دستور پخت انواع حریره برای شیرخواران

از چه سنی حریره برای کودک شیرخوار مناسب است؟

از زمانی که کودک شما برای خوردن غذای جامد آمادگی داشته باشد، می توان شروع به دادن حریره به کودک کرد. معمولا حدود   سن ۶ تا ۷ ماهگی زمان مناسبی برای این شروع است. حریره جو دوسر یا لاگی(هندی) برای نوزادی که از شیر گرفته می شود، انتخاب مناسبی است.

 فواید خوردن حریره برای شیرخوار چیست؟

 در اینجا به بارز ترین فواید حریره برای شیرخواران و کودکان اشاره می‌کنیم:

• در هر وعده حریره مقادیر بالایی فیبر موجود است، فیبر نقش  بسیار مهمی در گوارش نوزادان و کودکان ایفا می کند. مصرف فیبر بهترین شیوه پیشگیری از یبوست در کودکان و بزرگسالان است.
• حریره غذایی است که به سرعت آماده و پخته می‌شود و برای کودکانی که به مدرسه می‌روند بسیار مغذی است. خصوصا غذایی نرم و گرم برای ماه های زمستان است.
• خوردن یک ظرف حریره، تمایل کودکان به خوردن هله هوله را کاهش می دهد. و شکم آنها را تا مدت بیشتری سیر نگه میدارد.
• حریره ها متابولیسم (سوخت و ساز) بدن را بالا می‌برند و انرژی کافی برای کودکان فعال تولید می کنند.
• در تهیه حریره ها می توانید از مواد متفاوت استفاده کنید تا بتوانید بنا به ذائقه کودک تان آن را کمی شیرین یا نمکی درست کنید.
• حریره را می توان با موادی مثل جو دوسر، برنج راگی (هندی) یا جو که هر کدام آنها مملو از ارزش غذایی برای کودکان هستند، تهیه کرد.

1- جو دوسر با ادویه (کودکان بالای ۱۲ سال)

 مواد لازم:

• پیاز خرد شده: یک عدد
• گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد
• سیر خرد شده: یک عدد
• پودر زیره : یک نوک انگشت
• پودر زردچوبه: یک نوک انگشت
• پرک جو دوسر: سه قاشق غذاخوری
• روغن: یک قاشق غذاخوری

 روش تهیه:

1. در ظرفی مقداری روغن گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید تا وقتی پیازها طلایی رنگ شود.
2. گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و بگذارید به آرامی بپزد.
3. ادویه های خشک را هم ریخته و به هم بزنید تا وقتی که به روغن بیفتند.
4. پرک جو دوسر را ریخته و به آرامی به هم بزنید.
5. مقداری آب بریزید به طوری که روی مواد را بپوشاند.
6. در ظرف را ببندید و بگذارید مواد پخته شوند. گاهی به هم بزنید تا از ته گرفتن آن جلوگیری شود.
7. می توانید این غذا را با یک قاشق غذاخوری روغن یا یک تکه کره سرو کنید.

2- حریره انبه، موز و ساتو

حریره با آرد ساتو (هندی) یک غذای سنتی مخصوص نوزادان در هند است. و برای کمک به اضافه شدن وزن کودک مفید است.

 خواص آرد ساتو برای کودکان به شرح زیر است: 

 0 منبع غنی از پروتئین است.

 0 منیزیوم موجود در ساتو به جذب بهتر کلسیم کمک می کند.

 0 سطح انرژی بدن را بالا میبرد.

 0 منبع عالی فیبر است.

 0حاوی چندین نوع ویتامین برای بهبود رشد کودک است.

مواد لازم:

• آرد ساتو: سه قاشق غذاخوری
• آب: یک دوم  پیمانه
• شکر حل شده در آب: یک قاشق غذاخوری
• شیر مادر، شیر خشک (کودکان زیر 12ماه)
• شیر گاو (کودکان بالای ۱۲ ماه) : به میزان لازم
• انبه خرد شده: یک دوم
• موزخرد شده: یک عدد

 روش تهیه:

1. در ظرفی مقداری آب را بجوشانید و آرد سا تو را به آن اضافه کنید.
2. بگذارید بپزد تا وقتی که نرم شود.
3. به هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
4. شیر یا شیر مخصوص یا شیر گاو را هم بریزید و به هم بزنید.
5. اگر سن کودک تان کمتر از ۱۲ ماه است انبه و موز را پوره کنید و بعد به آن اضافه کنید.
6. برای کودکان بزرگتر نیز می توانید میوه ها را پوره کنید و بعد اضافه کنید.

3- حریره راگی

 مواد لازم:

• راگی تازه: یک دوم پیمانه
• شکر خام(زرد): دو قاشق غذاخوری

 روش تهیه:

1. راگی را تمیز و کرده و بشویید، آن را یک شب در آب بخیسانید.
2. صبح روز بعد راگی خیس خورده را میکس کنید.
3. مقداری آب در قابلمه بجوشانید.
4. راگی میکس شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بپزد وقتی پخته شد از روی حرارت بردارید.
5. شکر را در یک لیوان آب حل  کنید.
6. راگی پخته شده و شربت آماده را با هم مخلوط کنید تا حریره آماده شود.

4- حریره جوار و سبزیجات (۱۲ ماهگی به بعد)

مواد لازم:

• آرد(پودر) جوار: یک دوم  پیمانه
• روغن: یک قاشق غذا خوری
• سبزیجات خرد شده شامل گل کلم نخود سبز هویج لوبیا سبز: یک پیمانه
• دانه خردل: یک نوک انگشت
• پودر آنغوزه: یک نوک انگشت
• آب برای پختن سبزیجات: به مقدار لازم

 روش تهیه:

1. در ظرفی آب را بجوشانید.
2. سبزیجات و نمک را در آب جوش بریزید.
3. در ظرف را بسته و بگذارید سبزیجات پخته شوند.
4. پودر جوار را هم به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. آنها رابه هم بزنید، تا زمانی که بپزند.
5. در ظرفی جداگانه روغن را گرم کنید.
6. دانه های خردل و آنغوزه را درروغن  بریزید.خردل ها را تفت بدهید تا پوک شوند.
7. خردل و آنغوزه را به سبزیجات اضافه وسرو کنید.

5- حریره فوری باجرا (۱۲ ماهگی به بعد)

 مواد لازم:

• باجرا پخته شده: یک پیمانه
• شیر کم چرب: دوپیمانه
• نمک: به میزان لازم

 روش تهیه:

1. دریک کاسه باجرا پخته شده و شیر کم چرب را با هم مخلوط کنید.
2. مقداری نمک به آن اضافه کرده به هم بزنید و سرو کنید.
3. اگر سن کودک شما کمتر از ۱۲ ماه است می توانید نمک را حذف کنید.

6- حریره هویج، کلم بروکلی و ارزن

ارزن مخصوص غذا، اولین غله مصرف شده توسط انسان  محسوب می‌شود. در کشور هند، جوار، راگی، بجرا، کٌرا، سنوا، آرکی و چنا هشت نوع ارزن خوراکی هستند. این ارزن ها به کلی فاقد گلوتن هستند و منافع زیادی برای کودکان دارا هستند مثل:

0  آنها حاوی چندین نوع ویتامین و مواد معدنی مثل آهن و کلسیم هستند.

0 دارای  بیشترین مقدار فیبر هستند.

0 حاوی پروتیین فراوان هستند.

0 آنها همچنین عملکرد کبد را بهبود می‌بخشند، ماهیچه ها را تقویت و به تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک شایانی می کنند.

 مواد لازم:

• هویج پوست کنده و خرد شده: یک چهارم پیمانه
• ارزن از هر نوع که تمایل دارید: دو قاشق غذاخوری
• پودر سیر: یک نوک انگشت
• پودر  زنجبیل: یک نوک انگشت
• پودر زیره: یک نوک انگشت
• آب: یک پیمانه

  روش تهیه:

1. کلم بروکلی و هویج را تمیز بشویید.
2. در یک قابلمه آب را بجوشانبد و ارزن و سبزیجات را در آب جوش بریزید.
3. صبرکنید تا سبزیجات پخته و ارزن نرم شود.
4. مواد پخته شده را در غذاسازریخته، میکس کنید و سپس سرو کنید.

مطالعه بیشتر:

1- دستور پخت غذای کمکی برای نوزاد زیر یکسال

2- شروع غذای کمکی در کودکانی که دچار حساسیت غذایی هستند

3- جدول برنامه غذای کمکی نوزاد از 9 تا 12 ماهگی

4- مخاطرات زود یا دیر شروع کردن غذای کمکی (تغذیه تکمیلی) نوزاد