مصرف امگا 3 و امگا 6 در بارداری تا چه مقدار مجاز است؟
امگا 3 و امگا 6 از جمله اسیدهای چرب ضروری به شمار می روند که مصرف آنها برای سلامتی بسیار مهم و حیاتی است، زیرا بدن انسان توانایی ساخت آنها را نداشته و در نتیجه این نیاز باید از طریق غذا تامین شود. با این وجود تغذیه امروزه ما سرشار از امگا 6 (omega 6) و فاقد مقادیر کافی از امگا 3 است. در حالیکه اعتدال در مصرف این دو اسید چرب در رژیم غذایی روزمره از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
چرا مصرف امگا 3 و امگا 6 در بارداری ضروری است؟
در واقع حاصل مطالعات علمی دانشمندان که در طول سال های متمادی بر مصرف روغنهای سرشار از اسیدهای چرب در دوران بارداری صورت گرفته حاکی از اهمیت این مساله در رشد و تکامل مناسب مغز و سیستم عصبی جنین است.
علت دقیق این مساله تا کنون برای دانشمندان ناشناخته بود. تا اینکه به تازگی گروهی از محققان ژاپنی تحقیقات خود را در این زمینه متمرکز کرده و توانستند توضیح قابل قبولی برای این پدیده پیدا کنند. پژوهشگران برای پاسخ به این سوال به تحقیق و بررسی بر روی دو گروه از موش های باردار آزمایشگاهی پرداختند. موش های گروه اول با مواد غذایی غنی از امگا 6 و عاری از امگا 3 به صورتی نامتعادل تغذیه شدند. در حالیکه موش های گروه دوم از تغذیه ای کاملا متعادل برخوردار بودند.
پس از پایان دوره بارداری دانشمندان بچه موش های هر دو گروه را به صورتی یکسان با یک رژیم غذایی کاملا متعادل تغذیه کردند. نتایج تحقیقات نشان داد که بچه موش های گروه اول نه تنها نسبت به بچه موش های گروه دوم دارای مغز کوچکتری بودند بلکه علاوه بر آن این عده از موش ها دچار اختلالات هیجانی بوده و بخصوص با رسیدن به سن بلوغ نشانه های اضطراب را از خود نشان می دادند.
مقدار مجاز مصرف امگا 3 و امگا 6 در بارداری
پروفسور نوریکو اوسومی سرپرست این گروه تحقیق با توجه به نتایج حاصل از این پژوهش معتقد است که بروز این اختلالات عصبی ناشی از عدم تعادل در مصرف امگا 3 و امگا 6 در دوران بارداری منجر به پیری زودرس گروهی از سلول های بنیادی شده است که وظیفه تمایز و ایجاد سلول های عصبی را در دوران جنینی بر عهده داشته اند.
به این ترتیب افراط در مصرف امگا 6 و عدم مصرف کافی امگا 3 در دوران بارداری عوارض بد و نامطلوبی بر رشد و تکامل سیستم عصبی جنین و سلامت دراز مدت او خواهد داشت. از همین رو اعتدال در مصرف این دو اسید چرب در دوران بارداری نقش تعیین کننده ای در سلامت آینده کودک دارد.
مقدار تجویز شده و مجاز اسیدهای چرب امگا 3 روزانه 650 میلی گرم است که 300 میلی گرم آن را DHA تشکیل می دهد. بنابراین، شما می توانید تا سه گرم روغن ماهی در روز مصرف کنید.
چه مواد غذایی حاوی امگا 3 و امگا 6 هستند؟
از جمله منابع غذایی سرشار از امگا 3 می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ماهی کولی
- کلم
- روغن کانولا (کلزا)
- گل کلم
- میخک
- بذرکتان و روغن بذرکتان
- تخم خردل
- پونه کوهی
- ساردین ها
- لوبیای سویا و روغن لوبیای سویا
- تافو
- مغز گردو و روغن مغز گردو
از جمله منابع غذایی حاوی امگا 6 می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تخمه آفتاب‌گردان
- روغن زیتون
- روغن ذرت
- تخمه آفتاب گردان و بادام زمینی
- به علاوه خوراکی‌های ساخته شده از ترکیبات مواد ذکر شده در بالا، مثل تزئین روی سالاد و مارگارین‌ها (کره نباتی یا گیاهی)
- مغ ها
- تخم ها
- تخم مرغ
مطالب بیشتر:
1- فواید مصرف امگا 3 در بارداری
2- تاثیر مصرف امگا 3 در بارداری بر تکامل مغز جنین
3- خطرات مصرف زیاد ماهی در دوران بارداری
4- مهمترین ویتامین ها و مکمل های مورد نیاز دوران بارداری
