1402/04/12 20:53
1402/04/12 20:53
1402/04/12 20:53
1402/04/12 20:53
#اشکنه
موادلازم
گوجه ی اصل محلی:
تخم مرغ 4 عدد
پیاز درشت 1 عدد
آرد 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک شده 1 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
پیاز رو خرد می کنیم تفت می دیم آرد رو تفت می دیم گوجه و و رب رو هم تفت می دیم سیب زمینی و شنبلیله رو اضافه می کنیم آب می ریزیم تا بجوشه و قوام بیاد و سیب زمینی ها بپزه در نهایت به تعداد نفرات تخم مرغ داخلش می شکنیم تا تخم مرغ ببنده غذای فوری فوتی ما آماده س?
پ ن :اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان پُخت می شود
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
# ته انداز مرغ با دمی گوجه
اول دو عدد ران بدون پوست را با یک پیاز و فلفل دلمه و ادویه کاری و فلفل با چند استکان به مدت چهل دقیقه میزاریم پخته بشه با شعله کم که آبش کم نشه
سه استکان برنج رو میشوریم تمیز و کنار میزاریم ،
توی قابلمه یک عدد پیاز نگینی و سرخ میکنیم طلایی شد یک سیب زمینی نگینی همراهش سرخ میکنیم ، نصف قاشق چایخوری زرد چوبه و نمک اضافه میکنیم و چهار عدد گوجه پوست گرفته نگینی اضافه میکنیم و تفت میدیم در حد پنج دقیقه ، بعد برنج راه اضافه میکنیم و از آب مرغ ک جوشیده و مرغ پخته ، باقی مانده آبش رو در حدی میریزیم ک روی برنج رو بپوشونه و زیرشو ملایم میزاریم تا آب برنج کشیده بشه
در قابلمه ای دیگه کمی روغن و سه الی چهارقاشق زعفرون دم کرده میریزیم و قاطی میکنیم و مرغ هارو آغشته ب روغن و زعفرون میکنیم و برنجی ک آبش خشک شده رو اضافه میکنیم به مرغ ، با کفگیر فشار میدیم تا سطحش صاف بشه دم کنی میزاریم و اجازه میدیم چهل دقیقه دم بکشه .
بعد داخل ظرفی آرام برگردونین
نوش جان?
? #سوپ_شلغم_رژیمی??
✅مواد لازم
?سینه مرغ: نصف 1 عدد
?پیاز: 2 عدد
?شلغم: 4 عددمتوسط
?هویج: 2 عددمتوسط
?کرفس: 2 عدد ساقه
?استاک مرغ: 4 پیمانه
?سیر: 2 حبه
?چوب دارچین: 1 تکه
?نمک و فلفل به میزان دلخواه
زیره
زعفران
آبلیمو
?طرز تهیه ??
?مرغ را با یک پیاز و یک تکه چوب دارچین و آب میپزیم.
بعد هم ریش ریش کرده و کنار میگذاریم.
یک پیاز دیگر برداشته و آن را ریز خرد میکنیم و با کمی روغن زیتون تفت می دهیم.
کمی زرچوبه و درصورت تمایل سیر کوبیده شده را با پیاز تفت می دهیم…هویج و کرفس خرد شده را هم اضافه میکنیم و با هم تفت می دهیم.
سپس آب مرغ را اضافه میکنیم.
وقتی کرفس و هویج پخت، شلغم را هم میریزیم.
اجازه می دهیم روی حرارت متوسط باشد تا شلغم هم بپزد.
حالا از روی حرارت بر می داریم و در مخلوط کن یا بلندر یا غذا ساز می ریزیم.
سپس مواد میکس شده را به داخل قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل و کمی زیره اضافه میکنیم.
جو پرک را هم اضافه می کنیم و فرصت می دهیم تا جو نرم شود( در صورت لزوم آب جوش اضافه می کنیم) بعد مرغ ریش ریش شده را همراه زعفران به آن اضافه می کنیم.
بعد از اینکه کمی جوش زد زیر سوپ را خاموش می کنیم.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#آش_مخصوص_سرماخوردگی
مواد لازم(5-4نفر)
پیاز: یک عدد بزرگ
هویج: یک عدد بزرگ(دو عدد متوسط)
شلغم: سه عدد متوسط
کلم برگ: یک و نیم پیمانه خرد شده
برنج آشی: نصف پیمانه
بلغور گندم: نصف پیمانه
نخود پخته: نصف پیمانه
سبزی آش( تره، گشنیز، شوید، برگ چغندر یا اسفناج): 200 گرم خرد شده
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و پودر زنجبیل: به میزان لازم
طرز تهیه:
1- ابتدا شلغم، هویج و کلم برگ را شسته و سپس با پوست به قطعات تقریبا کوچک خرد میکنیم.
2- پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شوند. سپس ادویه ها را هم اضافه کرده و مختصر تفت میدهیم.
3- بعد کلم و هویج و شلغم خرد شده را هم به پیازها اضافه کرده و آنها را هم کمی تفت میدهیم تا کمی سبک شوند. سپس به میزانی آب اضافه می کنیم تا روی مواد بیاید. و میگذاریم تا ابتدا به جوش بیاید بعد حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم تا مواد نیم پز شوند
4- وقتی مواد نیم پز شدند بلغور و برنج را که از قبل در آب ولرم خیسانده بودیم به مواد قبلی اضافه کرده و یک هم کوچک میزنیم( بعد از آن تا زمانی که برنج و بلغور پخته و شکفته می شوند به هیچ وجه نباید هم بزنیم چون آش ته میگیرد.) در قابلمه را نیمه باز میگذاریم تا آش سر نرود
5- بعد از اینکه تقریبا همه مواد پخته شدند، سبزی آش را اضافه کرده و اجازه میدهیم با در نیمه باز سبزی ها هم پخته شوند. ( اگر دیدیم آب آش کم است کمی آبجوش به آن اضافه میکنیم
6- در آخر نخود پخته شده را هم به آش اضافه میکنیم چند جوش که زد نمک آش را اندازه میکنیم
7- اگر آش آبکی بود کمی از آب آش در یک کاسه ریخته و حدود دو قاشق آرد برنج را در آن حل میکنیم و به آش اضافه میکنیم تا لعابدار شود. یکی دو جوش که زد زیر آش را خاموش کرده و کمی پودر نعناع روی آش میریزیم و با در باز میگذاریم تا حدود نیم ساعت استراحت بکند
8- سپس در ظرف می کشیم. و روی آن کمی کشک و نعناع میریزیم. چون این آش مخصوص سرماخوردگی است نعناع را خشک میریزیم تا روغن آش زیاد نشود.
? نکته:
1- من در فصل تره فرنگی قسمت های سفید آن را برای سوپ خرد میکنم و قسمت سبز تره فرنگی را هم خرد میکنم و بسته بندی کرده و فریز می کنم و در هر آشی به همراه سبزی آش کمی هم تره فرنگی میریزم. تره فرنگی برای درمان سرماخوردگی خیلی مفید است.
2- در آش میتوانید به جای پودر سیر از سیر تازه خرد یا له شده استفاده کنید
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#فرنی_زعفرانی
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی 2 قاشق سوپخوری
شکر یک دوم پیمانه
نشاسته ذرت 4 قاشق سوپخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
خامه صبحانه 200 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 3 لیوان
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
آرد و نشاسته با هم الک کنید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس شیر را تدریجا اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. تخم مرغ را در کاسه ای جدا گانه شکسته و با چنگال هم بزنید تا از حالت لخته ای خارج شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
شکر،پودر هل ،زعفران دمکرده و گلاب را هم اضافه کرده و همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم برده و دائم هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ شود و به غلظت ماست برسد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس خامه را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود.
فرنی آماده را در گیلاسی یا لیوان مخصوص دسر تقسیم کنید و با پسته یا گردو به دلخواه تزیین کنید. بعد از اینکه به دمای محیط رسیدند در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شوند سپس سرو کنید.
?پیشنهاد:
فرنی را میتوانید بدون زعفران هم تهیه کنید یا بعد از آماده شدن مواد را دو قسمت کرده و فقط به یک قسمت از آن زعفران اضافه کنید و لایه لایه در گیلاسی ها ریخته و بین هر لایه پسته یا گردوی خرد شده بریزید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#فرنی_انبه
آرد برنج 3 ق غ
آرد نشاسته 1 ق س
شیر 2 لیوان
شکر نصف پیمانه
گلاب 1 ق س
خامه 2 ق س
انبه 1 عدد
کره 25 گرم
فرنی انبه بسیار خوش عطر و طعم و مقوی مناسب برای سفره افطار
آرد برنج و آرد نشاسته و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید. هنگامی که شیر ولرم شد شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود و شیر به جوش آید. گلاب را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد غلیظ شود از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کنید. انبه را پوست گرفته و پوره کنید و به فرنی اضافه کنید خامه را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنیددر ظرف سرو کشیده و در یخچال گذاشته تا سفت شود و روی آن بسته شود.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
? نکات بادمجونی
? اگر کسی حدود 5 الی 6 عدد کلاه سبز بادمجان را در آب بپزه و آب اون را مصرف کنه حتی اگر قند او روی 600 باشد تا 100 پایین میاد!
?آب زردرنگی كه موقع نمك زدن به بادمجان از بادمجان خارج ميشه، براي کودکی كه دست و پايشان مدام عرق ميكند معجزه میکنه.
?مالیدن ماست به بادمجان قبل از سرخ کردن باعث میشه روغن کمتری جذب کنه!
?احتمال بروز حساسیت وآسم درکودکانی که بادمجان میخورند درمقایسه با آنهایی که به ندرت بادمجان میخورند 40%کمترست.
?بادمجان ضدکمخونی و ضدیبوسته
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
ایده #کوکو_کودک
#8ماه
#9ماه
#10ماه
سیب زمینی آبپز
تخم مرغ
آرد گندم
زرد چوبه
روغن یا کره
سبزی معطر
سیب زمینی هارو بشورین و آبپز کنین وقتی کمی خنک شد تخم مرغ خام و آرد رو اضافه کنین.اگه تست حساسیت سفیده تخم مرغ رو انجام ندادین فقط زرده رو اضافه کنین. ادویه و سبزی معطر که میتونه شویدخشک یا نعنا خشک باشه رو اضافه نکنی و توی روغن یا کره سرخ کنین.
میتونین به اندازه های کوچیک شرخ کنین و به عنوان غذای انگشتی به بچه های بالای 7 یا 8 ماه بدین.
نوش جان?
?موادغذایی مفید برای اسهال کودک زیر 2سال?
کودکان زیر دو سال محدودیت غذایی بیشتری دارند. درصورتی‌که فرزند شما شیرخوار است مهمترین چیزی که باید بخورد شیر است. شیر مادر یا شیر خشک، هرکدام که نوزاد شما با آن تغذیه می‌شود بسیار مهم است. از دادن شیر گاو به کودک دچار اسهال خودداری کنید.
لعاب آب برنج، حریره بادام، سیب (اگر نوزاد هنوز دندان ندارد با قاشق بتراشید)، موز رسیده و تیره (درصورتی‌که سن او به خوردن این میوه رسیده است)، ماست پروبیوتیک، هویج و سیب‌زمینی پخته و له شده برای درمان اسهال نوزادان مفید است.
خواص حریره نارگیل برای کودکان
حریره نارگیل یکی از غذاهای بسیار مفید است که میتوانید برای کودک خود درست کنید. در این حریره میتوانید هم از شیر نارگیل و هم از خود میوه نارگیل بصورت پودر شده استفاده کنید. این حریره بسیار مقوی به کمبود وزن، تقویت رشد کودک، کمک به کم خونی، رطوبت بخشی و شفافیت پوست، انرژی بخشی و همچنین درمان بسیاری از بیماری‌های ناشی از سموم کمک می‌کند. بسته اینکه در منزل شیر نارگیل یا خود میوه نارگیل را دارید، میتوانید از هر کدام که موجود است در حریره استفاده کنید. همچنین فیبر موجود در نارگیل بسیار مغذی بوده و باعث کم شدن اشتهای کودکان پرخور می‌شود
ناهار شازده کوچولو ?
ایده#کته
#7ماه
#8ماه
برنج نیم دونه?
سیب زمینی نگینی ریز?
آبِ گوشت?
زردچوبه
کره?
سیب زمینی نگینی رو با آب گوشت میپزیم و کمی زردچوبه اضافه میکنیم سیب زمینی ها که کمی نرم شدن برنج نیم دونه که از قبل شستیم و خیس کردیم رو اضافه میکنیم. آبش که جمع شد دم میزاریم. قبل سرو کردن برای کوچولوتون کمی کره اضافه کنین .
نوش جان?
ایده#صبحانه
تخم مرغ آبپز+7ماه
کره+7ماه
زیر 1 سال فقط زرده تخم مرغ مجاز هست سفیده تخم مرغ زیر 1سال با تست حساسیت داده بشه. من از نارگیل تازه برای چرب شدن و مقوی تر شدن تخم مرغ استفاده کردم.
نوش جان?
?خواص پودر سنجد برای قد کودکان?
یکی دیگر از خواص پودر سنجد تقویت سیستم ایمنی است. سیستن ایمنی کودکان ضعیف و آسیب پذیر است و پودر سنجد می‌تواند آن را تقویت کند.
از مهمترین خواص پودر سنجد برای کودکان رفع کمبود ویتامین C در آنها و ممانعت از حضور و ورود عفونت به بدن کودکان است.
با ترکیب شیر و پودر سنجد می‌توان به استحکام استخوان کودکان در حال رشد کمک کند
و علاوه بر این این ترکیب می‌تواند در رفع سکسکه در کودکان نیز نقش مفیدی داشته باشد.
پودر سنجد غنی از کلسیم است و می‌تواند از ابتلای کودکان به پوکی استخوان جلوگیری کند؛
همجنین پودر سنجد دارای انواع آمینو‌اسید‌ها و پروتئین است و به عضله سازی کودکان کمک می‌کند
???????????
ایده سوپ کودک(سوپ شیشه ای)
#8ماه
#9ماه
شام شازده‌کوچولوم?
سیب زمینی +5
برنج نیم دونه+5
فیله گوشت قرمز+6
گوجه فرنگی+8
زرد چوبه +6
نعنا خشک+6
همه مواد رو داخل شیشه بریزین و نیم استکان آب بریزین و به روش قبلی بپزین. به دلخواه میتونین کمی کره ام اضافه کنین.
نوش جان
#عدسی_کودک
#8ماه
#7ماه
عدس
پیاز?
سیب زمینی?
جعفری تازه
?پیاز رو خورد کنین توی روغن تفت بدین مقداری زردچوبه بریزین.و جعفری رو مقداری توش تفت بدین خیلی کم.
?از 9 ماه به بعد میتونین مقداری گوجه رنده شده یا رب خونگی اضافه کنین توی این مرحله میتونین از سویق ها برای مقوی تر شدن غذای کودک استفاده کنین.
?عدس هارد که از قبل خیس کردین همراه سیب زمینی هایی که نگینی خورد کردین بپزین بعد پخت کامل کمی میکس کنین که بلعش برای بچه ها راحت تر باشه.
?پیاز و رب سرخ شده رو به عدس ها اضافه کنین.
? برای طعم بهترش میتونین عدس هارو با عصاره گوشت یا قلم بپزین و مقداری آبلیمو اضافه کنین.
نوش جان ?
ایده #سوپ کودک
#6ماه
#7ماه
برنج?
فیله مرغ?
جعفری
هویج?
سیب زمینی ?
پیاز?
رب گوجه فرنگی?
دارچین
زردچوبه
همه مواد رو داخل قابلمه بپزین و ادویه جات رو اضافه کنین فیله های مرغ رو جدا میکس کنین و با بقیه مواد قاطی کنین .
برای سریع تر پخته شدن سوپ و لعابدار شدنش سیب زمینی رو رنده کنین.
برای طعم بهتر میتونین کمی آبلیمو اضافه کنین و در آخر با مقداری کره به کوچولوتون بدین.
نوش جان??
ایده فرنی برای شروع کمکی
#5ماه
#6ماه
آرد برنج?
آب
یا پودر شیر خشک ??
برای شروع کمکی در ماه 4 یا 5 بعد از تولد میتونین کمکی رو شروع کنین البته با مشورت پزشک.?⚕️
1 قاشق مرباخوری از آرد برنج رو با نیم استکان آب سرد مخلوط کنین و روی حرارت قرار بدین مدام به هم بزنین تا غلیظ بشه از روی حرارت بردارین وقتی کمی سرد شد 1 پیمانه شیر خشک یا شیر مادر اضافه کنین. دقت کنین که شیر بادام برای کودکان از سن 6 ماهگی مجاز هست و برای کودکانی که به گروتئین گاوی حساسیت دارن جایگزین خوبی هست.
توجه کنین که فرنی که با شیر درست شده فقط تا 1 ساعت قابل استفاده هست باقی مونده فرنی رو دور بریزین.
با بالا رفتن سن کودک و دفعات تغذیه با غذای کمکی حجم آرد و غلظت فرنی رو بیشتر کنین.
نوش جان?
ایده #صبحانه_کودک
#7ماه
#8ماه
خرما+7
موز+6
سویق کودک +5
خرما پوست کنده رو با موز له کنین یا میکس کنین و مقداری سویق اضافه کنین.سویق کودک از 5 ماه مجاز هست بجای سویق از آرد گندم میتونین استفاده کنین ولی آرد گندم از پایان 7ماه مجاز هست اگر کودک بالای 11 ماه دارین میتونین بجای سویق از خامه استفاده کنین.
نوش جان
ایده #پوره سبزیجات با شیشه.
#5ماه
#6ماه
سیب زمینی ?
هویج?
عصاره قلم یا گوشت??
همه مواد رو به روش قبل بپزین و کامل یا نصفه میکس کنین.در آخر مقداری کره اضافه کنین میتونین برای مقوی تر شدن مقداری سویق یا آرد برنج اضافه کنین.
نوش جان?
#فرنی کودک ایده برای صبحانه و میان وعده?
#6ماه
#7ماه
#8ماه
آرد برنج
خرما پوست کنده
مقداری شکر(دلخواه)
کره گیاهی (دلخواه)
آرد برنج و خرمارو با مقداری آب سرد باهم مخلوط کنین و با پشت چنگال خرما هارو له کنین.
روی حرارت قرار بدین و مقداری شکر اضافه کنین وقتی غلیظ شد از روی حرارت بردارین و مقداری کره اضافه کنین.
نوش جان?
#فرنی های شروع کمکی.?
#6ماه
#5ماه
#4ماه
آرد برنج،نشاسته بهترین گزینه برای شروع غذای کمکی هستن.
در روز از 1 ق غ برای کودک شروع کنین و بعد 1 هفته به تعداد وعده های بیشتر و حجم بیشتر تبدیلش کنین. و رفته رفته غلظتش رو بیشتر کنین. دقت کنین از هیچ مواد افزودنی برای ماه های اول استفاده نکنین.
آرد برنج یا نشاسته رو با آب سرد مخلوط کنین وروی حرارت قرار بدین تا غلیظ بشه.
نوش جان?
•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊܨ ܢܚܝ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇²👩🏻🍳•
🖇 ⃟ ⃟ 💕دستور یک غذای لذیذ رو میخوای؟! 👩🏻🍳 ⃟ ⃟ 🍩خب عضو کانالمون شو 😎 💛 ⃟ ⃟ 🐝اینم لینک گروهمون↯ ashpzimarijoon2@
297 عضو
