از چند ماهگی می توانیم به نوزاد گردو بدهیم؟ فواید دادن گردو به نوزاد
می دانید که گردو برای کودکان بسیار مفید است. یک ماده مغذی ضروری برای رشد مغز کودک محسوب می شود، به همین سبب شاید بپرسید که از چند ماهگی می توانید دادن گردو به نوزادتان را شروع کنید. با ما تا پایان این مقاله همراه باشید تا همه چیز را درمورد دادن گردو به نوزاد، از زمان مناسب، نکات ایمنی و ... بخوانید.
سن دادن گردو به نوزاد، دادن گردو به کودک از چند ماهگی مجاز است؟
در حدود ۶ ماهگی، کودک مصرف غذای جامد را آغاز می‌کند، اما زمان دادن گردو به نوزاد به صورت پودر شده از پایان 8 ماهگی امکان پذیر است. به شرط آن‌که گردو کاملا چرخ شده باشد و به کره گردو تبدیل شود و برای جلوگیری از خطر خفگی، در ترکیب با شیر مادر، شیرخشک یا ماست به کودک داده شود.
گردو دو نوع دارد: گردوی ایرانی که به طرز گسترده در دسترس است (زادگاه آن خاورمیانه بوده و هم‌اکنون در سراسر دنیا کاشته می‌شود.) نوع دوم که کمتر رایج است، گردوی سیاه است که زادگاه آن آمریکای شمالی است. هر دو نوع گردو خوشمزه است و می‌توانند در غذاهای مختلف به جای هم استفاده شوند.
آیا دادن گردو به نوزادان مفید است؟
به طور یقین، بله. دادن مغز گردو به نوزاد منبع عالی از پروتئین گیاهی، فیبر و چربی‌های محافظ قلب است، مانند چربی‌هایی که در آووکادو و روغن زیتون وجود دارد. همچنین گردو یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ (ماده ضروری برای رشد مغز کودک) محسوب می‌شود و سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی شامل کلسیم، مس، آهن، سلنیم و روی است.
آیا دادن گردو به نوزاد خطر خفگی دارد؟
بله. تمام آجیلها، تکههای آجیل و کرههای آنها، برای کودکان خطر خفگی دارد. برای آماده کردن گردو آنرا به خوبی چرخ کرده و با آووکادو، موز، بلغور جو، یا غذاهای دیگر ترکیب کنید، یا کره گردو را در مایعاتی مانند شیر مادر، شیر خشک و ماست مخلوط کنید.
آیا دادن گردو به نوزاد حساسیتزا است؟
بله. گردو، یک نوع آجیل درختی است و تمام آجیلهای درختی (مانند بادام، بادام هندی، فندق، گردوی آمریکایی، پسته و غیره) حساسیتزا هستند. خبر خوش اینکه: تنها یک درصد از جمعیت آمریکا به آجیلهای درختی حساسیت دارند. خبر بد اینکه: تنها ۹ درصد از کودکانی که به آجیلهای درختی حساسیت دارند، آلرژی خود را پشت سر میگذارند. متاسفانه حساسیت به یک آجیل درختی، موجب حساسیت به آجیل درختی دیگری شود. اگر سابقه حساسیت خانوادگی دارید یا به اینکه کودک به آجیل حساسیت دارد، قبل از دادن گردو به کودک، با پزشک متخصص مشورت کنید.
برای دادن گردو به کودک، با مقدار بسیار کم در حدود یک هشتم قاشق چای‌خوری از گردو چرخ‌شده بر روی غذای کودک شروع کنید و به واکنش بدن کودک توجه نشان دهید. اگر هیچ‌گونه واکنش حساسیتی وجود نداشت، تلاش خود را تا یک قاشق چای خوری گردو چرخ شده روی مواد غذایی ادامه دهید.
دادن گردو به کودک ده ماهه، چگونه گردو را برای کودکی که از شیر گرفته شده، آماده کنیم؟
هر کودک رشد مخصوص به خود را دارد. اطلاعاتی که در زیر ارائه می‌شود، تنها هدف اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین توصیههای حرفه‌ای نیست. باید به تمام توصیههای پزشک متخصص، پزشک اطفال، متخصص تغذیه و رژیم درمانی توجه کنید. اینکه مقاله‌ای در اینجا دیده‌اید یا خوانده‌اید، نباید باعث شود توصیههای پزشک خود را فراموش کنید.
8 تا ۱۲ ماه: گردو را با استفاده از دستگاه غذاساز له کنید تا به شکل کره درآید و گردوی سفتی در آن دیده نشود. اگر غذاساز ندارید، می‌توانید در هاونگ بکوبید (یا با انتهای یک بطری!) تا کاملا له شود. کره گردو را با شیرمادر، شیر خشک یا ماست ترکیب کنید تا خطر خفگی کاهش یابد. گردو خرد شده را روی غلات گرم یا میوه بپاشید.
۱۲ تا ۲۴ ماهگی: کره گردو را در ترکیب با شیر یا سس و به حالت چرخ‌کرده روی غذا به کودک بدهید. در این سن کودک می‌تواند نان تست را به همراه کره گردو میل کند. هنگام آماده کردن نان تست، کره گردو را خوب روی سطح نان بمالید و مراقب باشید تکههای سفت گردو باقی نمانده باشد.
توجه: گردو به سرعت فاسد شده و هوای گرم باعث تشکیل کپک روی آن می‌شود. گردو‌ها در جای خشک و خنک یا داخل یخچال تا یک سال قابل نگهداری است.
دستور تهیه پستوی گردو برای دادن گردو به نوزاد نه ماهه
مواد لازم:
• یک چهارم پیمانه گردو
• یک پیمانه برگ ریحان (یا آرگولا، کلم، جعفری یا سبزیجات دیگر)
• نصف پیمانه روغن زیتون بکر
• لیمو
• یک حبه سیر (اختیاری)
• یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان (اختیاری بالای ۱۲ ماه)
روش تهیه:
1. همه مواد لازم را با چاشنی‌ها و نصف آب لیمو در غذاساز بریزید.
2. دستگاه را زمانی خاموش کنید، که همه مواد به خوبی با هم مخلوط شود. آن را مزه کنید تا به طعم دلخواه خود برسید.
3. سس پستو را با برنج قهوه‌ای یا پاستا یا با سبزیجات بخارپخته سرو کنید. پستو اضافی را داخل شیشه ریخته و به مدت دو هفته داخل یخچال یا در جایخی فریزر قرار دهید.
هماهنگی مزه‌ها:
گردو با میوه‌هایی مانند سیب، زردآلو و هلو و غلاتی مانند، جودوسر، برنج قهوه‌ای و سبزیجاتی مانند آراگولا و اسفناج، پنیرهایی مثل چدار و همچنین ادویه‌هایی مانند هل، دارچین و فلفل هماهنگی بسیاری دارد. برای دادن گردو به نوزاد می توانی این ها را در کنار هم قرار دهید.
مطالعه بیشتر:
1- چگونه غذای کودک را مقوی و مغذی کنیم؟
2- از چند ماهگی به نوزاد انار بدهیم؟ فواید دادن انار به نوزاد
3- از چند ماهگی به نوزاد نعناع بدهیم؟ فواید دادن نعناع به نوزاد
4- از چند ماهگی به نوزاد هندوانه بدهیم؟ فواید دادن هندوانه به نوزاد
