چند دسر خوشمزه برای شیرخواران و کودکان

۵ توصیه برای مادران قبل از استفاده از دستورهای غذایی با جو

1. قبل از تهیه هر نوع غذا برای کودک مطمئن شوید که کودک شما به هیچ کدام از مواد به کار رفته در غذاها حساسیت و آلرژی نداشته باشد.
2. بعد از اینکه یک غذای جدید به کودک خود دادید حداقل دو روز صبر کنید تا مطمین شوید که کودک تان به آن آلرژی ندارد و سپس می‌توانید دوباره آن غذا را به کودک بدهید.
3. قبل از دادن هر غذایی به کودک ابتدا خودتان آن را بچشید تا از لحاظ  نرمی، طعم، بافت وغیره مطمین شوید.
4. برای سوپ، سس و پوره ها جو را کاملاً پودر کنید تا غلظت خوبی پیدا کنند.
5. خیساندن جو قبل از تهیه غذا،علاوه بر کوتاه تر شدن زمان پخت، سلامت غذا را هم افزایش می دهد.

جو ماده غذایی سالمی است و شما مطمئناً از تهیه غذاهای لذیذ و خوشمزه با این غله برای فرزندتان لذت خواهید برد. و خوردن این بسته های شادی را برای کودک تان تبدیل به یک تجربه لذت بخش خواهید کرد. اگر شما نیز دستورهای غذایی برای کودکان دارید آن را برای ما بفرستید.

1- پنکیک بدون شکر (10 ماهگی به بالا)

مواد لازم:

• جو دوسر: 2 فنجان
• پودر نارگیل خشک: یک قاشق غذاخوری
• روغن نارگیل آب شده: یک سوم پیمانه
• موز: یک و یک دوم
• خرما: سه عدد
• آب پرتقال یا سیب: چهار قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1. فر را روشن کنید و روی درجه 170 بگذارید. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید.
2. جو را در غذاساز ریخته و کمی خرد کنید و بعد در یک کاسه بریزید.
3. نارگیل خشک شده را هم اضافه کرده و به هم بزنید.
4. موز، روغن نارگیل، خرما و آب میوه را هم به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.
5. جو خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
6. مخلوط فوق باید به صورت خمیر دربیاید.
7. خمیر آماده شده را روی سینی فر بریزید و با پشت قاشق آن را پخش و صاف کنید.
8. به مدت 25 -20 دقیقه در فر بگذارید و منتظر شوید تا لبه های آن طلایی رنگ شود.
9. بعد از اینکه پنکیک آماده شد آن را از فر بیرون بیاورید.
10. کمی زمان دهید تا خنک شود و سپس به قطعات کوچک ببرید.

این پنکیک ها را می توانید در ظرف در دار دو روز نگه داری کنید و در مدت 24 ساعت آنها را مصرف کنید. همچنین می توان آنها را در ظرف مخصوص فریزر و یا لای کاغذ روغنی گذاشته و در فریزر نگهداری کنید. در موقع مصرف کافی است آنها را به مدت 30 دقیقه در هوای اتاق بگذارید تا قابل مصرف شوند.

2- نرم نوش خانگی خرما و جو پرک (شش ماهگی به بعد)

 مواد لازم:

• پودر جو: یک دوم پیمانه
• آب داغ: حدود 300 میلی گرم
• خرما بدون هسته: یک و نیم قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: یک چهارم قاشق غذاخوری
• جوز هندی: یک هشتم قاشق چایخوری
• ماست در صورت تمایل: سه قاشق غذاخوری

 روش تهیه:

1. جو پرک و خرما را در آب جوش خیس کنید. بعد آن را در مخلوط کن ریخته و روشن کنید وقتی کاملا مخلوط و نرم شد سرو کنید.
2. می توان باقیمانده آن را در ظرف دردار نگهداری کنید. گرچه توصیه  می شود برای کودک غذا و نوشیدنی تازه تهیه وسرو شود. اگر قصد دارید آن را در یخچال نگهداری کنید ماست به آن اضافه نکنید.

3- کورن فلکس(برشتوک) میوه  و جو ( ۶ ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• پودر جو: چهار قاشق غذاخوری
• سیب پوست کنده و خرد شده: دو عدد
• شیر: شش قاشق غذاخوری
• گلابی رسیده پوست کنده و خرد شده: یک عدد
• آب سیب یا آب: دو قاشق غذاخوری
• کشمش: دو قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1. جو خرد شده را چند ساعت یا یک شب در آب خیس کنید.
2. در یک قابلمه کوچک گلابی، سیب، آب سیب یا آب را ریخته، در ظرف را ببندید.
3. به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه آن را روی حرارت کم بپزید. وقتی که پخته شده شعله را کم کنید و با چنگال آن را له کنید.
4. جو خیس شده و کشمش را هم بریزید. برای بهتر شدن طعم آن می‌توان پوره میوه بیشتری به آن اضافه کرد.

4- نوشیدنی جو مدت دار (۶ ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• ماست: یک سوم  پیمانه
• پوره میوه: پنج قاشق غذاخوری
• شیر مادر یا شیر  مخصوص شیر خوار: دو قاشق غذاخوری
• جو دوسر: یک سوم پیمانه

 روش تهیه:

1. همه مواد را در  مخلوط کن ریخته و کاملا مخلوط کنید.
2. به مدت ۴ تا ۶ ساعت، یا یک شب مخلوط آماده را در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید.

5- کلوچه موز و جو پرک بدون شکر (هشت ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• جو خرد شده: یک پیمانه
• وانیل: یک چهارم  قاشق چایخوری
• شیر: یک چهارم  پیمانه
• موز پوره شده: یک عدد
• آرد کامل ارگانیک ¼  پیمانه
• کره ارگانیک  آب شده: سه قاشق غذاخوری

 روش تهیه:

1. در یک  کاسه  شیر، جو و وانیل را با هم مخلوط کنید. بقیه مواد را درغذاساز ریخته تا پوره شوند.
2. موز پوره شده را هم اضافه کنید. آرد و کره را هم در غذا ساز ریخته،  مخلوط  کنید تا مواد به شکل خمیر پنکیک در بیاید.
3. با قاشق از مواد برداشته روی کاغذ روغنی با فاصله بگذارید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید، تا رنگ آنها طلایی قهوه ای شود.

6- پنکیک پرک جو دوسر (ده ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• تخم مرغ: دوعدد
• آرد جو: یک و نیم پیمانه
• نمک: به میزان لازم
• دارچین (در صورت تمایل): یک نوک انگشت
• بیکینگ پودر: یک دوم  قاشق چای خوری
• شیر: یک پیمانه
• روغن یا کره: یک دوم  قاشق چای خوری
• شکر: یک قاشق غذا خوری
• وانیل: یک قاشق چای خوری

 روش تهیه:

1. جو را  با غذا ساز خرد کنید و در یک کاسه بریزید.
2. شیر، تخم مرغ،  کره، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید و به هم بزنید. آرد را اضافه کنید و آن را با بقیه مواد مخلوط کنید. بگذارید  10 دقیقه بماند.
3. یک تابه را با روغن یا کره چرب کنید و روی حرارت بگذارید. از مایه با ملاقه  بردارید  و در تابه بریزید و پخش کنید.
4. وقتی یک طرف پنکیک پخته شد. آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم بپزد.

7- بیسکویت موز و جو مخصوص دندان درآوردن شیرخوار( ده ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• موز رسیده: یک عدد ‏
• روغن زیتون یا کانولا: دو قاشق غذاخوری
• آب: 15 میلی لیتر
• آرد جو: ۵۰۰ میلی لیتر

 روش تهیه:

1. فر را روشن و روی درجه ۱۸۰ تنظیم کنید. در یک کاسه موز را با  آب و روغن مخلوط و با چنگال له کنید.
2. آرد را هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست آید. خمیر را به ضخامت ۵ میل باز کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید.
3. تکه های خمیر قالب زده را روی کاغذ مخصوص روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20-15 دقیقه در فر بگذارید. تا رنگ آنها طلایی قهوه ای شود.
4. بعد از پخت صبرکنید تا بیسکویت ها سرد شوندو سپس سرو کنید. آنها را در ظرف در بسته نگهداری کنید.

8- لقمه های خوشمزه با جو پرک (ده ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• جو پرک: دو و نیم پیمانه
• بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
• دارچین: یک قاشق چای خوری
• کدو تنبل پخته شده: یک پیمانه
• سس سیب شیرین: یک دوم پیمانه (طرز تهیه آن در دستور شماره 7 است)
• موز پوره شده: یک عدد
• آووکادو پوره شده: یک عدد

 روش تهیه:

1. فر را روشن و روی درجه ۱۸۰ بگذارید.
2. بیکینگ پودر، دارچین و جو پرک را در یک کاسه بریزید.
3. موز پوره شده، سس سیب، کدو تنبل و آووکادو را هم به مخلوط فوق اضافه کنید.
4. قالب مینی مافین را چرب کنید.
5. مواد را به طور مساوی در قالب ها بریزید، هر قالب را کاملاً پرکنید. به مدت 12-10  در فر بپزید.نباید زیاد در فر بماند.
6. بعد از پخت ۵ دقیقه صبر کنید تا در قالب بمانند و خنک شوند.
7. مطمئن شوید که به اندازه کافی برای کودک نرم باشند. می توانید آنها را در یک ظرف در دار در داخل یخچال برای یک هفته نگهداری کنید.

10- لقمه های کودکانه موز و جو دوسر ( ۱۰ ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• موز رسیده: یک عدد
• جو دوسر: یک چهارم پیمانه
• شیر: یک چهارم پیمانه
• دارچین: یک نوک انگشت

 روش تهیه:

1. تمام مواد را در یک کاسه بریزید. آنها را کاملاً مخلوط کرده و در قالب مینی مافین چرب شده بریزید.
2. به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید، بعد از خنک شدن سرو کنید.

مطالعه بیشتر:

1- دستور پخت غذای کمکی برای نوزاد زیر یکسال

2- شروع غذای کمکی در کودکانی که دچار حساسیت غذایی هستند

3- جدول برنامه غذای کمکی نوزاد از 9 تا 12 ماهگی

4- مخاطرات زود یا دیر شروع کردن غذای کمکی (تغذیه تکمیلی) نوزاد