دستور پخت گل کلم گریل شده (سرشار از پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن)

گل کلم و بارداری

گل کلم، از خانواده کلم است که خواص متعددی دارد و بهتر است به برنامه غذایی افزوده شود. در دوران بارداری، مصرف گل کلم برای سلامت مادر و جنین مفید است

 برخی از خواص گل کلم در باردار:

کلم غنی از فولات است فولیک اسید نوعی ویتامین ب است که بانوان باید در دوران بارداری مصرف کنند. مصرف مکمل اسید فولیک پیش از باردار شدن و در نیمه اول بارداری از نقص لوله عصبی نوزاد (اسپینا بیفیدا) پیشگیری می کند. که برای شکل گیری سالم جفت و عملکرد صحیح آن لازم است. جفت سالم یعنی تغذیه سالم جنین.  که باعث شکل گیری جفت میشود

کلم  در حفظ سلامت قلب و عروق نقش موثری دارد. مصرف گل کلم در این دوران به قلب کمک می کند تا خون مناسب به رحم پمپاژ کند.

این گیاه منبع مواد کانی است گل کلم منبع غنی روی، منگنز، سدیم و فسفر است که برای جنین در حال رشد بسیار مفید است.

با کمک به جذب آهن، از وزن پایین نوزاد هنگام تولد و زایمان زودرس پیش گیری می کند همچنین منبع غنی کلسیم است که جنین برای شکل گیری استخوان ها به آن نیاز دارد.

نیاسین موجود در این گیاه در شکل گیری پوست، اعصاب و سیستم گوارشی نقش مهمی دارد.

 باعث رشد سلول بالا میزان بالای ویتامین های A و B به رشد سلول ها و در نتیجه رشد جنین کمک می کند.

ویتامین C این ویتامین در شکل گیری سیستم ایمنی جنین نقش دارد. ویتامین K در شکل گیری استخوان و سلول های استخوانی موثر است.

 دستور پخت گل کلم گریل شده ((این وعده غذایی منبعی خوب است از پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن)) 

مواد لازم

• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل 1‌ قاشق چایخوری
• گل کلم 1‌ عدد
• سیر 2 حبه
• لیمو 1‌ عدد
• ترشی کیپر 1‌ قاشق غذا خوری، به دلخواه

طرز تهیه:

فر‌ را با دمای‌ ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. در کاسه ای یک قاشق از روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کرده. گل کلم را به گل‌های کوچک خرد کرده و به همراه سیر به مخلوط روغن اضافه کنید تا به روغن آغشته شوند. گل کلم ها را داخل سینی فر، روی کاغذ روغنی پهن کرده و برای ۲۵ دقیقه گریل کنید. پس از پخته شدن آن ها را داخل کاسه ای بریزید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند، سیر گریل شده را به همراه کیپر له‌ کنید، به آن آب لیمو و باقی‌ روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط نمایید، سس آماده شده را روی گل کلم‌های گریل شده بریزید و سرو نمایید.

مطالب بیشتر: 

• همه چیز درباره خام خواری در دوران بارداری!
• سوپ مرغ و سبزیجات (همانند قرص مولتی ویتامین در بارداری)
• با پانزده خوراکی‌ برتر دوران بارداری آشنا شوید!