دستور پخت ساندویچ مرغ (امگا 3 ، مواد معدنی و سلنیوم)

* این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین C ،A ،E و ویتامین های گروه B شامل فولات و فیبر، پروتئین، کلسیم، امگا 3، سلنیم

چرا مصرف سینه مرغ در دوران بارداری مفید است؟

در دوران بارداری مفیدترین قسمت گوشت مرغ سینه مرغ است که در حالت سرخ شده، حاوی کمترین مقدار اسیدهای چرب اشباع شده (نوع بد چربی) نسبت به سایر قسمت های گوشت مرغ است. سینه مرغ همچنین حاوی کلسترول پایین، همراه با آهن، ویتامین های A، E، سلنیوم و تیامین می باشد که باعث بهبود متابولیسم بدن مادر باردار می شود. که باعث توسعه استخوان ها، اندام ها و سلول های بدن نوزاد کمک می کنند و باعث محافظت بدن کودک در مقابل بیماری های قلبی و دیابت می شوند. همچنین آنکه نصف سینه مرغ پخته شده، تقریبا بیشتر پروتئین مورد نیاز برای مصرف روزانه مادر باردار را تامین می کند.

چند نکته درباره مصرف مرغ در دوران بارداری

 به علت خطر باکتری لیستریا (عفونت لیستریوز) بایستی مرغ را تا دمای بالا پخت و سپس مصرف کرد.

اینکه اگرچه جگر مرغ حاوی مواد مغذی بسیار خوبی برای مادر باردار است، با این حال به علت آنکه معمولاً در ایران تزریق آنتی بیوتیک به مرغ ها به درستی انجام نمی پذیرد، جگر مرغ حاوی سموم مختلفی است و بهتر است مادران باردار از مصرف جگر مرغ در بارداری پرهیز کنند.

جگر گوسفند و گوساله حاوی مقادیر زیادی ویتامین A می باشد، از اینرو نباید در دوران بارداری بیش از حد مصرف شود.

خواص زیتون و روغن زیتون در بارداری

در هنگام بارداری روغن زیتون مصرف می شود. در واقع، این روغن حاوی بسیاری از ویتامین ها و فرم های مفید اسید های چرب است که برای شما و جنین شما در رحم مناسب است

روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای قلب مفید است. هنگامی که زنان باردار روغن زیتون مصرف می کنند، این روغن می تواند نقش مثبتی در رشد جنین داشته باشد.

ویتامین  E در زیتون بالا نیست اما به دلیل مقاومت در برابر اکسیداسیون، این مقدار برای مادران باردار کافی است ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و در محافظت سلول ها بویژه سلول های عصبی در برابر آسیب ها کمک زیادی می‌کند. همچنین در رشد و تقویت سلول های خونی نیز بسیار موثر است. تحقیقات نشاندهنده این است که با دریافت مقدار کافی ویتامین E در دوران بارداری احتمال اینکه نوزاد در آینده دچار آسم و یا دیگر آلرژی ها شود، کاهش می یابد.

استفاده از روغن زیتون برای علائم کششی در دوران بارداری واقعا کمک می کند. کشش عضلات لگن و رشد شکم باعث ایجاد علائم کششی در سه ماهه آخر می شود.

تغذیه مناسب سه ماهه اول بارداری چگونه باید باشد؟

در سه ماهه اول بارداری بدن مادر دستخوش تغییرات بسیاری می شود تا پاسخگوی رشد سریع جنین درون رحم خود باشد، بنابراین دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر و جنین در حال رشد از اهمیت بیشتری برخوردار است. اما متاسفانه در این مرحله از بارداری اکثر مادران باردار اشتهای چندانی به خوردن غذا ندارند و از طرفی حالت تهوع، استفراغ و ویار که از مشکلات شایع سه ماهه اول بارداری هستند تمایل مادر باردار را به خوردن بسیاری از مواد مغذی ، سالم و ضروری این دوران را کاهش می دهد.

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی  مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

دستور پخت مرغ پخته شده با سبزیجات ((منبعی سرشار از آنتی اکسیدان، پروتئین و مواد معدنی مناسب برای دوران بارداری به خصوص سه ماه اول بارداری می باشد))

 

مواد لازم

  • فیله مرغ 2 عدد
  • نان باگت 1 عدد
  • آووکادو
  • گوجه فرنگی 1 عدد، خرد شده
  • خیار 1 عدد، خرد شده
  • جعفری 1 قاشق غذا خوری، خرد شده
  • مایه برای خیس کردن مرغ، مزه دار کردن 
  • سبزیجات خشک 1 قاشق چایخوری
  • آب لیمو ترش تازه 1 عدد
  • سیر 1 حبه، کوبیده شده
  • روغن زیتون 2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

در ابتدا مایه مرغ را جهت مزه دار کردن مرغ آماده کنید، برای اینکار لازم است که سبزیجات خشک، آب لیمو، سیر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. چربی های مرغ را جدا کرده و با آب سرد شستشو دهید. مرغ را در ظرفی مناسب با مایه تهیه شده کاملا مخلوط نمائید و بمدت 20 الی 30 دقیقه برای مزه دار شدن داخل یخچال قرار دهید. آووکادو، گوجه فرنگی، خیار و جعفری تازه را داخل نان باگت قرار داده و در ظرف مخصوص گریل فیله مرغ را بپزید. سپس مرغ گریل شده را به نان باگت اضافه کرده و نوش جان کنید.

 

مطالب بیشتر:

1- دستور پخت سالاد مرغ با زردآلو خشک و بادام حاوی ويتامين C و A و پروتئین

2- دستور پخت سینه مرغ با سس خردل منبعی سرشار از پروتئین و کلسیم

3- دستور پخت کاری مرغ منبعی سرشار از ویتامین A و C و پروتئین

 

 

منبع: ماهنامه نی نی +