غذاهای باهوش کننده کودکان و نوزادان کدام است؟
در ۳۶ ماه اول زندگی کودک، مغز او مدام بزرگ و بزرگتر میشود و همه‌چیز را یاد می‌گیرد چطور فکر کند، واکنش نشان بدهد و مسائل بزرگی مانند چطور آن اسباب‌بازی را بردارم؟ چطور بایستم... بخزم... راه برم... بدوم؟ را حل کند. فعالیت‌هایی مانند کتاب خواندن برای کودک، گوش دادن به موسیقی، ساختمان‌سازی با اسباب‌بازی، بازی کردن و اجازه کشف محیط، همگی رشد مغز را تشویق می‌کند. ولی تنها این کارها نیست که با آن میتوانید به رشد مغزی کودک خود کمک کنید. دادن غذای مناسب هم بسیار مهم است. در ادامه این متن قصد داریم غذاهای باهوش کننده کودک را به شما معرفی کنیم تا با کمک آنها به رشد مغز دلبندتان کمک کنید.
غذاهای باهوش کننده نوزاد
غذاهای حاوی آنتیاکسیدان، کولین، اسیدهای چرب امگا ۳ و کربوهیدرات‌های پیچیده به‌طور خاص برای سلامت مغزی کودک مفید است. البته، یک رژیم پایدار از غذای مفید برای مغز، تضمین نمی‌کند کودک شما نمره‌های عالی بگیرد و از دانشگاه بورسیه کامل دریافت کند. اما اطمینان از این‌که کودک نوپای شما مقدار زیادی از این غذاهای مغذی را دریافت می‌کند شروع خوبی است.
غذاهای باهوش کننده کودک، آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی اکسیدان ها چه هستند: میتوانید این‌طور فکر کنید که این مواد مغذی مثل محافظ روکش مبلمان، از مغز نوپای شما در مقابل پوسیدن و از بین رفتن محافظت میکنند.
آنتی اکسیدان ها در چه خوراکی هایی هستند: بلوبری سرشار از آنتیاکسیدان است. توتفرنگی، رزبری و بلکبری هم انتخابهای خوبی است. انواع میوهها و سبزیجات نیز حاوی آنتیاکسیدان هستند. هرچه رنگ آنها درخشانتر باشد، این ماده مغذی را بیشتر دارند. بعلاوه مغزها، دانهها و کرههای مغز/دانه نیز منابع خوبی برای ویتامین E آنتیاکسیدان هستند که از غشای سلولهای مغزی در مقابل آسیب محافظت میکنند.
چطور به کودک بخورانید: ساندویچ کره بادام زمینی و مارمالاد گزینه بسیار خوبی است. بادامزمینی غنیشده با امگا ۳ را میتوانید با تکه‌های بلوبری یا توتفرنگی استفاده کنید.
یک دستور تهیه دیگر سرشار از آنتیاکسیدان: توتهای تازه را در ماست کم‌چرب هم بزنید یا ماست را با میوه و شیر کم‌چرب داخل مخلوط‌کن ترکیب کنید و اسموتی را به کودک بدهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، کولین
کولین ها چه هستند: کولین یک ماده مغذی ضروری برای رشد مغز و عملکرد حافظه است و به ارتباط مغز یا باقی بدن کمک می‌کند.
کولین در کدام غذاها پیدا می‌شوند: کولین در تخم‌مرغ (خصوصا زرده)، لوبیاها، کلم فندقی، بروکلی، آفتاب‌گردان، ماست، توفو، گندم سیاه و گوشت بدون چربی یافت میشود.
چطور به کودک بخورانید: تخم‌مرغ همزده را با پنکیک گندم سیاه یا وافل آماده کنید. قطعات توفو یا گوشت بدون چربی، بروکلی و دانه آفتاب‌گردان را میتوانید با نودل به کودک بدهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، اسیدهای چرب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا 3 چه هستند: این چربیهای سالم در شیر مادر و شیرخشکهای غنیشده یافت میشود. این ماده مغذی برای رشد مغز و چشم ضروری است و به ثبات احوالات یاری میرساند.
اسیدهای چرب امگا ۳ در کدام غذاها پیدا می‌شوند: سالمون، میگو، اسکالوپ، گردو، روغن بزرک و تخممرغها و ماستهای غنیشده با امگا ۳.
چطور به کودک بخورانید: فیلههای سالمون را بهعنوان شام به کودک بدهید یا سالاد سالمون را روی نان گندم کامل یا داخل نان پیتا بگذارید و بهعنوان ناهار به او بدهید. برای کودکان بزرگتر (که حساسیت ندارند) میتوانید غذا را با گردو و برخی میوههای خشک مانند بلوبری و کرنبری مخلوط کنید و بهعنوان میانوعده به آنها بدهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، کربوهیدرات‌های پیچیده
کربوهیدرات ها چه هستند: کربوهیدرات‌های پیچیده غلات کامل (یا نشاسته) غنی از فیبر هستند. برای عملکرد مغز ضروری محسوب می‌شوند زیرا منبع اصلی سوخت آن هستند. وقتی بدن هیدروکربن‌های پیچیده دریافت می‌کند، به گلوکز تجزیه میشود که بدن (و مغز) بهعنوان انرژی مصرف می‌کند. اگر فکر می‌کنید گلوکز صرفا یک کلمه دهان‌پرکن برای قند است، یادتان باشد که شیرینی‌ها و آب‌نبات‌ها هیچ نمره‌ای در این میان دریافت نمی‌کنند. چراکه آنها کربوهیدرات‌های ساده (و فاقد فیبر) هستند و وقتی توسط بدن به گلوکز تجزیه میشود، بسیار سریع جذب می‌شوند و باعث میشود انرژی سریع بالا برود و حتی سریع‌تر پایین بیاید. اما از طرف دیگر، فیبر موجود در کربوهیدرات‌های پیچیده، جذب انرژی بدن را کندتر می‌کند و باعث میشود مغز آهسته و پیوسته سوخت دریافت کند.
کجا پیدا می‌شوند: نان‌ها، پاستاها، بیسکوئیت‌ها، سریال‌ها، پن‌کیک‌ها، وافل‌های غلات کامل و برنج قهوه‌ای
چطور به کودک غذاهای باهوش کننده کودک را بخورانید: بهسادگی میتوانید یک کاسه غلات کامل یا جوی دو سر پخته را بهعنوان صبحانه به کودک بدهید.
این هم راحت است: کره بادامزمینی و توتهای تازه را با نان غلات کامل برای ناهار آماده کنید یا اسپاگتی گندم کامل را با کوفته قلقلی بپزید.
مطالعه بیشتر:
6 ماده غذایی موثر بر رشد مغز کودکان
راههای باهوش شدن کودک ، انواع هوش در کودکان
غذاهای باهوش کننده جنین؟ چی بخورم بچم باهوش بشه؟
غذا برای باهوش شدن کودک و 10 موادغذایی برای باهوش شدن کودک
