گروه •🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

ارسال شده از

#بادمجون_پلو_با_مرغ ( #مقلوبه )

اين غذا رو ميتونيد با مرغ يا گوشت بپزيد ، اول مرغ تكه شده رو با پياز سرخ كردم و ادويه زدم (زعفران، نمك و فلفل) بعد ته ظرف يا قالب نچسب رو چرب كردم ، يك لايه خلال بادوم ريختم ته ظرف بعد مرغ رو اضافه كردم و بعد يك لايه بادمجون سرخ شده(براى زيبايش چند تا بادمجون اطراف ظرف گذاشتم) و برنج آبكشيده رو بهش اضافه كردم و در آخر عصاره يا آب مرغ يا گوشت با كمى زعفران به برنج اضافه كردم و در فر با
حرارت 819 درجه به مدت74- 69 دقيقه پختم. با زرشك و خلال پسته تزيين كردم .
‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#پيراشكى_اسفناج

براى آماده كردن اين پيراشكى من از خمير نانوايى (نان بربرى) استفاده كردم.
كمى روغن به خمير زدم وخمير رو كمى وَرز دادم و با وردنه پهن كردم و قالب زدم.
پياز فراوانى رو تفت دادم با كمى روغن و كره بعد اسفناج پخته شده رو با نمك وفلفل تفت دادم.
پنير پيتزا هم اضافه كردم و گاز رو خاموش كردم.
اسفناج رو روى خمير گذاشتم و خمير رو لا زدم وبا چنگال يا هر چيز ديگه خمير رو ميبنديم.
زرده تخم مرغ و كمى شير و زعفران آب كرده مخلوط ميكنيم و با برس روى خمير ميزنيم وكمى كنجد يا سياه دونه ميريزيم.
من داخل تنور گازى پختم.
فر 799درجه به مدت تقريباً 69 دقيقه
پيراشكى ها رو كف سينى فر ميذاريم تا پخته بشه انتهاى كار گريل رو روشن ميكنيم تا طلايى بشن ?

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#سالاد
#سالاد_یونانی

تشکیل شده از :سینه مرغ پخته شده مکعبی خرد شده، سیب زمینی پخته مکعبی خرد شده، پیازچه ، خیارشور، شوید، سس مایونز، هویج پخته شده و ذرت که ترکیب خوشمزه ای از یک سالاد دلچسب رو بهمون میدن.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#سیب_زمینی_تنوری?
.سیب زمینی های نصف شده رو به مدت 8 دقیقه توی آب درحال جوش میریزیم و بعد ک تایمش تموم شد از آب درمیاریم و به ظرفی که حاوی چند قاشق روغن زیتون و دو قاشق سرکه و کمی سیر تازه له شده و پودر آویشن و نمک و فلفل هست انتقال میدیم و چند دقیقه میزاریم به حال خودش بمونه توی این مواد..
فر رو با دمای 220 درجه گرم میکنیم و سیب زمینی ها رو میریزیم تووی سینی فر و به مدت 40 تا 45 دقیقه زمان پخت بهش میدیم..
فقط توی این فاصله چند مرتبه زیروروشون میکنیم که همه طرفش طلایی بشه..

.بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر میل کنید??

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#توپک_کدو_و_نخود ? ?

▫️3 عدد کدوی متوسط (نیم کیلو)
▫️2 لیوان نخود پخته
▫️1 عدد فلفل سبز
▫️1 عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای
▫️1 لیوان آرد
▫️1ونیم قاشق چایخوری نمک
▫️1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
▫️1 قاشق چایخوری زیره
▫️1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
▫️1 حبه سیر
▫️1 پیمانه شوید تازه
▫️برای سرخ کردن روغن مایع

?در غذا ساز نخود پخته شده و سیر را در بریزید و مخلوط کنید.
سپس کدو ها را شسته و رنده کنید و با فشرده کردن آب کدو را خوب بگیرد (کدو آب نداشته باشد) و در یک کاسه بریزید و نخود و سیر پوره شده و ادویه ها را اضافه کنید و در آخر هم شوید وفلفل ریز خرد شده را اضافه و آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا وقتی شروع به شکل گرفتن کرد ، بیایید با کمی روغن زدن به دستتان و بدون افزودن آرد ، آن را شکل دهید.
در یک ظرف سلفون ویا کیسه فریزر بکشید و کوفته ها را در ظرف گذاشته وبزارید 15دقیقه در فریزر بماند و بعد در روغن داغ شناور با حرارت متوسط سرخ
کنید
‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#خورشت
#خورشت_ترش_سماق
#غذای_محلی شمالی

? مقداری پیاز را خلال می کنم و تفت میدم. سیر ریز شده، فلفل و زردچوبه اضافه و بعد یه تفت خاموش می کنم.
سبزی قورمه سبزی پخته شده (حدود نیم کیلو) رو خوب سرخ می کنم به همراه 2 ق غ سماق.
2 عدد ران ران یا سینه مرغ رو بهمراه نمک و زردچوبه و فلفل و 1 ق غ سماق تفت میدم. مواد رو مخلوط و آب اضافه می کنم (مقدار آب زیاد نباشه) میذارم 2 ساعت حدودا پخته بشه
یه ربع آخر پخت خورشت، چاشنی قورمه سبزی هاتی کارا و لوبیا قرمز پخته اضافه می کنم. میتونید بجای چاشنی قورمه از آبغوره استفاده کنید.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#سوپ_جو_با_شیر_و_خامه
#سوپ_خامه_ای
#سوپ_قارچ
#سوپ_سفید
#سوپ

جو پوست کنده و از قبل خیس خورده 1 لیوان، قارچ ورقه شده 200 گرم، هویج خرد شده3 ق س، کره 20 گرم، آب مرغ غلیظ بدون زردچوبه1 لیوان، شیر 2 لیوان، خامه صبحانه 100 گرم،نمک و فلفل سیاه، جعفری ریز خرد شده 2 ق س

? جو را با 3 لیوان آب بزارید خوب بپزه و اگر دوست داشتید جو خیلی درسته نباشه و لعاب بیشتری بده یکم با گوشت کوب برقی لهش کنید.
تو قابلمه جدا قارچ را با کره تفت بدید یکم که نرم شد هویج، جو پخته و آب مرغ را اضافه کنید بذارید هویج و قارچ بپزه حرارت را خاموش و شیر، خامه، نمک و فلفل سیاه بریزید مجدد روی حرارت بزارید تا جابیفته در آخر جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.
شیر و خامه را میتونید نسبت به غلظت دلخواه سوپ تغییر بدید اگر سوپ سفت بود شیر بیشتر بریزید اگر شل بود خامه ی بیشتری بریزید.

اگر خواستید از جو پرک استفاده کنید جو پرک را به هویج و قارچ تقت داده شده اضافه کنید و بقیه مراحل .

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#فیله_سوخاری ? ?
#سوخاری
?فیله های مرغ رو با نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا و پیاز خلالی شده مزه دار کنید و بزارید داخل یخچال یه دوساعتی بمونه.
به دو عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شیر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بزنید تا از لختگی دربیاد.
فیله های مرغ رو اول به آرد سفید بزنید بعد داخل تخم مرغ بزنید و در آخر هم به پودر سوخاری .یه نیم ساعت بهشون استراحت بدین و داخل روغن داغ سرخ کنید.
مدت زمان سرخ شدن فیله ها سه تا چهار دقیقه ست.زیادی بمونه سفت میشه.البته بچه های من ترد دوست دارن و من کمی بیشتر داخل روغن نگه میدارم. اگه فیله هاتون کلفت بود بین دوتا کیسه فریزر بزارید و با گوشتکوب روی فیله ها به آرومی بکوبید تا کمی نازک بشه ولی مواظب باشید پاره نشه

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#جوجه_فسنجون

مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ نیم کیلو
گردوی آسیاب شده 100 گرم
پیاز نگینی خرد شده 2 عدد
رب انار 6 قاشق
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع 4 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
فیله یا سینه مرغ را به قطعات خورشی 2 سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید

جوجه ها را به سیخ کشیدم در تابه ای دو سه قاشق روغن ریختم جوجه ها رو با حرارت بالا و فقط در حدیکه رنگ بگیرند سرخ کردم 5 دقیقه هم توی فر داغ گذاشتم تا مغز پخت بشه شما میتونید از ابتدا توی فر بزارید تا پخته و با روغن خودش کمی حالت سرخ شده پیدا کنه زیاده از حد نپزید که خشک و سفت میشه،نوش جان .

پیشنهاد: من سینه یا فیله رو برشهای بلند و یک سانتی میدم و بعد مزه دار کردن هر برش رو رول میکنم و به شکل حلزونی به سیخ میکشم .
نکته: من از رب انار کارخونه ای استفاده کردم که غلظتش کمه اگر رب انار خونگی دارید ممکنه 3 یا 4 قاشق کافیش باشه
‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#كله_گنجشكي
هم میشه مثل #خورشت با برنج خورد هم مثل #خوراک با نون
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده : 300 گرم، پیاز : يك عدد بزرگ
سیب زمینی: 1 عدد متوسط، رب گوجه فرنگی : 2 ق غ خوری، نمک ، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ شده رو همراه نصف پياز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط كرده و خوب ورز میدیم .از موادگوشتی به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کرده و به مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا شكل خودش رو حفظ كنه.
سپس پیاز رو نگینی خرد کرده و همراه زردچوبه كمي تفت ميديم بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه كرده و تفت ميديم تا رب خوشرنگ بشه، بعد كوفته ريزه ها رو داخل ظرف چيده و همراه رب سرخ ميكنيم.
در اين فاصله سيب زميني رو پوست گرفته و به شكل دلخواه برش ميديم، دو ليوان آب به ظرف اضافه کرده میزاریم تا بجوش بیاد. بعد سيب زميني ها رو هم اضافه كرده،كمي نمك هم ميزنيم و اجازه ميديم تا خوب بپزه.
براي چاشني ميتونيد در آخر مقداري آبغوره هم اضافه كنيد.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#سمبوسه

گوشت چرخ کرده 200گرم

پیاز 1عدد

فلفل دلمه 2عدد

نمک ،فلفل سیاه،روغن بمیزان لازم
آرد 3ق غ
نان لواش پنچ عدد

طرز تهیه :

فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند . نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید . لواش را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید .

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#خورشت #خورشت_فسنجان
300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته .( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ) بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید .( ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره .مقدار شکر و رب انار دست خودتونه )
گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید .
بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جابیوفته

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#ترفند_آشپزخانه

? برای اضافه کردن کشمش، گردو، گیلاس، آلبالو و... به کیک، اونو در کمی آرد که برای تهیه کیک اندازه‌گیری کردید، بغلتونید بعد به مواد اضافه کنید تا ته نشین نشه.

? واسه روز مادر خودتون کیک بپزید و این ترفند رو فراموش نکنید.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

#پیراشکی_گوشت_و_قارچ ? ?
#پیراشکی
?ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم .
اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه.
به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:06

ارسال شده از

قیمه مجلسی عطری خاتون

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید،

یک عدد پیاز ریز شده اضافه کنید تا سبک بشه.

250 گرم گوشت راسته بدون چربی که قیمه‌ای خرد کردین رو اضافه کنین،

کمی تفت بدید تا رنگش تغییر کنه،

یک قاشق چایخوری زردچوبه،
و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزین و بیست دقیقه با حرارت کم خوب تفت بدین .

250 گرم لپه که یکساعت با آب ولرم خیس کردین رو اضافه کنین و پنج دقیقه تفت بدین.
نذارید زیاد رنگش تغییر کنه چون دیرپز میشه.

دو قاشق غذاخوری رب رو در دو مرحله اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ رب در بیاد .

در آخر آبجوش بریزین تا حدی که فقط روی گوشت و لپه رو بگیره.

آب نباید زیاد باشه ، چون زیاد جوشیدن قیمه باعت له شدن گوشت و لپه میشه.

در قابلمه رو نیمه باز بزارین و وقتی جوشید ببندین.

حرارت هم خیلی کم باشه .

بعد از سه ساعت که گوشت پخته شد،

دو قاشق غذاخوری پیاز داغ ،
و سه عدد لیمو عمانی که چهار ساعت داخل آبجوش خیس خورده رو اضافه کنین.

نمک قیمه رو هم بسته به ذائقتون تنظیم کنین.

برای معجون قیمه :
نصف بند انگشت زنجبیل تازه ،
یک تکه چوب دارچین ،
چهار عدد هل ،
و چهار قاشق غذاخوری آبجوش .

بیست دقیقه روی سماور بزارین تا دم بکشه .

یک قاشق غذاخوری عصاره زعفران،
و یک قاشق غذاخوری گلاب بریزین .

ده دقیقه آخر به قیمه اضافه کنین .

اگه قیمه شما جا افتاده باشه، با این چند قاشق آب ، شل نمیشه .☺️

بقدری عطر و طعمش محشره که هوش از سر آدم می‌بره ?‌

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#ترشه_شامی
سیصد وپنجاه گرم گوشت چرخ شده ویک عدد پیاز ویک تخم مرغ ودوتا قاشق سبزی محلی چوقاق وگشنیز خرد شده ونمک وادویه را مخلوط وخوب ورز میدهیم وبعد شامی ها را با حرارت مناسب سرخ میکنیم بعد داخل تابه یک پیاز خرد میکنیم وتفت میدهیم بعد زردچوبه وپاپریکا وپودر سیر وفلفل وجوز هندی را اضافه میکنیم .یک قاشق رب گوجه رو کمی تفت میدهیم سپس پوره پنج تا شش گوجه رو بهش اضافه میکنیم ودر انتها نمک میزنیم ونصف استکان چای ابغوره میریزیم .بعد که سس چند دقیقه جوشیدشامی رو اضافه کرده ومیزاریم تا مغز پخت بشه طعم سس به خوردشون بره

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#آش_جو
#آش

جو 1لیوان سرپر
لوبیا چیتی ونخود ولوبیا جمعا 1لیوان
سبزی آش پاک شده نیم کیلو
من سیرابی ریختم ولی بعضی ها ازگوشت گوسفندی استفاده می کنن
پیاز خام ریز خورد شده برای داخل آش
پیاز داغ وسیرداغ ونعنا داغ مقداری
طرز تهیه:
تمام حبوبات رو از شب قبل خیس کردم سیرابی رو هم با پیاز و چوب دارچین و برگ بو خوب پختم بعد همه رو با هم گذاشتم خوب بپزه تا جو لعاب بندازه اون پیاز ?رو هم ریز کردم داخل آش ریختم
بعد سبزی آش روبهش اضافه کردم وقتی سبزی پخت ، اخرای پخت کشک رو بهش اضافه کردم و هم زدم خاموشش کردم تا کشک نبره.
میتونید ازسیرابی یا گوشت هم استفاده نکنید واز عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید .

1 : کشک ها رو داخل قيف يكبار مصرف ريختم و طرح زدم.
2 : برای رنگ زردش زعفران زدم

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#خوراک_لوبیا_سبز
#خوراک
مرغ ویا گوشت نیم کیلو.
هویج 3 عدد
پیاز خرد شده یک عدد بزرگ
قارچ 200 گرم
لوبیا سبز کمی تفت داده شده نیم کیلو
طرزتهیه
پیاز رو کمی سرخ می کنیم.گوشت مرغ رو اضافه می کنیم کمی نمک و زرد چوبه و فلفل می زنیم .کمی سرخش می کنیم.هویج رو می ریزیم کمی تفت می دیم و لوبیا سبز تفت داده رو اضافه میکنیم قارچ خرد شده رو می ریزیم .کمی رب گوجه می ریزیم و کمی تفت می دیم.در نهایت حدود 2 تا 2/5 لیوان آب می ریزیم.تا جوش بیاد.بعد شعله رو کم می کنیم تا خوراک ما جا بیافته. بعد از جا افتادن آب لیمو تازه بهش می زنیم.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#کتلت گوشت و سبزیجات ?
#شامی
سیب زمینی سه عدد پخته شده
و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده
200 گرم گوشت چرخ شده
یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده
یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر
دو عدد تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید)
پودر سوخاری دو قاشق غ
سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری )
سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.این کتلت برای افطار گزینه مناسبیه.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#باقالی_پلو

باقالی پلو با گوشت اونم از نوع قالبی براتون نگم از ته دیگ روش?

من برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، همیشه سعی می کنم باقالی رو جدا کمی نیم پز کنم. چون ریسکه اگر بخواهیم برنج و باقالی رو باهم بپزیم امکان اینکه باقالی ها خوب پخته نشن وجود داره.
موقع پخت کف روش رو میگیرم وقتی نیم پزشد همراه برنج خیس خورده،به آب درحال جوش اضافش می کنم. من علاوه بر اینکه به برنج درحال خیس خوردن نمک میزنم داخل آب جوش هم مقداری نمک میریزم تا باقالی ها بی نمک نباشن. بعد از آبکشی، برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم.برنج بخار افتاد کمی آب روغن روش میدم تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد.
گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت میدم تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ می کنم به همراه زردچوبه، دوست داشتم یکی دو حبه سیر رنده شده رو هم باهاش تفت میدم یکی دوقاشق رب بهش میزنم شما نخواستین رب نزنین.گوشتهارواضافه می کنم حدود دولیوان آب میریزم با شعله ملایم میذارم حدود سه ساعتی بپزه.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#پیتزا
#پیتزا_رولی پیتزای راحت و آسون?

?مواد لازم
فلفل دلمه ای زرد 1/2 فنجان
خمیر پیتزا 1 بسته
کالباس خشک گوشت گاو 100 گرم
پنیر پروسس فیلا فیلا 6 برش
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ادویه ایتالیایی 1 قاشق چایخوری

?طرز تهیه
1- خمیرپیتزا را به با وردنه پهن می کنیم( مستطیلی به ابعاد 45* 30 )
2- برشهای پنیر ،کالباس گوشت را روی خمیر می چینیم
3- فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی آنها می ریزیم
4- خمیر را رول می کنیم ، روی خمیر را روغن زیتون می مالیم و ادویه ایتالیایی می پاشیم
5- به مدت 25 دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود ، سپس آن را به اندازه دلخواه برش می دهیم

?سایر نکات
1) به جای پنیر پروسس فیلا فیلا می توانید از پنیر موتزارلا یا هر پنیر دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید .
2) در تهیه این پیتزا می توانید از انواع کالباس و سبزیجات که دوست دارید می توانید استفاده کنید.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#ترفند_آشپزی

نكاتى مهم براى تهيه كتلت

•براى جلوگيرى از وا رفتن كتلت از مقدارى ارد سفيد يا ارد نخود و با ارد سوخارى توى مواد كتلت استفاده كنيد

•دارچين و گلپر و زردچوبه و كارى ادويه هاى مناسب اين هستن

•استفاده از سير هم مزه جالبى ميتونه به كتلت بده

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

مواد لازم برای تهیه خورش
مواد لازم برای تهیه خورش کدو سبز با گوشت
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
کدو سبز متوسط 2 عدد
سیر 2 حبه
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
گوشت 200 گرم ️
دستور پخت
طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت
مرحله اول
برای تهیه خورش کدو سبز با گوشت پس از اینکه پیاز و سیر را خرد کردید یک قابلمه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و مقداری روغن درون قابلمه بریزید ، سپس پیاز و سیر را اضافه کرده و با هم تفت دهید تا زمانی که آنها نرم شوند .

مرحله دوم
در این زمان گوشت را خرد کرده و همراه با کمی زردچوبه درون قابلمه ریخته و مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کند . حالا زمان اضافه کردن گوجه فرنگی های خرد شده به خورش خانگی رسیده ، همه مواد را هم بزنید .

مرحله سوم
حالا رب گوجه را درون یک لیوان آب جوش حل کرده و با 3 لیوان آب دیگر به خورش کدو اضافه کنید ، کمی مواد را هم زده و پس پس از آن در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا با حرارت کم برای مدت زمان 2 ساعت و خورش کاملا پخته و جا افتاده شود .

مرحله چهارم
در طول این فاصله زمانی می توانید کدوها را آماده کنید پس از اینکه کدوها را شستید آنها را در طول برش زده سپس بر روی آنها مقداری نمک بپاشید . اندکی بعد یک ماهیتابه بر روی اجاق گاز قرار داده و همراه با مقداری روغن کدو ها را سرخ کنید در حدی که طلایی رنگ شوند کافی می باشد .

مرحله پنجم
پس از گذشته 2 ساعت و نرم شدن گوشت نمک و فلفل خورشت را اندازه کنید سپس کدو هایی را که از قبل آماده کرده بودید به غذا اضافه کنید ،توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن کدو دیگر نیازی به هم زدن خورش ندارید .

مرحله ششم
اکنون میتوانید در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا این خورشت خوشمزه برای مدت زمان 50 الی 60 دقیقه دوباره بر روی حرارت کم بجوشد حالا می توانید غذای خود را همراه با برنج سرو نمایید ، برای اینکه طعم خورش بهتر باشد میتوانید مقداری آبلیمو یا آبغوره به آن اضافه کنید .

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

♦️بهترین میان وعده ها برای افزایش وزن:

?پودر مغزها + نان و پنیر یا کره و مربا
?موز + کره بادام زمینی
?خرما و پسته + شیر
?موز و عسل + شیر
?عسل + میوه‌ها
?کنجد + برنج
?ذرت و نخودفرنگی + سالاد
?تخم‌مرغ آب‌پز + سالاد
?پوره سیب‌زمینی + مرغ و ماهی
?گردو + ماست و دوغ
?کره + سیب‌زمینی تنوری
?کیک خانگی + چای
?مغزها + بستنی
?پنیر پیتزا + غذاهای حاضری
?پنیر صبحانه + تخم‌مرغ

1402/04/12 21:07

ارسال شده از

#مرباکدوتنبل
سلام دوستان روزتون بخیر با مربای کدو تنبل چطورین مزه شو دوست دارین با دستور پخت مربای کدو تنبل اومدم خدمتتون امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
موادلازم :.
کدو تنبل یک عدد تقریبا چهار کیلو
شکر سه کیلو
آب سه پیمانه
آهک یک پیمانه
جوهر لیمو نصف ق چ
دستور تهیه :

ابتدا کدو رو پوست میگیریم دونه هاشو جدا میکنیم و به دلخواه برش میزنیم .
داخل ظرفی آبسرد میریزیم و یک پیمانه آهک رو داخل آب میریزیم با قاشق هم میزنیم تا آهک داخل آب حل بشه مواظب باشید دستتون رو داخل آب آهک نکنید چون دستتون رو میسوزونه کمی صبر کنید تا آهک ته نشین بشه و آب زلال بشه آب که زلال شد کدو ها رو داخل ظرف دیگه ای میریزیم وآب آهک رو رویه کدوها میریزیم فقط آب زلال پودر سفید رنگ که همون آهک هستش وارد کدو ها نشه کدو ها به مدت دوازده ساعت داخل آب آهک بمونه بعد کدوها رو آبکش میکنیم و خوب میشوریم ودوباره دوازده ساعت کدوها رو داخل آب شیرین میزاریم تا آهک خوب خارج بشه از کدوها بعداز دوازده ساعت داخل قابلمه آب میریزیم به اندازه ای که روی کدوها رو بپوشونه اجازه میدیم کدوها پنج دقیقه بجوشه تا هم کمی پخته بشن هم آهک اضافی خارج بشه بعد از پنج دقیقه آب کدو ها رو دور میریزیم شکر وآب رو داخل قابلمه میریزیم روی حرارت میزاریم وقتی چند جوش زد کدوها رو داخل شربت رقیق میریزیم تا مربامون پخته بشه مواظب باشید زیاد آب نریزید چون کدوها خودشون آب میندازن بعد از نیم ساعت جوهر لیمو رو هم به مربا اضافه میکنیم تا مربا شکرک نزنه وقتی کدو ها حالت شیشه ای و شفاف پیدا کرد مربا آماده ست حرارت رو خاموش کنید و روی قابلمه دم کنی بزارید وبعداز چند ساعت مرباتون رو از قابلمه خارج کنید .نوش جونتون.
┏━━━━ ??? ━━━━┓
?
┗━━━━ ??‍?? ━━━━┛

1402/04/12 21:07

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور