دستور پخت خوراک مرغ منبعی سرشار از ویتامین C و پروتئین

در دوران بارداری مفیدترین قسمت گوشت مرغ سینه مرغ است که در حالت سرخ شده، حاوی کمترین مقدار اسیدهای چرب اشباع شده (نوع بد چربی) نسبت به سایر قسمت های گوشت مرغ است. سینه مرغ همچنین حاوی کلسترول پایین، همراه با آهن، ویتامین های A، E، سلنیوم و تیامین می باشد که باعث بهبود متابولیسم بدن مادر باردار می شود. که باعث توسعه استخوان ها، اندام ها و سلول های بدن نوزاد کمک می کنند و باعث محافظت بدن کودک در مقابل بیماری های قلبی و دیابت می شوند. همچنین آنکه نصف سینه مرغ پخته شده، تقریبا بیشتر پروتئین مورد نیاز برای مصرف روزانه مادر باردار را تامین می کند.

دستور پخت خوراک مرغ منبعی سرشار از ویتامین C و پروتئین در سه ماهه سوم بارداری

مواد لازم

روغن کلزا 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ 2 عدد، با استخوان
پیاز قرمز نصف یک عدد، پوست کنده شده و خیلی ریز شده
گوجه فرنگی گیلاسی 20 عدد، که به دو نیم شده اند (يا دو عدد گوجه فرنگی)
سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
شکر نصف قاشق غذاخوری
برگ های تازه آویشن، برای تزیین

طرز تهیه:

فر را از قبل در دمای 160 درجه گرم کنید. در یک ماهیتابه تفلون روغن را حرارت داده و سپس مرغ را از طرف پوست آن در ماهیتابه قرار دهید، درب ظرف را بسته و برای 10 دقیقه با شعله کم حرارت دهید، حالا درب ظرف را برداشته و مرغ ها را برگردانید و برای مدت 10 دقیقه آنها را به شعله کم حرارت دهید، یا تا زمانی که مرغ آب بیاندازد. مرغ ها را از داخل ماهیتابه برداشته و آن را در یک بشقاب قرار دهید و یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری کند، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. در این مدت حرارت ماهیتابه را زیاد کرده و پیازها را اضافه کرده، آنرا برای 5 دقیقه تفت داده و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، مخلوط را برای مدت 8 الی 10 دقیقه و یا تا زمانیکه گوجه فرنگی ها نرم شوند بپزید. سپس شکر و سرکه را به مخلوط گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده و حدود 1 الی 2 دقیقه حرارت دهید. حالا مرغ را از فر در آورده و روی آن را با مخلوط گوجه فرنگی و پیاز بپوشانید.