از چند ماهگی به نوزاد کرفس بدهیم؟ فواید دادن کرفس به نوزاد
شروع کردن غذای کمکی برای نوزادان با بایدها و نبایدهای زیادی همراه است. می دانید که مصرف بعضی از غذاها زیر یکسال ممنوع است و برخی را باید بعد از 8 تا 9 ماهگی به نوزاد بدهید. در ادامه این متن درمورد دادن کرفس به نوزاد همه چیز را درباره دادن کرفس به کودک برای شما شرح خواهیم داد.
چه زمانی نوزادان می توانند کرفس بخورند؟
کرفس و سایر سبزیجات خام و سفت از خطرات معمول خفگی هستند و باید به روشی سرو شوند که برای نوزادانی که مواد جامد را شروع می کنند بی خطر باشند. دادن کرفس به نوزاد عموماً در حدود 9 ماهگی مناسب است البته به صورت پخته و ریز خرد شده باید معرفی شود.
آیا مصرف کرفس برای نوزادان سالم است؟
نه واقعا. در حالی که کرفس حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است که به نفع روده و سیستم ایمنی بدن است، اما این سبزیجات تراکم مواد مغذی مورد نیاز نوزادان را در مراحل اولیه رشد ارائه نمی دهد. از مهمترین خواص کرفس برای نوزادان می توان به وجود ویتامین K در آن اشاره کرد. کرفس حاوی ویتامین کا (برای سلامت خون) و مقداری ویتامین A و فولات است که مطمئناً مفید هستند، اما بعید است کودک شما بتواند به اندازه کافی سبزیجات بخورد تا از این فواید بهره مند شود و آیا می دانید یک ساقه متوسط کرفس به اندازه یک بیسکویت شور سدیم دارد؟ کرفس منبع طبیعی سدیم است که مقادیر بیش از حد آن می تواند برای نوزادان مضر باشد.
آیا دادن کرفس به نوزادان خطر خفگی دارد؟
بله. کرفس را در لیست مواد خطرناک برای خفگی نوزادان پیدا نخواهید کرد، اما مانند هر سبزیجات خام دیگری، مطمئناً می تواند خطر ایجاد کند. هنگام سرو کرفس به نوزادان، حتماً آن را به صورت نیم دایره برش دهید و بپزید تا نرم شود.
آیا دادن کرفس به نوزاد حساسیت زا است؟
خیر. آلرژی به کرفس نادر است، اگرچه ممکن است در افرادی که سندرم آلرژی دهان دارند، واکنش ایجاد کند، آلرژی مربوط به غذا که به عنوان "سندرم گرده مواد غذایی" نیز شناخته می شود و باعث واکنش به غذاهای با ساختار پروتئینی مشابه گرده (گیاه) می شود.
چگونه کرفس را برای از شیر گرفتن نوزادان تهیه کنیم؟
هر نوزادی طبق جدول زمانی خاص خود رشد می کند. پیشنهادات آماده سازی در زیر فقط برای اطلاع رسانی است و جایگزین توصیه های حرفه ای متخصصان پزشکی یا بهداشت کودکان، یا متخصص تغذیه نیست. توصیه های پزشکی حرفه ای را هرگز نادیده نگیرید و به دلیل آنچه در اینجا خوانده اید تأخیر در جستجوی آن نداشته باشید.
کرفس برای نوزاد نه ماهه ۱۲ ماهه: یک ساقه کرفس را به صورت خلال های نیم دایره برش دهید، سپس آن را در کره بدون نمک بپزید تا نرم شود. می توانید کرفس های نرم شده را در غذاهای دیگر استفاده کنید تا مصرف آن توسط کودک را آسان تر کنید.
۱۲ تا ۱۸ ماهه: کرفس پخته یا خام را که به صورت قطعات نیم دایره خرد کرده اید، سرو کنید. کرفس برای تمرین استفاده از چنگال نیز عالی است!
۱۸ تا ۲۴ ماهه: در این سن کودک شما ممکن است آماده خوردن برش های نازک کرفس باشد. برای کمک به جویدن، کرفس را به اندازه چوب کبریت نازک برش دهید و بنابراین قطعات برای بلعیدن خیلی بزرگ نیستند. هنگام سرو سبزیجات خام (یا هر نوع غذایی)، اطمینان حاصل کنید که کودک نشسته و حرکت نمی کند و از نزدیک او را تحت نظر داشته باشید. بلانچ کردن ( جوشاندن در آب به مدت یک دقیقه)، کرفس در آب گرم برای نرم کردن ساقه ها، خطر را کاهش می دهد.
★ نکته: نوزادان مانند ما از انتخاب لذت می برند. هنگام معرفی یک غذای جدید، سعی کنید آن را به دو روش سرو کنید. هر کودک متفاوت است و بافت ها و شکل های خاصی برای کودک شما جذاب است. شاید علی رغم تصور شما کرفس برای نوزاد ده ماهه بسیار جذاب باشد!!
دستور العمل دادن کرفس به نوزاد با گوشت بره
مواد لازم:
• ریشه کرفس
• ساقه کرفس
• پیاز یا موسیر
• گوشت گوسفند (یا هر نوع گوشت چرخ شده!)
• کره، روغن زیتون یا چربی مورد نظر شما
طرز تهیه:
1. پوست سخت ریشه کرفس متوسط را بگیرید و زیر آب سرد بشویید تا آلودگی ها از بین برود. سپس ریشه را درشت خرد کرده و در یک قابلمه کوچک بریزید.
2. روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید، سپس بلافاصله حرارت را کم کرده و به آرامی بپزید تا ریشه کاملا نرم شود، حدود 20 دقیقه. آبکش کنید و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. برای له شدن ریشه کرفس از چنگال یا ابزار پوره سیب زمینی استفاده کنید. آن را کنار بگذارید.
3. در حالی که ریشه کرفس در حال پخت است، ساقه کرفس را بشویید، انتهای آن و هر گونه برگ سبز را بریده و کنار بگذارید. (می توان آنها را در فریزر گذاشت تا برای اسموتی برای خود استفاده کنید.)
4. با استفاده از یک پوست کن، رشته ها و نخ های سخت ساقه کرفس را جدا کنید، سپس با استفاده از یک چاقوی تیز ساقه های آماده شده را به قطعات نیم دایره خرد کنید.
5. 1 عدد پیاز متوسط (به اندازه یک توپ تنیس) یا ۲ عدد موسیر را ریز خرد کنید. پیاز و کرفس را در کره یا چربی مورد نظر خود تفت دهید تا نرم و شفاف شوند، حدود ۱۰ دقیقه. حدود ۴۵۰ گرم گوشت بره چرخ شده یا هر نوع گوشت چرخ شده دلخواه خود را اضافه کرده و بپزید تا کاملاً پخته شود، حدود ۱۵ دقیقه.
6. یک یا دو قاشق ریشه کرفس له شده را در ظرفی که به میز چسبیده، بریزید، سپس یک قاشق پر از مخلوط گوشت و ساقه کرفس را به آن اضافه کنید. اگر کودک شما کمتر از 12 ماه دارد و یا در غذا خوردن نیاز به کمک بیشتری دارد، مخلوط گوشت و ساقه کرفس را با ریشه کرفس له شده مخلوط کنید. قاشق را پر کنید و اجازه دهید کودک خودش آن را بردارد و بخورد.
غذاهای سازگار با عطر و طعم کرفس
کرفس یک سبزی با طعم شور جالب و غیرمعمول است و به خوبی با سیب، هویج، رازیانه، پیاز، سیر، سیب زمینی، گردو، ارده، ماست ساده، پنیر بز، تخم مرغ، گوشت گاو، مرغ، گوشت بره و صدف جفت می شود. برای دادن کرفس به نوزاد همراه با سایر طعم ها فقط و فقط می توانید از موارد مجاز و متناسب با سن نوزاد استفاده کنید.
مطالعه بیشتر:
دادن بادمجان به نوزاد در چند ماهگی امکان پذیر است؟
از چند ماهگی به نوزاد کدو بدهیم؟ فواید دادن کدو به نوزاد
دادن کدو تنبل به نوزاد و فواید دادن کدو تنبل به نوزاد چیست؟
دادن لیمو ترش به نوزاد از چند ماهگی مجاز است وفواید آن چیست؟
