دستور پخت سوپ لپه سبز منبعی سرشار از پتاسیم و ویتامین های گروه B
یکی از مهمترین خواص لپه سبز وجود پتاسیم فراوان در آن است که باعث کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی و تنظیم فشارخون خواهد شد. طبق امار بدست امده هر واحد لپه حدود 710 میلی‌گرم پتاسیم دارد. علاوه بر این به علت وجود کلسیم و منیزیم و اسید چرب لپه برای بیماران دیابتی مفید است.
یکی دیگر از خواص لپه وجود مقدار سدیم پایین است و برای افراد فشار خونی بسیار مناسب است. لپه منبع خوب ویتامین های گروهB و اسید فولیک هم هست. همچنین لپه دارای مقدار زیادی آهن است که برای افراد کم خون بسیار مناسب است. طبق امار بدست آمده مصرف هر پیمانه لپه، ۱۴ درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین خواهد کرد.
.jpg "دستور پخت سوپ لپه سبز منبعی سرشار از پتاسیم و ویتامین های گروه B")
دستور پخت سوپ لپه سبز منبعی سرشار از پتاسیم و ویتامین های گروه B مناسب برای سه ماهه اول بارداری
مواد لازم
- روغن زیتون
- کره 1/5 قاشق غذاخوری
- پیاز 1/2، خرد شده
- سیر 1 حبه، کوبیده شده
- هویج 2 عدد، پوست کنده و خرد شده
- ساقه کرفس 1 عدد، خرد شده (دلخواه)
- پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری (دلخواه)
- پونه کوهی 1/2 قاشق چایخوری (دلخواه)
- برگ بو 1 عدد (دلخواه)
- عصاره مرغ یا سبزیجات خانگی 5 پیمانه (در صورت تمایل مقدار آن را بیشتر کنید، همچنین به عنوان جایگزین از آب هم می‌توان استفاده کرد.)
- لپه سبز 2/3 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
کره را در ظرفی مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سیر، هویج، کرفس، پونه کوهی، آویشن و برگ بو را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه آنها را حرارت دهید. عصاره و لپه سبز را اضافه کنید و اجازه دهید تا مخلوط به جوش آید با یک قاشق مناسب یا کفگیر، کف روی سوپ را جمع کنید. حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت و نیم پخت را ادامه دهید یا تا زمانیکه لپه‌ها کامل پخته و نرم شوند. اگر سوپ شما خیلی غلیظ است کمی آب اضافه کرده و آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و برگ بو را از سوپ خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. نکته: لپه سبز را به مدت 8 یا 12 ساعت در آب خیس کنید. یا برای سرعت بخشیدن به کار، لپه را در ظرفی با مقدار کافی از آب روی حرارت گذاشته و به مدت 2 دقیقه پخت را ادامه دهید، سپس آن را از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق کنار بگذارید و بعد از گذشت یک ساعت آن را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید.
سوپ لپه سبز منبعی سرشار از پتاسیم و ویتامین های گروه B مناسب برای دوران بارداری به خصوص سه ماهه اول بارداری می باشد.
مطالعه بیشتر:
1- دستور پخت سینه مرغ با سس خردل منبعی سرشار از پروتئین و کلسیم
2- دستور پخت سوپ مدیترانه ای پاستا منبعی سرشار از ویتامین B و اسید فولیک
3- دستور پخت کتلت مرغ با سس قارچ منبعی سرشار از ویتامین های A,B,D
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
