دستور پخت سوپ عدس (جذب آسانتر مواد مغذی)

عدس نه تنها ابر منبعی از فولات بلکه منبع کم‌چرب پروتئین و منبع خوبی از فیبر خوراکی نیز است که طی بارداری، تمامی آن‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. بارداران به پروتئین نیاز بیشتری داشته و تحت تاثیر تحرک کم شکم و روده‌ها، ‌اغلب به نشانه‌های یبوست شدید دچار می‌شوند. بنابراین فیبر موجود در این خوراکی‌ها به کاهش یبوست طی بارداری نیز کمک می‌کند. عدس سرشار از آهن است.

سوپ مناسب بارداری است

هنگامی كه غذاهای مايع مانند آب، انواع سوپ و آش وارد بدن خانم باردار میشود جنين ویتامین ها و مواد مغذی درون آن غذا را آسان تر جذب می كند.مواد غذایی كه در آش و سوپ به كار گرفته شده است اگر به صورت مايع به بدن مادر وارد شوند باعث جلوگيری از سقط جنين نيز خواهد شد و مادر بارداری راحت تر و مطمئن تری نيز تجربه خواهد كرد.در سه ماهه سوم بارداری، بدن شما به کالری بیشتری نیاز دارد. ( حدود 400 کالری بیش از یک فرد عادی). بنابراین سعی کنید مواد غذایی سالم تر، لبنیات کم چرب، میوه های تازه و خشک، سبزیجات و نان سبوس دار تغذیه کنید. در روز 8 تا 10 لیوان آب بنوشید، از خوردن قهوه خودداری کنید، بجای خوردن سه وعده بزرگ در روز از چند وعده با حجم کوچکتر استفاده کنید و غذا را به آرامی میل کنید و از غذاهای چرب و سرخ کرده پرهیز کنید.و همچنین از یک رژیم غذایی سالم باید پیروی کنید.

 

دستور پخت سوپ عدس ((این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین های A ،B و C و پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر))

مواد لازم

  • هویج 1 عدد
  • ساقه کرفس 1 عدد، خرد شده
  • فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
  • لوبیا سبز 100 گرم ، خرد شده
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 3 حبه، له شده
  • روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
  • یک قاشق چایخوری زیره سبز
  • گشنیز 2 قاشق چایخوری
  • فلفل دلمه ای سبز یک عدد
  • زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
  • عصاره سبزیجات 4 پیمانه، کم نمک، در صورتیکه خانگی نباشد
  • عدس 1 پیمانه، شسته شده
  • گشنیز تازه 1/2 پیمانه
  • ماست کم چرب برای سرو

طرز تهیه:

سبزیجات را خرد و آماده کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز و فلفل دلمه ای قرمز را به آن اضافه کرده و بمدت 2 الی 3 دقیقه بپزید. قبل از اضافه کردن ادویه ها سیر را اضافه کنید و برای مدت 30 ثانیه پخت را ادامه داده و مخلوط را هم بزنید. پیمانه از عصاره سبزیجات را همراه ادویه اضافه کنید و در ادامه عدس و سبزیجات دیگر و باقیمانده عصاره سبزیجات را نیز اضافه کرده و بخوبی هم بزنید. اجازه دهید تا سوپ بجوش آید. سپس درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید و بمدت 30 دقیقه پخت را ادامه دهید یا تا زمانیکه عدس ها کاملاً پخته شوند.این سوپ را با ماست کم چرب نوش جان کنید.

مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +