهای تازه و بزرگ مو را بشویید و دسته بندی کرده و با یک سوزن نخ را از برگها رد می کنیم و از طرف دیگر در آورده و انتهای نخ را گره می زنیم و در زیر نور آفتاب آویزان می کنیم تا خشک شود
? فرآیند خشک شدن چند روز طول می کشد و باید در این مدت اجازه ندهیم که روی برگ موها گرد و خاک بنشیند.
? باید برگهای خشک شده را در یک مکان مناسب و به دور از رطوبت نگهداری کنید.
? زمان مصرف، این برگهای خشک را چند ساعت قبل از تهیه دلمه، در یک ظرف بزرگ آب ولرم خیس می کنیم.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#دلمه #دلمه_قارچ
این نوع پیش غذا بسیار خوشمزه و مقوی است و شما می توانید دلمه قارچ را به عنوان غذای اصلی برای شام نیز میل کنید توجه داشته باشید که می توانید قارچ را با هر نوع مواد دلخواه پر کنید. طرز تهیه دلمه قارچ همانند طرز تهیه قارچ شکم پر است.
طرز تهیه دلمه قرچ
برای طرز تهیه دلمه قارچ ابتدا درون قارچ ها را به خوبی خالی کنید سپس با هر نوع مواد دلخواهی که دوست دارید درون قارچ ها را پر کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه چیکن فینگر لذیذ و خوش طعم
می توانید از موادی که در درون ماکارونی استفاده می کنید برای دلمه قارچ نیز استفاده کنید ولی توجه داشته باشید که این مواد بایستی برای طرز تهیه دلمه قارچ خشک تر باشند. بعد از اینکه درون قارچ ها را پر کردید آن ها را در دون قالب فر قرار دهید و روی هر کدام از دلمه های قارچ یک برش پنیر پیتزا قرار دهید و روی برش های پنیر پیتزا می توانید فلفل دلمه ای و …بگذارید. سپس قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در درون فر بگذارید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
روغن گردو آب نیست?
1401/09/14 20:20
مرغو اول میزارم ده دقیقه بپزه تا کفاش وخون هرچی داره خارج بشه بعدچپ میکنم آبشو
پیازرنده میکنم توروغن تفت میدم ادویه زردچوبه وفلفل بهش اضافه میکنم بعدکه تفت خوردن گردوآسیاب شده رواضافه میکنم میزارم تفت بخورن باهم فقط گردومیسوزه نبایدتفتش زیادباشه بعدرب انار اضافه میکنم اونم که تفت خورد نصف قاشق رب گوجه اضافه میکنم خوشمزه ترمیشه
بعدم آب میریزم میزارم بپزه
ازین طرف مرغو توروغن سرخ میکنم به مایع فسنجون اضافه میکنم میزارم حسابی جابیفته وبه روعن بیفته آخرسر زعفرون دم کرده میریزم ونمک
بفرماین
1401/09/14 20:20
مرغ نمکی در حال پخت
1401/09/14 20:20
#لیته
لیته ک خودم درست میکنم.. بادمجون و هویج و فلفل دلمه..کرفس.. سیر،، سبزی (جعفری و نعناع و شوید) کدو سبز و کلم رو خرد میکنم میشورم آبش ک کشیده شد میریزم سبزی خردکن.. همرو خرد میکنم البته نمیزاره له بشع.. حالت دون دون. بعد میریزم تو قابلمه یک الی دو لیوان آب و نمک میریزم میزارم روی گاز... وقتی جوش اومد بعد 5 دقیقه خاموش میکنم از دما ک افتاد.. سرکه رو میریزم.. سرد ک شد میریزم توی دبه یا شیشه?بخای تند باشه فلفل قرمز بریز. ??نوش جووووووون ??
ساندویچ خوراک
با نون مامان کوچولو پز?
یک قاشق مایع خمیر
500 گرم آرد گندم
یک سر قاشق نمک
2 قاشق روغن
دو عدد تخم مرغ
270 گرم آب
اول از همه خمیر مایع رو با دو قاشق آرد نصف پیمانه دستو آب رو باهم قاطی میکنم میزارم عمل بیاد 5 دقیقه
1 عددتخم مرغ رو با یک سر قاشق نمک قاطی میکنم و نیم دیگر آب اضافه میکنیم به همراه خمیر مایع عمل امده
و. ارد اضافه میکنم خوب ورز میدم و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم بعد از ورز دادن میزاریم 30 دقیقه تا خمیر پوف کنه و بعد از 30 دقیقه خوب ورز میدیم وحالت که میخوای رو به خمیر میدی ور تخم مرغ رو خوب بهم میزنم و روی خمیر میزنم توی فر میزارم دمای فر 200 درجه
زمان 18 دقیقه ?
آره نمک بریز تو قابلمه تی داغونه
بد بزار تو بشقاب نیکل یا ظرف نشکن خودش بریون میشه
من دوتا بسته نمک ریختم ته قابلمه یه قالبی کیک هم داشتم گذاشتم رو نمکا شکم مرغ پیاز وسیر گذاشتم زعفرون زدم یه کم روغن آبلیمو پاهاش بستم گذاشتن تو ظرف روی نمک
سر قابلمه گذاشتم از ساعت سه گذاشتم دیگه خودش بریون میشه #
1401/09/14 20:21
#مرغ نمکی??
من دوتا بسته نمک ریختم ته قابلمه یه قالبی کیک هم داشتم گذاشتم رو نمکا شکم مرغ پیاز وسیر گذاشتم زعفرون زدم یه کم روغن آبلیمو پاهاش بستم گذاشتن تو ظرف روی نمک
سر قابلمه گذاشتم از ساعت سه گذاشتم دیگه خودش بریون میشه.. نوش جان❤️
1401/09/14 20:21
مرغ و اول با یه پیاز میذارم چند دقیقه بجوشه بعد ابکش میکنم و خوب میشورم ویکمی فشار میدم تا کف هایی که بهش چسبیده و خون توش در بیاد . موقع پخت نیاد اب مرغ و سیاه کنه.
بعد خوب سرخ میکنم میخوای خیلی خیلی مجلسی بشه یه ذره زعفرون بریز بعد سرخ کن رنگش خیلی قشنگ میشه.
بعد یه پیاز متوسط و ریز ریز نگینی میکنم یکم که سرخ شد بهش رب و ادویه کاری زردچوبه فلفل سیاه و نمک دوتا در قوطی اب لیمو میریزم و انقدر تفت میدم که روغن سرررخ سرررخ بشه و قشنگ رب تفت بخوره. بعد فلفل دلمه رو هم میریزم توش و یکم دیگه تفت میدم تا عطر فلفل دلمه در بیاد. خالا هویج و میریزم زیر قابلمه مرغا رو هم میچینم و مایه ربع و میریزم روی کل مرغا از بغلشم اب جوشیده میریزم فقط تا جایی که اندازه یه بند انگشت از روی مرغا باز بمونه اب نیاد روشون. بعد تایم میدم تا بپزه یه ربع اخر هم زعفرون دم کرده رو بهش اضافه میکنم.
سست و یکم با اب جوش رقیق کن بعد بریز بعد ریختن هم قابلمه رو از دو طرف بگیر کج و کوله کن که ربه توش پخش بشه ولی مرغای رویی هنوز روشون ربی بمونه
#مرغ
یه پیاز متوسط ریز و نگینی میکنم همین که سبک شد و رنگش زرد شد گوشت و یه تیکه استخون قلم میندازم و حسااابی تفت میدم بعدش سبزیم و میریزم اونم بازم چند تا هم میزنم و یه تفت میدم
بعد زرد چوبه ادویه کاری خیلی کم و فلفل سیاه و میزنم و لوبیا رو اضافه میکنم و آب جوش میذارم جوش بیاد جوش که امد زیرش کم میکنم میذارم بپزه .
دو ساعت گذشت لیمو عمانی و میشورم از وسط نصف میکنم هسته هاش و کامل در میارم میندازم تو غذا (ترش تر دوست دارید یه ملاقه کوچیکم آبغوره بریز توش نه که نریز) فقط لیمو که از وسط نصف میکنی بیشتر مزه اش در میاد تا درسته انداختن مواظب باش بچش یکی دو ساعت که گذشت اگر اندازه اش خوب بود دیگه نمیخواستی بیشتر مزه لیمو بگیره نصفش و در بیار از توش دیگه .
نیم ساعت اخرم نمک میزنم و زیرش و کم کم میکنم میذارم جا بیفته و روغن پس بده .
#قرمه سبزی
اینم سهم خونه مامان
1401/09/14 20:22
بادمجون شکم پر در حال پخت
1401/09/14 20:22
#کیک_شربتی
#موادلازم :
آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
روغن یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
#موادلازم_شربت :
شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری غلیظ
هل ربع قاشق چایخوری
#موادلازم_رومال_کیک : (اختیاری)
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده کمی
ماست یک قاشق مرباخوری
روغن و شکر را حسابی هم میزنیم(من دو قاشق از شکر کم کردم) طوریکه کرمی بشه و شکر حل بشه سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا حسابی تخم مرغها کف کنن
بعد ماست رو به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدید (ماست مورد استفاده حتما شیرین باشه) بعد هل رو اضافه کنید
بعد آرد و‌بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید
با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست بشه
حالا داخل قالب مورد نظر بریزید و بزارید داخل فر180درجه به مدت تقریبی 30تا45 دقیقه (باز بستگی به فرتون داره بعد از سی دقیقه با خلال چک کنید اگر خلال تمیز بیرون دراومد یعنی کیک کاملا پخته وگرنه مجدد در فر رو ببنید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه)
بعد از پخته شدن مخلوط زرده تخم مرغ و‌ماست رو با فرچه روی کیک‌میمالیم مجدد داخل فر میزاریم و گریل رو روشن میکنیم به مدت چهار تا پنج دقیقه تا روش کمی طلایی بشه میتونید اینکار رو انجام ندید و فقط گریل رو روشن کنید تا طلایی شه
حالا مواد شربت رو آماده میکنیم :
شکر و آب و زعفران رو با هم قاطی میکنیم و برای ده دقیقه میزاریم روی شعله متوسط نیازی نیست خیلی غلیظ بشه در آخر هل رو اضافه میکنیم و وقتی خواستید شعله رو خاموش کنید گلاب رو بریزید
کیک رو میزاریم حسابی سرد بشه و بعد آروم برش میزنیم سپس شربت خنک شده رو میریزیم روی کیک و‌حسابی سیرابش میکنیم
بعد کیک رو به مدت چهار تا پنج ساعت بزارید داخل یخچال تا کیک استراحت کنه سپس برش ها رو جدا کنید
میتونید روش رو با پودر نارگیل، یا گردو یا پسته تزیین کنید.
نوش جان
ناهار من در حال پختن
1401/09/14 20:23
اینم غذای امروز من با ترشی هایی ک خودم درست کردم ??جاتون خالی عزیزان
1401/09/14 20:23
1401/09/14 20:23
گوجه بادمجون در حال آماده شدن ????
1401/09/14 20:23
اینم دونات های من
1401/09/14 20:23
دلمه برگ کلم
1401/09/14 20:23
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
