اسپاگتی با میگو

اسپاگتی با میگو (غنی از کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن، اسید فولیک)

میگو حاوی مقدار زیادی پروتئین است که در رشد و تکامل جنین بسیار ضروری است.در سه ماهه اول بارداری بدن مادر دستخوش تغییرات بسیاری می شود تا پاسخگوی رشد سریع جنین درون رحم خود باشد، بنابراین دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر و جنین در حال رشد از اهمیت بیشتری برخوردار است. اما متاسفانه در این مرحله از بارداری اکثر مادران باردار اشتهای چندانی به خوردن غذا ندارند و از طرفی حالت تهوع، استفراغ و ویار که از مشکلات شایع سه ماهه اول بارداری هستند تمایل مادر باردار را به خوردن بسیاری از مواد مغذی ، سالم و ضروری این دوران را کاهش می دهد.

 

میگو و خواص آن در بارداری

میگو حاوی مقدار زیادی پروتئین است که در رشد و تکامل جنین بسیار ضروری است. علاوه بر آن معمولا بانوان در دوران بارداری دچار کم خونی می شوند که میگو منبع غنی از آهن بشمار می رود. همچنین میگو حاوی مقادیر زیاد امگا 3 است که برای رشد و تکامل مغز جنین الزامی است.بانوان باردار با مصرف متعادل و درست غذاهای دریایی احتمال زایمان زودرس را کاهش می دهند.

خواص زیتون و روغن زیتون در بارداری

در هنگام بارداری روغن زیتون مصرف می شود. در واقع، این روغن حاوی بسیاری از ویتامین ها و فرم های مفید اسید های چرب است که برای شما و جنین شما در رحم مناسب است

روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای قلب مفید است. هنگامی که زنان باردار روغن زیتون مصرف می کنند، این روغن می تواند نقش مثبتی در رشد جنین داشته باشد.

ویتامین  E در زیتون بالا نیست اما به دلیل مقاومت در برابر اکسیداسیون، این مقدار برای مادران باردار کافی است ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و در محافظت سلول ها بویژه سلول های عصبی در برابر آسیب ها کمک زیادی می‌کند. همچنین در رشد و تقویت سلول های خونی نیز بسیار موثر است. تحقیقات نشاندهنده این است که با دریافت مقدار کافی ویتامین E در دوران بارداری احتمال اینکه نوزاد در آینده دچار آسم و یا دیگر آلرژی ها شود، کاهش می یابد.

استفاده از روغن زیتون برای علائم کششی در دوران بارداری واقعا کمک می کند. کشش عضلات لگن و رشد شکم باعث ایجاد علائم کششی در سه ماهه آخر می شود.

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار در سه ماهه اول بارداری

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی  مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

دستور پخت اسپاگتی با میگو ((این وعده غذایی منبعی خوب است از کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن، اسید فولیک))

مواد لازم

  • اسپاگتی ۴۵۰ گرم، لینگوینی
  • روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
  • کره 15 گرم
  • سیر 5 حبه، خرد شده
  • میگو 450 گرم
  • جعفری 30 گرم، ریز خرد شده
  • گوجه گیلاسی 200 گرم
  • نمک دریا 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری 

طرز تهیه:

آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی‌ با کمی‌ نمک جوش آورید، اسپاگتی هارا در آن به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. در این بین، روغن زیتون و کره را در  تابه‌ای روی شعله متوسط حرارت دهید، سیر ها را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید، مراقب باشید که نسوزند، حرارت را بالا برده و گوجه ها را به آن اضافه کنید، و برای ۲ دقیقه بپزید، تا کمی نرم شوند.میگو‌های پاک شده و جعفری ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی‌ که میگوها به رنگ صورتی در آیند، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. اسپاگتی ها را آبکش کنید، و سپس به مخلوط سس افزوده، حرارت را کم کنید تا آب اضافه آن تبخیر شود. اسپاگتی را در ظرف مورد نظر بکشید و بدلخواه با کمی‌ پنیر پارمیزان رنده شده سرو کنید.

 

مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +