از چند ماهگی می توانیم به نوزاد اسفناج بدهیم؟ فواید دادن اسفناج به نوزاد

چه زمانی نوزادان می توانند اسفناج بخورند؟ زمان دادن اسفناج به کودک

دادن اسفناج به نوزاد قبل از اتمام 12 ماهگی ممنوع است. برای دادن اسفناج به نوزادتان باید صبر کنید تا به یکسالگی برسد. در آن زمان هم برای دادن اسفناج به کودک یک ساله ترجیح دهید از نوع ارگانیک آن استفاده کنید. اسفناج (و به ویژه اسفناج خام) همچنین حاوی مقادیر زیادی نیترات است که اگر به طور منظم مصرف شود، می تواند بر میزان اکسیژن خون کودک شما تأثیر منفی بگذارد. به همین دلیل برخی از پزشکان پیشنهاد می کنند تا ۱۲ ماهگی کودک برای معرفی اسفناج (همچنین چغندر و سایر سبزیجات حاوی نیترات) صبر کنید. 

برای کاهش خطر قرار گرفتن در معرض نیترات، اسفناج منجمد (ارگانیک بهتر است) را خریداری کنید. اسفناج یخ زده نیترات کمتری دارد زیرا هنگام چیدن منجمد می شود (نیترات موجود در اسفناج پس از برداشت اسفناج تازه افزایش می یابد.) جوشاندن اسفناج نیز باعث کاهش نیترات می شود، به شرط آنکه آب آن را دور بریزید. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج بهتر است پخته و خرد شود و با غذاهای دیگر مخلوط شوند تا مصرف آن به سلامتی کودک شما کمک کند.

آیا دادن اسفناج به نوزادان سالم است؟

بله، اگرچه مهم است که اسفناج ارگانیک خریداری کنید و مطمئن شوید که بیش از حد به کودک خود نمی دهید، زیرا اسفناج، چغندر و چند سبزی دیگر دارای نیترات زیادی هستند. سبزیجات برگ سبز حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی ضروری مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین هستند. اسفناج همچنین منبع آهن است، اگرچه مقدار آن در حدی نیست که قبلا تصور می شد. قدرت واقعی اسفناج را می توان در غلظت بالای منابع منیزیم و ویتامین K دانست. این یکی از بهترین منابع گیاهی برای این مواد مغذی است که باعث سلامت خون و استخوان می شود.

متأسفانه اسفناج مرتباً در لیست غذاهایی است که دارای بیشترین سموم دفع آفات هستند. اسفناج ارگانیک، تازه یا یخ زده، باعث می شود کودک در معرض سموم قرار نگیرد. اگر بودجه کافی دارید، کلم بروکلی، گل کلم یا نخود شیرین را امتحان کنید که مملو از مواد مغذی است و به طور مرتب در لیست ۱۶ محصول تمیز از لحاظ سموم و آفت کش ها قرار دارند و نسبت به اسفناج و سایر سبزیجاتی که در لیست مواد آلوده هستند، مقادیر کمتری سم دارند.

آیا دادن اسفناج به نوزاد می تواند خطر خفگی ایجاد کند؟

 اسفناج خطر قابل توجهی ندارد، اگرچه هر غذایی می تواند خطر خفگی داشته باشد، بنابراین هنگام خوردن کودک حتماً مراقب باشید. مانند تمام سبزیجات برگ دار اسفناج ممکن است به پشت حلق کودک شما بچسبد، که باعث ناراحتی، سرفه و به طور بالقوه خفگی می شود. هنگامی که این اتفاق افتاد، به کودک خود مقداری شیر یا آب بدهید تا به بلع کمک کند.

آیا دادن اسفناج به نوزاد حساسیت زا شایع است؟

خیر، آلرژی به اسفناج نادر است، اگرچه از نظر تئوری هر غذایی می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند، بنابراین هنگام تغذیه کودک با اسفناج، از نزدیک مراقب واکنش او باشید.

نحوه دادن اسفناج به نوزاد، چگونه اسفناج را برای نوزادانی که از شیر گرفته می شوند، تهیه کنیم؟

هر نوزادی طبق جدول زمانی خود رشد می کند. پیشنهادات آماده سازی در زیر فقط برای اطلاع رسانی است و جایگزین مشاوره حرفه ای، توصیه های متخصصان پزشکی یا بهداشت کودکان، متخصص تغذیه و رژیم غذایی کودکان نیست. توصیه های پزشکی حرفه ای را هرگز نادیده نگیرید و یا به دلیل آنچه در اینجا خوانده اید در جستجوی آن تردید نداشته باشید.

12 ماهگی: سعی کنید اسفناج ساطوری شده را به تنهایی سرو کنید یا به ترکیب شدن در غذاهای دیگر ادامه دهید.

۱۵ تا ۱۸ ماهگی: اگر کودک خردسال شما سبزیجات برگ دار را رد می کند، سعی کنید یک اسموتی سبز درست کنید اما اطمینان حاصل کنید که همچنان سبزیجات تازه را در تمام شکل های غذایی آنها ارائه دهید تا فرزند خردسالتان را تشویق به خوردن سبزیجات تازه کنید.

★ نکته: چرا سبزیجات منجمد درست شناخته نشده اند ؟ آنها منابع عالی مواد مغذی هستند. بعضی اوقات حتی از نظر مواد مغذی متراکم تر از نوع تازه خود هستند زیرا در زمان برداشت منجمد می شوند. اسفناج منجمد یک مثال عالی است. به علاوه، تهیه و آماده سازی سبزیجات تازه می تواند وقت گیر باشد، بنابراین فکر می کنیم سبزیجات منجمد انتخاب درستی است!

دستور تهیه املت اسفناج و پنیر بز

مواد لازم:

• پیاز یا موسیر

• روغن زیتون

• اسفناج ارگانیک منجمد

• تخم مرغ

• روغن زیتون یا کره بدون نمک

• پنیر بز

طرز تهیه:

۱- 2/1 پیاز یا ۱ عدد موسیر را ریز خرد کنید و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

۲- ۱ بسته اسفناج یخ زدایی شده را ریز خرد کنید، سپس آن را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبز روشن شود. در حالی که ۴ تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط می کنید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا مخلوط در تابه سرد شود. تخم مرغ ها را هم بزنید، سپس روی مخلوط سرد اسفناج بریزید.

۳- تابه را برای چند دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس مقداری روغن زیتون‌ در آن بریزید. مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید، روی آن چند قاشق پنیر بز بپاشید و بگذارید مخلوط چند دقیقه بدون درپوش بپزد یا تا زمانی که تخم مرغ ها سفت شوند و لبه املت از ظرف جدا شود.

۴- یک کفگیر را به آرامی زیر یک طرف املت بگذارید و آن را روی طرف دیگر برگردانید. درپوش ماهی تابه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید، تا زمانی که املت کاملاً پخته شود. برای اطمینان از پخت املت یک چاقو به وسط آن بزنید و آرام تیغه چاقو را بچرخانید. املت نباید آب داشته باشد یا تخم مرغ خام باشد.

۵- اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید تا املت درون قابلمه خنک شود. هنگامی که آماده سرو هستید، املت را برای کودک خود به صورت نوارهای دو سانتی برش دهید.

مواد غذایی سازگار با طعم اسفناج

اسفناج با انواع پنیرها به ویژه چدار، بز و سوئیسی به خوبی جفت می شود. همچنین با آووکادو، تخم مرغ، سیر، لیمو، پیاز و گوجه فرنگی عالی است. برای دادن اسفناج به نوزاد آن را با طعم های لذیذ ترکیب کنید تا دلبندتان دوست داشته باشد.

مطالعه بیشتر:

1- چگونه غذای کودک را مقوی و مغذی کنیم؟

2- از چند ماهگی به نوزاد انار بدهیم؟ فواید دادن انار به نوزاد

3- از چند ماهگی به نوزاد نعناع بدهیم؟ فواید دادن نعناع به نوزاد

4- از چند ماهگی به نوزاد هندوانه بدهیم؟ فواید دادن هندوانه به نوزاد