دادن جگر مرغ به نوزاد آیا مجاز است و فواید جگر مرغ چیست؟
طبخ انواع غذا و فینگر فودهای خوشمزه با کمک جگر مرغ یکی از مهارت های مادران ایرانی است. اما این سوال مطرح می شود که آیا دلبند کوچکمان هم می تواند از این غذاهای طبخ شده با جگر مرغ بخورد؟ آیا دادن جگر مرغ به نوزاد اشکالی ندارد؟ در ادامه همه چیز را درمورد دادن جگر مرغ به کودک یک ساله خواهید خواند.
آیا دادن جگر مرغ به نوزادان مجاز است؟
بله! جگر و به ویژه جگر مرغ یکی از مغذی ترین غذاهایی است که می توان برای کودک در نظر گرفت. به این نکته توجه کنید که جگر حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین آ می باشد که کودکان زیر دو سال برای رشد سیستم ایمنی بدن، چشم و پوست به آن نیاز دارند، اما مقدار زیاد آن سمی است. به همین دلیل مصرف جگر بیش از یک بار در هفته را توصیه نمی کنیم.
آیا دادن جگر مرغ به نوزادان زیر دو سال سالم است؟
جگر مرغ به طور خارق العاده ای سرشار از آهن، سلنیوم، ویتامین آ و بیشتر ویتامین های گروه ب، همچنین تمام 9 اسید آمینه ضروری بدن ما است. جگر مرغ مقدار مناسبی ویتامین ث دارد که معمولاً گوشت ها فاقد آن هستند، هم خاصیت جگر مرغ را به طرز باور نکردنی به غذایی مغذی برای کودکان زیر دو سال تبدیل می کند، ترکیب همه این مواد مغذی چیزی است که کودکان زیر دو سال برای رشد مطلوب به آن نیاز دارند.
چه مقدار جگر مرغ می توانم به نوزادم بدهم؟
به این نکته توجه داشته باشید که جگر مرغ ویتامین آ فوق العاده زیادی دارد و علی رغم مفید بودن برای کودکان زیر دو سال، اگر در مصرف آن زیاده روی شود، خاصیت سمی پیدا می کند. به همین دلیل مصرف جگر مرغ در هفته را به یکبار محدود کنید.
جگر مرغ برای کودکان زیر دو سال بهتر یا جگر گوساله است؟
گرچه مرغ و جگر گوساله اگر ارگانیک باشند یا از فروشگاه معتبر تهیه شوند، هر دو مناسب هستند. جگر مرغ مقدار آهن بالاتری برخوردار است و بافت نرم آن موجب می شود خوردن برای کودک راحت تر باشد.
نحوه دادن جگر مرغ به نوزاد، چگونه جگر را برای کودکانی که تازه از شیر گرفته ایم، به عنوان غذای کمکی آماده کنیم؟
هر نوزادی طبق جدول زمانی خود رشد می کند. آنچه در ادامه به عنوان پیشنهاد مطرح می کنیم تنها به منظور آگاهی بیشتر بوده و جایگزین تشخیص حرفه ای در حوزه پزشکی و تغذیه نیست، تاکید می کنیم که هیچ گاه توصیه های پزشکی نادیده نگیرید و یا صرفا با اتکا به آنچه در این مقاله خوانده اید، اقدامی را بدون مشورت با پزشک انجام ندهید.
12 ماهگی: جگر خرد شده و تفت داده شده برای کودک زیر دو سال به عنوان فینگر فود یا در ترکیب با شیر مادر، شیرخشک یا خامه و یا روی کیک های برنج نازک توصیه می شود.
12 تا 18 ماهگی: می توانید جگر را همراه با کیک های نازک برنج به کودک بدهید یا جگر پخته شده را به صورت ورقه های نازک برش داده و به جای غذای انگشتی سرو کنید. اگر انگشت سبابه و شست کودک به اندازه کافی رشد کرده است و می تواند تکه های جگر را با دستش بگیرد، کمی اندازه های بزرگ تر به او بدهید تا با دست بگیرد و بخورد.
18 تا 24 ماهگی: در این سن کودک شما علاقه زیادی به تمرین با چنگال دارد بنابراین می توانید قطعات جگر را کوچک و به اندازه لقمه بگیرید تا با چنگال نیزه نوش جان کند.
★ نکته: جگر باید خوب پخته شود اما اگر آن را بیش از حد بپزید سفت، خشک و بدبو می شود!
نکات هفتگی درباره شروع مواد جامد و چگونگی جلوگیری از غذا خوردن را دریافت کنید.
دستور غذایی: پاته برای کودکان زیر دو سال
مواد لازم:
• یک بسته جگر مرغ
• شیر پاستوریزه، شیر مادر یا شیر خشک
• روغن زیتون، روغن آووکادو یا کره بدون نمک
• یک عدد موسیر خرد و تفت داده شده (اختیاری)
• کیک های نازک برنج (کم نمک)
طرز تهیه:
1- روغن زیتون یا کره را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید.
2- جگر مرغ را اضافه کرده، درپوش آن را بگذارید و روی حرارت متوسط بپزید.
3- بعد از 3-4 دقیقه، جگرها را برگردانید تا روی دیگر آن نیز به مدت 3-4 دقیقه بپزد.
4- جگر پخته شده باید به رنگ قهوه ای روشن باشد اگر داخل آن بنفش یا صورتی روشن باشد، باید مدت بیشتری حرارت ببیند.
5- جگر پخته شده را داخل غذاساز با مقداری شیر، شیر مادر یا شیر خشک بریزید. اگر موسیر تفت داده استفاده می کنید، آن را نیز اضافه کنید.
6- آنقدر مخلوط کردن را ادامه دهید تا تمام توده ها از بین بروند.
7- خمیر به دست آمده را با قاشق و یا روی کیک های نازک برنج به کودک بدهید.
می توانید مقدار باقی مانده را فریز کنید!
طعم های افزودنی
جگر مرغ به خوبی با کره، پیاز، موسیر ، رزماری و آویشن جور می شود، همه این موارد را می توانید به تابه جگر در حال تفت خوردن، اضافه کنید. توجه کنید که برای دادن جگر مرغ به نوزاد همراه با سایر طعم ها از مواردی استفاده کنید که می دانید نوزاد به آنها حساسیت ندارد. تعداد بسیار زیادی از ادویه ها حتی در یکسالگی می تواند آلرژی زا باشد.
مطالعه بیشتر:
1- از چند ماهگی به نوزاد مرغ بدهیم؟ فواید دادن مرغ به نوزاد
2- از چند ماهگی به نوزاد عدس بدهیم؟ فواید دادن عدس به نوزاد
3- دادن برنج قهوه ای به نوزاد و فواید دادن برنج قهوه ای چیست؟
4- از چند ماهگی به نوزاد تخم مرغ بدهیم؟ فواید دادن تخم مرغ به نوزاد
