آیا خوردن پسته در دوران بارداری بی خطر است؟
در دوران بارداری بایدها و نبایدهای زیادی وجود دارد. عادات غذایی هم استثناء نیست و چیزهای زیادی وجود دارد که باید در دوران بارداری از آن‌ها پرهیز کنید. اما پسته در این دسته جای نمی‌گیرد و فواید بسیاری درمورد خوردن پسته در دوران بارداری ذکر شده است. این مغزها را که در حالت خام بسیار ترد و خوشمزه هستند و می‌توان از آن در آشپزی هم استفاده کرد. پسته روی درخت‌ها و درختچه‌های کوچکی می‌روید و یکی از قدیمی‌ترین مغزهایی هستند که انسان با آن آشنا شده و این طور تصور می‌شود که از حدود ۶۰۰۰ سال پیش از میلاد وجود داشته است.
ارزش غذایی پسته
مواد غذایی موجود در ۱۰۰ گرم پسته خام به شرح زیر است:
|
مواد غذایی |
مقدار |
|
کالری |
560 کیلوکالری |
|
آب |
۴.۳۷ گرم |
|
کربوهیدرات |
۲۷.۱۷ گرم |
|
قند |
۷.۶۶ گرم |
|
پروتئین |
۲۰.۱۶ گرم |
|
فیبر |
۱۰.۶ گرم |
|
چربی |
۴۵.۳۲ گرم |
|
ویتامین‌ها |
|
|
تیامین (ویتامین B1) |
۰.۸۷۰ میلی‌گرم |
|
ریبوفلاوین (ویتامین B2) |
۰.۱۶۰ میلی‌گرم |
|
نیاسین (ویتامین B3) |
۱.۳۰۰ میلی‌گرم |
|
پایریدوکسین (ویتامین B6) |
۱.۷۰۰ میلی‌گرم |
|
اسید فولیک (ویتامین B9) |
۵۱ میکروگرم |
|
اسید اسکوربیک (ویتامین C) |
۵.۶ میلی‌گرم |
|
رتینول (ویتامین A) |
۵۱۶ واحد بین‌المللی |
|
آلفا توکوفرول (ویتامین E) |
۲.۸۶ میلی‌گرم |
|
الکترولیت‌ها |
|
|
پتاسیم |
۱۰۲۵ میلی‌گرم |
|
سدیم |
۱ میلی‌گرم |
|
مواد معدنی |
|
|
کلسیم |
۱۰۵ میلی‌گرم |
|
آهن |
۳.۹۲ میلی‌گرم |
|
فسفر |
۴۹۰ میلی‌گرم |
|
منیزیم |
۱۲۱ میلی‌گرم |
|
روی |
۲.۲۰ میلی‌گرم |
|
لیپیدها |
|
|
اسیدهای چرب کاملا اشباع‌شده |
۹.۹۰۷ گرم |
|
اسیدهای چرب تک‌غیراشباع‌شده |
۲۳.۲۵۷ گرم |
|
اسیدهای چرب کاملا چندغیراشباع‌شده |
۱۴.۳۸۰ گرم |
با این‌که پسته بسیار مغذی است، اما فواید آن تنها زمانی بیشتر می‌شود که به مقدار درست از آن استفاده کنید.
خوردن پسته در دوران بارداری
خوردن پسته در دوران بارداری به حد اعتدال بی خطر است. مصرف بیش از حد آن در دوران بارداری ممکن است به بروز اثرات جانبی خاص در برخی مادران منجر شود. به همین دلیل باید پسته را به میزان توصیه شده مصرف کرد. این مغز فواید زیادی برای سلامت دارد و دانستن درباره آن به شما کمک می‌کند به شیوه‌ای درست در رژیم غذایی خود بگنجانید.
پسته به رغم این‌که منبعی سرشار از انرژی است اما کالری کمی دارد و مملو از مواد مغذی دیگری نیز هست. ارزش غذایی بالای آن‌ها را می‌توان در این واقعیت دید که حدود ۳۰ گرم از این مغزها ۶ گرم پروتئین، ۲.۸ گرم فیبر و ۱۲.۷ گرم چربی دارد. مقدار کالری آن حدود ۵۰۰ در هر ۱۰۰ گرم است.
یک وعده پسته می‌تواند تمام نیاز روزانه شما به آهن، اسید فولیک و پتاسیم را در دوران بارداری تامین کند. این مواد برای رشد جنین شما در دوران بارداری ضروری است.
فواید خوردن پسته در دوران بارداری
فواید پسته شامل موارد زیر است:
- سرشار از پروتئین است که برای رشد ماهیچه‌ها و بافت‌های جنین ضروری است.
- اسیدهای چرب تک‌غیراشباع‌شده پسته می‌تواند به افزایش کلسترول خوب و پایین آوردن کلسترول بد و توازن مقدار لیپیدها کمک کند.
- وجود آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و ویتامین A، کاروتن‌ها و ترکیبات پلی فنلیک ایمنی بدن را بیشتر می‌کند.
- مس موجود در پسته به حفظ تعداد گلبول‌های قرمز خون در دوران بارداری کمک می‌کند.
- خواص ضد التهاب آن می‌تواند به مبارزه با درد مفاصل و تورم در دوران بارداری کمک کند.
- فیبر مغزها برای مقابله با یبوستی که مادران باردار معمولا به آن دچار می‌شوند کمک می‌کند.
- اسیدهای چرب امگا ۳ رشد مغزی جنین را تسهیل می‌کند.
- حاوی چند ویتامین B کمپلکس مانند ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، ویتامین B6 و اسید فولیک است که برای رشد جنین ضروری است.
پسته در کنار این‌ها به جلوگیری از بیماری کبدی، زردی و کم‌خونی کمک می‌کند.
چه مقدار خوردن پسته در دوران بارداری بی خطر است؟
بارداری دورانی است که باید در آن برای حفظ سلامت جنین در حال رشدتان، حفظ و ارتقای سلامتی خود و نیز کاهش عوارض ناشی از بارداری، بر روی هر آنچه که در طی شبانه روز می خورید حساسیت قابل توجهی داشته باشید حتی مواد غذایی و خوراکی هایی که به ظاهر و در نظر عموم بسیار پر فایده هستند مانند پسته.
در این دوران حساس مصرف بیش از ۱۵ عدد پسته در روز توصیه نمی‌شود چراکه می‌تواند باعث تجمع روغن عصاره‌ای زیاد در بدن شود. این می‌تواند به تهوع و سردرد منجر شود که برای مغز مضر است. در بانوان باردار، مصرف زیاد پسته می‌تواند به شل شدن ماهیچه‌ها بینجامد که همین ممکن است به زایمان زودرس منجر شود.
چیزهایی که باید درباره پسته در ذهن داشته باشید شامل موارد زیر است:
- آن‌ها حاوی فراکتان هستند که می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی نظیر یبوست، اسهال، نفخ، دل‌درد شود.
- مغزهای بوداده و شور مقدار زیادی نمک دارد که می‌تواند فشار خون را بالا ببرد. بنابراین بهتر است از انواع ساده و بدون نمک آن استفاده کنید.
رعایت احتیاط در افزودن پسته به رژیم غذایی ایده خوبی است.
روش های افزودن پسته به رژیم غذایی در بارداری
در زیر با روش‌های جالبی برای خوردن پسته در دوران بارداری آشنا می‌شوید.
- مقداری پسته را در کاسه بریزید و تازه مصرف کنید.
- برای خوردن پسته در دوران بارداری، پیش از سرخ کردن یا کباب کردن مرغ مقداری پودر پسته به آن بزنید.
- پسته‌های خردشده را به جوی‌دوسر، ماست یا سریال اضافه کنید و به عنوان صبحانه میل کنید.
- همراه با بادام، هل و زعفران به میلک‌شیک اضافه کنید و یک نوشیدنی مغذی بسازید.
نگران خوردن پسته در دوران بارداری نباشید، مگر آن‌که به طور خاص به شما توصیه شده باشید از مصرف آن پرهیز کنید. این مغز را به شکل‌های مختلف به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اما یادتان باشد که مقدار مجاز را رعایت فرمایید.
مطالعه بیشتر:
1- فواید مصرف انواع میوه خشک در دوران بارداری
2- 9 توصیه برای داشتن تغذیه مناسب بارداری
3- فواید و عوارض جانبی خوردن پسته در بارداری
4- فواید مصرف انواع میوه خشک در دوران بارداری
