گروه •🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

ارسال شده از

اولین #سوپ.?
#5ماه
#6ماه
موارد مجاز?
برنج?
هویج?
سیب زمینی ?
همه رو بشورین سیب زمینی و هویج رو پوست بگیرین و خورد کنین داخل قابلمه بریزین و بپزین وقتی نیم پز شدن برنج رو اضافه کنین.
این برای شروع کمکی مناسب هست پس از هیچ نمک ک ادویه ای استفاده نکنین.
نوش جان

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

#میرزا_قاسمی
_ بادمجان متوسط 3 عدد
_ گوجه گوشتی نیم کیلو
_ سیر 1 بوته
_ تخم مرغ 2 عدد
ابتدا بادمجان ها را داخل سیخ کرده و کبابی میکنید و برای اینکه راحت پوستش جدا بشه سریع بگیرید زیر آب سرد.
سیر را ساطوری کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه کمی زردچوبه بزنید
حالا گوجه های میکس شده را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا حسابی بپزه و آب گوجه گرفته بشه
بعد بادمجان های ساطوری شده را اضافه کنید و در آخر تخم مرغ ها را بشکنید و خوب مخلوط کنید نمک و فلفل یادت نره کدبانو?

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

#سس_قرمز
_ فلفل دلمه قرمز 4 تا 5 عدد
_ رب گوجه 2 قاشق غذا خوری سر پر
_ شکر قهوه ای 2 قاشق غذا خوری
_ سرکه نصف لیوان
_ نمک 2 قاشق چای خوری
_ فلفل سفید 1 قاشق مربا خوری سر پر
_ روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
_ جوز هندی نصف عدد
اول داخل فلفل دلمه ای ها را تمیز کنید و حلقه حلقه کنید بدون آب بریزید داخل ظرف درش را ببندید روی حرارت کم تا نرم بشن
بعد از ترم شدن و خنک شدن میکسشون کنید
حالا داخل ظرف روغن را ریخته و رب گوجه را داخلش تفت بدین و بعد فلفل های میکس شده و بقیه مواد دا اضافه کنید جوز را حتما رنده کنید
حدود یک ربع بگذارید بپزن
میزان فلفل به خودتون بستگی داره???
اگر هم دوست داشته باشید طعم خردل بده میتونید از 1 قاشق مربا خوری پودر تخم خردل استفاده کنید.
عالی میشه

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

#کیک_با_گاناش_شکلات
طبق دستور کیک پایه مواد را آماده می کنیم.
نصفه از مواد را داخل قالبی که کاغذ روغنی گذاشته اید ریخته و روی آن را حلقه های موز و خرده های گردو بریزید.
مجدد نصفه دیگر مواد را روی آن بریزید 45 دقیقه داخل فر قرار داده
بعد از سرد شدن گاناش خنک شده را روی سطح کیک بریزید???
#گاناش_شکلات
دوقاشق چ خوری نشاسته ذرت را داخل یو قاشق آب سرد ترکیب کنید تا حل شود
حدود 6 قاشق غ شیر داغ را روی حرارت خیلی کم گذاشته و نشاسته حل شده و 2 ق غ پودر کاکائو خالص را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
اگر تمایل داشتید کمی از تلخی گاناش گرفته بشه بعد از خاموش کردن شعله یک قاشق غ عسل اضافه کنید.

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

#ترفند
#تجربه_کدبانوها

?زنگ #آشپزی⏰

? میخوام براتون از این بگم که تو هر غذا چه #ادویه ای اضافه کنین??
.
⭐️ادویه پلو:
گل سرخ یا گل محمدی، زیره ، دارچین ، میخک ، هل ( همه رو مخلوط کنید و پودرشو آماده داشته باشین)
.
⭐️ادویه آبگوشت:
زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان، میخک
.
⭐️ادویه ترشی مخلوط و لیته:
نعنا خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه ، زیره سیاه و سبز، کاری، زردچوبه
.
⭐️ادویه ترشی بادمجان:
گلپر، زردچوبه .

⭐️ادویه ماست و خیار:
فلفل سیاه، نعنا خشک، ریحان، مرزه، ترخون خشک و پودر گل سرخ
.
⭐️ادویه فلافل:
زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز، گشنیز و شنبلیله
.
⭐️ادویه کوکو سبزی:
پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فرفل سیاه
.
⭐️ادویه پلو های مخلوط مثل لوبیا پلو:
ادویه پلویی و مقداری دارچین
.
⭐️ادویه مرغ و ماهی:
زعفران ، زنجبیل، برگ بو و پودر سیر
.
⭐️ادویه کباب تابه ای:
فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، سماق ، زردچوبه
.
⭐️ادویه سوپ:
پودر آویشن و یک یا دوعدد برگ بو
.
⭐️ادویه خورشت:
دارچین، زیره سبز، پودر گل محمدی

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

⛔️بایدها و نبایدهای تغذیه نوزاد 6 ماهه⛔️

1⃣به نوزاد شش ماهه گوجه فرنگی نمی دهند!

2⃣میوه را دیرتر در برنامه غذایی کودک بگنجانید به همین دلیل توصیه می شود، مرکبات را در پایان یک سالگی به کودک بدهید.

3⃣ از هشت ماهگی هم می توان هر روز یک عدد زرده تخم مرغ به برنامه غذایی کودک اضافه کرد.

4⃣توصیه نمی شود که هر غذا یا میوه ای را که خودتان می خورید، به کودک بدهید
این رفتار تغذیه ای صحیح نیست و ذائقه کودک با طعم هایی آشنا می شود که ضرورتی ندارد و در نتیجه غذاهایی که مناسب سن خودش است را مصرف نمی کند.

5⃣ شما می توانید فرنی، سرلاک و حریره بادام را روزانه در حجم کم (یعنی دو قاشق مرباخوری) به عنوان غذای تکمیلی به کودک بدهید و به تدریج روزانه یک قاشق بر مقدار آن بیفزایید.

در نهایت تعداد دفعات و حجم غذا باید روزانه به دو وعده و هر وعده 15 قاشق مرباخوری برسد.

6⃣اضافه کردن کمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشکالی ندارد.

7⃣افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای کودک هم آن را خوش طعم می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.
8⃣هر سه روز یک بار در صورتیکه از سمت نوزاد واکنش خاصی نبود و معده ی او رفلاکس و .. نیافت، می توانید یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید : مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس و …. البته در صورتیکه نوزاد پیشینه ی رفلاکس و … دارد حتما پیش از این کار با پزشک متخصص نوزاد مشورت کنید.

9⃣سبزی ها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نیز می بندند تا ویتامین های آن از بین نرود.

1402/04/12 20:55

ارسال شده از

??
شما عدس پلو با گوشت یا مرغ میخورین ؟؟?? پیازداغ و کشمش هم کنارش باشه؟ ?

#عدس_پلو ??
.
مواد لازم :
پیاز 4 عدد
گوشت چرخ کرده 500 گرم
کشمش پلویی یک لیوان
زعفران دم‌کرده نصف استکان
برنج 4 پیمانه
عدس 3 پیمانه(خیس شده از 2 ساعت قبل)
روغن مایع یک لیوان
نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه
کره حیوانی 50 گرم
.
.
طرز تهیه :
● پیاز هارو نگینی خرد میکنیم و تو نصف روغن مایع تفت میدیم، بعد از طلایی شدن‌ پیاز ادویه ها و گوشت چرخ شده رو به تابه اضافه میکنیم، وقتی گوشت هم پخته شد زیر تابه رو خاموش میکنیم و نصف زعفرون رو به مایه گوشتی اضافه میکنیم.
.
● کشمش پلویی رو با کره تفت میدیم و کنار میذاریم. برنج رو تو آب جوش و روغن مایع میریزیم و بعد از یه قل زدن عدس هارو اضافه میکنیم، برنج و عدس رو مخلوط و بعد آبکش میکنیم.
حالا کف قابلمه رو کمی چرب میکنیم و سیب زمینی های ورقه شده رو میچینیم. بعدش یه لایه برنج، یه لایه مواد گوشتی و زعفران رو به ترتیب میریزیم.
به مدت یه ساعت میذاریم به همراه شعله پخش کن که دم بکشه. موقع سرو با کشمش و پیازداغ تزئین میکنیم. ??

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

پلو_شاه_عباسی??

لپه یک پیمونه
2عدد پیاز نگینی خرد شده
200گرم گوشت قیمه ای خرد شده
2قاشق رب گوجه
زعفران غلیظ آب کرده
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
هل نصف قاشق چایخوری گلاب دو قاشق غذا خوری

ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید.
پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائی‌رنگ بشه ،فلفل وزردچوبه رومیریزیم گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آب‌گوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنیدویه تفت بدید. یک قاشق رب گوجه‌فرنگی رو هم اضافه کنیدهم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید.وقتی خورشت جا افتاد و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید وزعفرون دم کرده وهل گلاب ودارچین رو اضافه کنیدو اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه?
برنج رو زنده تر آبکش کنید
ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه
دم کنی فراموش نشه
وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

سلام دوستای عزیزم‌
چون خیلیا سوال کردید چرا لبوهای ما خوشرنگ نمیشه این پست رو‌ گذاشتم همه ی نکات رو داخل کپشن مینویسم تا شما هم از این به بعد لبوهای خوشرنگ و لعاب درست کنید??

✅لبویی انتخاب کنید که رنگش قرمز پررنگ باشه لبوهای کمرنگ معمولا وسطشون رگهای سفید داره جالب نیست.
✅لبوها رو با پوست خوب خوب بشورید.
✅سر و تهشو بگیرید به هیچ عنوان خرد نکنید و پوست نگیرید.
✅برای پخت لبو عجله نکنید زود بزارید بپزه معمولا بین 3 الی 4 طول میکشه تا کامل بپزه.
✅لبوهای کوچیک زودتر میپزه.
✅بعد از اینکه لبوها پخت از قابلمه خارج کنید شکر و نبات اضافه کنید.
✅نبات حتما اضافه کنید تا نفخ و سردی لبو رو بگیره.
✅لبوهای پخته شده رو پوست بگیرید خرد کنید مجددا داخل آبش به مدت یک ربع بجوشونید تا مزه ی خوبی بگیره.
✅داخل ظرف سرو بکشید از سس لبو که غلیظ شده روشون بریزید و نوشجان کنید.

#ایده_یلدا

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

?#لوبیا_پلو_زعفرونی_با_گوشت_چرخ_کرده
مخصوص کارمند ها که وقت منتظر شدن برای پختن گوشت را ندارند!?
دو تا پیاز که خرد و سرخ می شه و بعد زردچوبه روش می زنین
نیم کیلو گوشت چرخ کرده، بعد به پیاز اضافه می شه و سرخ میشه
نیم کیلو لوبیا (اول تو آب جوش، ده دقیقه بجوشه و بعد تو آب یخ بریزین و بعد تفتش بدین.
برنج سه پیمانه، بجوشونین و ابکش کنین
رب چهار قاشق، به گوشت می زنین
نمک و فلفل و زعفرون و دارچین هم به گوشت می زنین.
وقتی برنج ابکش شده را توی قابلمه ریختین و مایه گوشت و لوبیا را بهش اضافه کردین، حتما کره را اب کنین، توش کمی اب جوش بریزین و زعفرون توش حل کنین و وقتی برنج شروع به بخار کرد روش بریزین و یک پارچه به جای دمکن روی در قابلمه بزارین.
دم کشید نوش جون کنین.
نکته سلیقه ای: پودر دارچین بای پلو عالی هست ولی رنگ برنج تیره می شه. تو آب برنج چوب دارچین بزارین و پودر را هم به گوشت بزنین، نه به پلو .

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

#مرغ
بدون اضافه کردن آب
سه الی چهار عدد پیاز رو نگینی ریز میکنیم و بهش دارچین ، فلفل ، زرد چوبه ، پودر لیمو عمانی ، نمک ، اضافه می کنیم و قشنگ مخلوط میکنیم
بدون روغن کف تابه نصفشو میریزم و مرغ رو می چینم روش ، و بقیه پیاز رو روی مرغا میریزیم
دو سه قاشق زعفرون دم کرده میریزیم روی مرغا
و سر تابه رو میزاریم و با شعله خیلی کم تا پیاز آب بندازه
و همینجور با شعلع کم بپزه .. خیلی شعله ش کم باشه
بعد یک ساعت برمیگردونیم مرغ هارو تا اون روش هم پخته بشه
چک میکنیم پخته بود و لعاب داد خاموشش می کنیم

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

#زرشک پلو مرغ???
برنجم رو خیس کردم و ریختم داخل پلوپز تا کته شه
زرشک هم خیس کردم و سرخ کردم
مرغم رو گذاشتم تا بااب جوش بخوره بعدش اب مرغ رو ریختم رفت بعدش ی پیاز و فلفل دلمه باهم سرخ کردم و ادویه زدم رب وزعفران و تفت دادم اب ریختم تا بپزن بعداز 15دقیقه مرغامو سوخاری کردم.... نوش جان

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

#تاس_کباب

مواد لازم:

➿گوشت مغز ران گوسفند: 400 گرم
✔️پیاز: 2 عدد
✔️سیب زمینی: 2 عدد
✔️آلو و گوجه فرنگی: به مقدار لازم
✔️هویج: یک عدد
✔️رب: 2 قاشق غذاخوری
✔️نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

روش تهیه:
? ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. بعد، گوشت و ادویه را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم و می گذاریم 3 ساعت روی اجاق بماند تا نیم پز شود.

? سپس در ظرف مورد نظر یک ردیف پیاز حلقه شده، گوشت، سیب زمینی، هویج سرخ شده، بادمجان (در صورت تمایل)، گوجه فرنگی و چند عدد آلو و گرد لیمو را روی هم می چینیم.

? سپس دو قاشق رب که با کمی روغن تفت داده شده و سه لیوان از آب گوشت را به مخلوط فوق اضافه کرده و روی آن ها فویل کشیده و می گذاریم درون فر تا به مدت 45 دقیقه خوب بپزد و جا بیفتد.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

چه مواد غذایی را نباید با هم خورد؟
مگه چی میشه؟

لبنیات+ گوشت سفید ? درد مفاصل و عوارض گوارشی
مصرف شیر+انجیر?مشکلات قلبی، سردرد،تهوع
تخم مرغ +ماهی?امراض پوستی،نقرص، بواسیر
ترشی+پلو?کولیت روده و درد شکم
لبنیات+ ترشی? پیری زودرس و انجماد فرآورده های لبنی در معده و فساد غذا
پنیر+تخم مرغ ?اختلال در گوارش و دردهای گوارشی
ماست+ترب?سوء هاضمه
تخم مرغ+قارچ?ایجاد رسوب در دیواره رگها
خربزه+عسل ?احتمال سنکوب
ماست +باقالی?دل درد شدید، اسهال وتهوع
مصرف سیر+پیاز ?روی بینایی(به مرور چشم را ضعیف میکند)
چای+هندوانه? مضر برای معده
میوه+غذای گوشتی?فساد میوه در معده
(بین میوه و غذا با 3ساعت فاصله باشد)

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

#کباب_تابه_ای

مواد لازم:
گوشت_چرخکرده : 600 گرم
گوجه_فرنگی متوسط: 8 عدد
رب_گوجه : 2 قاشق غذاخوری
فلفل_دلمه ای متوسط: 1 عدد اختیاری
پیاز بزرگ : 1 عدد
زردچوبه فلفل_سیاه و ادویه_کاری : هر کدام 1 قاشق چایخوری
نمک آبغوره و روغن (کره): به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و نصف نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه خوب ورز می دهیم، کف ماهیتابه به صورت یکدست پهن می کنیم و روی گوشت را گوجه های حلقه ای برش خورده قرار می دهیم.
سه قاشق غذاخوری آبغوره را با رب گوجه و بقیه ادویه ها مخلوط و با یک و نیم لیوان آب مخلوط کرده و به همراه روغن یا کره توی ماهیتابه و روی غذا می ریزیم بعد از جوش آمدن درب ماهیتابه را بسته بعد از حدود یکساعت با توجه به ذائقه و به اختیار، فلفل دلمه ای نگینی ریز شده را می ریزیم. حدود 40-30 دقیقه دیگر درب ماهیتابه را قرار داده تا آب غذا خشک بشه و به روغن بیفته. غذای ما آماده است.
نوش جان ??
?نکات:
ریختن آبغوره و مقدار آن به ذائقه شما بستگی دارد.
فلفل دلمه ای به صورت کاملا اختیاری هست و می توانید کامل آن را حذف کنید.
طبخ کباب تابه ای به صورت سرخکرده به این صورت هست که کف تابه را قبل قرار دادن مخلوط گوشت ورز داده، روغن ریخته، گوشت را قرار می دهیم بعد از سرخ شدن یک طرف برگردانده، گوجه و مخلوط رب گوجه، ادویه ها و آبغوره را بدون آب اضافه می کنیم و با شعله کم صبر می کنیم تا کامل پخته بشه

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

#خوراک_مرغ رژیمی و خوشمزه ?
#غذای_رژیمی #خوراک
مواد لازم :
مرغ 500 گرم
سیب زمینی 3 عدد متوسط
هویج دو عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
فلفل سبز 4 عدد ( تند یا شیرین به دلخواه)
رب گوجه دو قاشق غ
پوره ی گوجه 4 قاشق غ
پیاز کوچک 10 الی 15 عدد
سیر به دلخواه
زرد چوبه یک قاشق چای خوری
آویشن یک ق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
روغن 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم .
برای تهیه ی این خوراک مرغ بسیار لذیذ فقط کافیه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و روی خوراک رو در ابتدا با کاغذ روغنی و سپس فویل بپوشید و در فر با دمای 180 الی 200 درجه به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار بدید .در آخر فویل و کاغذ روغنی رو بردارید تا سطح مواد با گریل برشته بشه . نوش جان ???

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:56

ارسال شده از

?روزانه 22 نفر در ایران بر اثر سرطان معده میمیرند!

این مواد غذایی را به هیچ وجه باهم نخورید

ماست + ترب
شیر برنج + آرد گندم
انار + حلیم
خربزه + عسل
لبنیات + گوشت سفید
تخم مرغ + ماهی
سرکه + حلیم

لبنیات + ترشیجات
پنیر + ماست چکیده
پنیر + بادام
سرکه + عدس
سرکه + ماش
سرکه + ماست
خربزه + موز
خربزه + انبه
کله گوسفند + انگور
غذای گرم + سرد
غذای طبیعت گرم + سرد

سرکه بعد از ماهی
سرکه بعد از شیر
سرکه بعد از هندوانه
آب سرد بعد از غذای گرم
آب سرد بعد از حمام
آب سرد بعد از میوه های سرد= تولید سم
آب گرم بعد از غذای شور
آب سرد با معده خالی
ترشی بعد از شیرینی
آب سرد بعد از ورزش و حرکات سنگین

خربزه و هندوانه بعد از آبگوشت و گوشتها
آب سرد + خوابیدن
آب بلافاصله بعد از غذا
آب + غذا
رسیدن سردی آب به قلب
آب بعد از غذا های ترش
آب بعد از غذا های شیرین

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐

1402/04/12 20:57

ارسال شده از

طرز تهیه بامیه عربی
پس از اضافه کردن تخم مرغ ها باید یک خمیر چسبناک و لطیف داشته باشیم. خمیر را داخل قیف ماسوره دار می ریزیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی داغ شود.

مرحله هفتم
حالا با فشار قیف و برش خمیر با قیچی بامیه ها را به هر اندازه ای که بخواهیم داخل روغن می اندازیم. پس از اینکه تمام قسمت های بامیه ها به خوبی سرخ شد و طلایی شدند آنها را از روغن خارج می کنیم و با دستمال حوله ای روغن اضافی شان را می گیریم

مرحله هشتم
سپس بامیه ها را داخل شربت که ولرم شده است می اندازیم تا شربت به خورد بامیه ها برود. در پایان بامیه ها را از شربت خارج می کنیم و داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم. برای تزیین بامیه عربی معمولا از پودر پسته استفاده می شود.

1402/04/12 20:57

ارسال شده از

مواد لازم شربت بامیه عربی
شکر 1 لیوان
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
آب 1 لیوان
گلوکز 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شربت بامیه عربی
مرحله اول
ابتدا شکر را داخل آب حل می کنیم سپس روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. پس از اینکه شربت به جوش آمد دیگر آن را هم نمی زنیم، فقط باید حرارت زیر شربت را کاملا ملایم کنیم تا حدود 15 دقیقه به صورت ریز بجوشد.

مرحله دوم
پس از گذشت 15 دقیقه گلاب را به همراه آب لیمو ترش و گلوکز به شربت اضافه می کنیم و 5 دقیقه دیرگ صبر می کنیم شربت بجوشد، سپس حرارت زیر شربت را خاموش می کنیم. زمان قرار دادن بامیه ها در شربت باید شربت ولرم باشد.
????????

مواد لازم بامیه عربی
آرد شیرینی پزی 2٫5 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
کره 3 قاشق غذاخوری
ماست چکیده 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
پودر هل 1 پنس
دارچین ¼ قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری
آب ولرم نصف لیوان
طرز تهیه بامیه عربی
مرحله اول
ابتدا شکر را به همراه آب ولرم داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و خوب هم می زنیم تا شکر به طور کامل حل شود، سپس پودر خمیر مایه فوری را اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن، به مدت 10 دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا عمل بیاید.

مرحله دوم
کره و تخم مرغ را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. حالا یک ظرف مناسب و جادار انتخاب می کنیم و ماست را به همراه کره ذوب شده، پودر هل، دارچین و خمیر مایه را داخل ظرف می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.

1402/04/12 20:57

ارسال شده از

#مرغ مجلسی??
پیاز رو خلالی خرد کردم.. سرخ کردم مرغ رو اضافه کردم بهش زردچوبه و زعفرون و پاپریکا زدم گذاشتم یکم که سرخ شد دوتا سیر با پوست وهویج خلال شده اضافه کردم.. بعد هم یه قاشق رب... و یک لیوان آب ریختم جوش ک اومد شعله رو خیلی کم کنین بزارین خوب جا بیفته..متاسفانه فلفل دلمه نداشتم اونو بریزین معرکه میشه
. نوش جووووووون ??

1402/04/12 20:57

ارسال شده از

#کیک_یخچالی موزائیکی ?
.
مواد لازم :
بیسکویت پتی بور خرد شده 2 بسته
خامه صبحانه 200 میلی لیتر
کره 1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
فندق نصف لیوان
شکلات تخته ای 220 گرم
پسته حداکثر نصف لیوان (اختیاری)
.
.
طرز تهیه :
● شیر، خامه و شکلات رو تو یه ماهیتابه کوچک بریزید، روی شعله ملایم گاز، پودر کاکائو و کره رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس یکدست بشه.
.
● بعد از اینکه یکم خنک شد، بیسکوییتها، فندق و پسته رو باهاش مخلوط کرده و روی سلفون یا پلاستیک ریخته و بهش حالت بدید (مثل رولت بپیچین)
حالا بذارید یه شب تو یخچال بمونه یا به مدت دو ساعت تو فریزر بذارید. ?
.
مواد لازم سس شکلاتی:
خامه 100 میلی لیتر
شکلات تخته ای 80 گرم
.
● خامه رو روی حرارت ملایم بذارید، وقتی یکم گرم شد شکلات خرد شده رو بهش اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست بشه.

1402/04/12 20:57

ارسال شده از

#کشک_بادمجان
.
سلام دوستان خوبم?
حالتون چطوره؟!
اینروزا بیشتر و بیشتر از قبل مراقب خودتون باشید❤️
.
کشک بادمجون که معرف حضورتون هست؛
مزه سیر و نعناع و پیاز داغش که
اصن نگم??
.
موادی که لازم داریم برای حدود پنج تا شش نفر:
پنج تا شش عدد بادمجان متوسط
شش تا هفت عدد گردو
دو عدد پیاز
پنج تا شش حبه سیر
کشک به میزان دلخواه (مقدارش سلیقه ای هست)
نعناع،زردچوبه،فلفل سیاه کمی
خب اول بادمجونا رو سرخ میکنیم و میذاریم روی کاغذروغنی،تا روغن اضافیش گرفته بشه.
بعد ازون،
بادمجونا رو با گوشتکوب دستی،
میکوبیم.
پیاز رو ریز خورد میکنیم،و تفت میدیم
بعد سیر خورد شده رو اضافه و کمی تفت ک خورد،
نعناع و زرچوبه و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم.
با شعله کم،حدود دو دقیقه کافیه،چون ممکنه نعناع بسوزه.
بعدش بادمجونارو اضافه و هم میزنیم.
کمی بعد،
گردو و کشکی که بانیم لیوان آب،رقیق کردیم،
بهش اضافه میکنیم؛
و سر قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم حدودنیم ساعت تا چهل دقیقه با شعله کم،
جا بیوفته.در آخر هم مزه میکنیم اگر نمکش کم بود،
کمی هم نمک بهش اضافه میکنیم.
....................

1402/04/12 20:58

ارسال شده از

1402/04/12 20:58

ارسال شده از

1402/04/12 20:58

ارسال شده از

1402/04/12 20:58

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور