چند غذای سالم و مقوی برای شیرخواران
این غذاهای کمکی طعم خوشایندی دارند که برای کودکتان مطبوع و سالم است.
1- خوراک کِرِمی جو پرک با گلابی
مواد لازم:
- جو پوست کنده: یک دوم پیمانه
- آب: یک پیمانه
- گلابی پوست کنده و ریز خرد شده: یک عدد
- شیر (در صورت تمایل)
روش تهیه:
- جو پوست کنده، آب و گلابی خرد شده را در یک قابلمه کوچک بریزید.
- به مدت 7-5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد، مرتب به هم بزنید.
- شعله را خاموش کنید و مواد پخته را در غذا ساز بریزید و میکس کنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد.
توجه: برای کودکان بزرگ تر نیازی به میکس کردن این غذا نیست و در صورت تمایل می توانید مقداری شیر به آن اضافه کنید.
2- پوره نرم سیب و جو دوسر
مواد لازم:
- سیب شیرین (پوست کنده و نازک ورقه شده): سه عدد
- آب: دوقاشق غذا خوری
- دارچین: یک نوک انگشت
- شربت آگاوه: یک قاشق غذا خوری
- جو: یک قاشق غذا خوری
- شیر مادر یا شیر خشک: دوقاشق غذا خوری
روش تهیه:
- در یک قابلمه کوچک آب و ورقه های سیب را بریزید. آن را روی حرارت گذاشته و بپزید تا وقتی که سیب ها نرم شوند.
- دارچین را هم اضافه کرده و سیب نرم شده را پوره کنید تا یکدست شود.
- شربت آگاوه را در پوره بریزید.این سس آماده سیب را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- در موقع مصرف دو قاشق از این سس سیب را گرم کنید و روی جو پخته شده با شیر بریزید و سرو کنید.
3- خوراک جو پرک و انبه
مواد لازم:
- پرک جو دوسر: سه قاشق غذا خوری
- گوشت میوه انبه: یک عدد
- شیر: یک پیمانه
- شکر: یک دوم قاشق چای خوری
- پودر دارچین: یک نوک انگشت
روش تهیه:
- در یک قابلمه کوچک شیر و چو دوسر را بریزید. روی حرارت بگذارید و برای چند دقیقه مرتب به هم بزنید تا پخته شود.
- وقتی که جو به اندازه کافی پخت، شعله را خاموش کنید. صبر کنید تا خنک شود.
- در یک کاسه انبه، شکر و دارچین را کاملآ با هم مخلوط کنید.جو پخته را هم به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کاملآ مخلوط شوند، سپس سرو کنید.
4- نرم نوش جو دوسر و توت
مواد لازم:
- آب سیب: دو قاشق غذاخوری
- بلغور جو دوسر نپخته: یک پیمانه
- بلوبری یا هر نوع توت به دلخواه: یک چهارم پیمانه
روش تهیه:
- بلغور جو دوسر راآسیاب کنید تا پودر شود.
- پودر جو دوسر و آب سیب و توت ها را در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا نرم و یکدست شود.
- نرم نوش آماده را در یک لیوان ریخته و سرو کنید.
5- نان جو دوسر (روتی)
جودوسر چربی کمی دارد واز نظر آهن غنی است و برای کودک بسیار مغذی است. در موقع تهیه نان توجه کنید که نرم و برای کودک قابل استفاده باشد.
مواد لازم:
- آرد گندم: یک پیمانه
- آرد جو پوست کنده: یک دوم پیمانه
- تخم گشنیز پودر شده: یک قاشق چای
- آب: یک پیمانه
- روغن: یک قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- آرد گندم و آرد جو و تخم گشنیز پودر شده را مخلوط کنید.
- آب را روی آن بریزید و با آن خمیر درست کنید. خمیر آماده را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. از خمیر تکه های کوچک بردارید آن را باز کنید و به صورت نان گرد در بیاورید.
- تابه را روی حرارت بگذارید، کمی روغن در آن بریزید نان های آماده را در تابه بگذارید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شوند. این نان ها را با ماست سرو کنید.
6- نان دوسا (هندی)
مواد لازم:
- جو دوسر: یک دوم پیمانه
- آرد برنج: یک دوم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل ریز خرد شد کوچک: دو عدد
- زیره: یک دوم قاشق چایخوری
- ماست: یک دوم پیمانه
- آب: یک و یک دوم پیمانه
روش تهیه:
- در یک کاسه جودوسر رابریزید، آرد برنج و زیره را اضافه کنید.
- ماست فلفل و در صورت تمایل گشنیز تازه خرد شده و آب را هم بریزید.
- مخلوط را به هم بزنید تا به غلظت ماست برسد.
- تابه نچسب را چرب و کاملآ گرم کنید. مقداری از مایه را در تابه بریزید.
- مقداری روغن در تابه و اطراف نان بریزید و شعله را روی ملایم بگذارید.
- وقتی که اطراف نان کمی قهوه ای رنگ شد، با یک قاشق چوبی آن را بر گردانید تا طرف دیگر آن هم پخته شود.
مطالعه بیشتر:
1- دستور پخت غذای کمکی برای نوزاد زیر یکسال
2- شروع غذای کمکی در کودکانی که دچار حساسیت غذایی هستند
3- جدول برنامه غذای کمکی نوزاد از 9 تا 12 ماهگی
4- مخاطرات زود یا دیر شروع کردن غذای کمکی (تغذیه تکمیلی) نوزاد
