مصرف زیتون در بارداری آیا ایمن و بی خطر است؟
بارداری یکی از مهمترین مراحل زندگی یک زن و تحولی بزرگ در زندگی او به شمار می رود. این مقطع از زندگی نه تنها در وضعیت جسمی مادران بلکه در رژیم غذایی آنها نیز تحولات چشمگیری را ایجاد می کند. از آنجایی که مادران باردار در این دوران علاوه بر خود دغدغه سلامت فرزندشان را نیز دارند باید از یک رژیم غذایی سالم و متعادل پیروی کنند تا بتوانند کلیه مواد مغذی مورد نیاز برای خود و فرزندشان را فراهم کنند. در ادامه این مطلب همه چیز را درمورد مصرف زیتون در بارداری برای شما شرح می دهیم.
آیا مصرف زیتون در بارداری ایمن است؟
زیتون از جمله منابع غذایی بسیار مغذی در بارداری به شمار می رود که مصرف آن باعث افزایش متابولیسم بدن مادر در این دوران می شود. آیا می دانستید که میوه رسیده زیتون به صورت خام تلخ بوده و برای مصرف ابتدا باید آن را فرآوری کرده و سپس مورد استفاده قرار داد؟ در ادامه متن با ما همراه باشید تا بتوانید اطلاعات خود را در مورد انواع مختلف زیتون، ارزش تغذیه ای این میوه، و همچنین روغن زیتون و فوائد و عوارض جانبی مصرف آن در بارداری افزایش دهید.
زیتون و تقویت سیستم ایمنی بدن
مصرف زیتون در بارداری به دلیل ارزش تغذیه ای بالای آن نقش بسیار مهمی در رشد و تکامل جنین دارد. مصرف این میوه مفید در مادران باردار علاوه بر کمک به داشتن یک بارداری سالم در تامین ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز جنین نیز نقش بسیار موثری دارد. زیتون که با نام علمی Olea Europaea نیز شناخته می شود میوه درختی به همین نام است که عمدتا در مناطق مدیترانه ای اروپا و آفریقا یافت می شود. اجزاء مختلف این گیاه جمله روغن، میوه، برگ و چوب آن مفید بوده و مورد استفاده قرار می گیرد.
ارزش غذایی زیتون
زیتون دارای خواصی بسیار منحصر به فرد است زیرا برخلاف سایر میوه ها که دارای چربی و انرژی کمی هستند این میوه از نظر منابع چربی بسیار غنی است.
حقایق تغذیه ای:
• 80-75 درصد از زیتون از آب تشکیل شده است.
• 15-10 درصد از زیتون متشکل از چربی است.
• هر 10 عدد زیتون حاوی 59 کالری می باشد.
• 6-4 درصد از زیتون از کربوهیدرات ها تشکیل شده که اغلب آن از نوع فیبرهای غذایی است.
• زیتون منبع قابل توجهی از مس، کلسیم، ویتامین E و آهن به شمار می رود. همچنین میزان نمک این میوه به دلیل نگهداری آن در محلول آب و نمک نسبتا بالا است.
• زیتون منبعی سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها از جمله اولئوروپئین، کوئرستین و غیره محسوب می شود.
انواع مختلف زیتون چیست؟
زیتون ها دارای انواع مختلفی هستند که برخی از مهمترین آنها عبارتند از:
1- زیتون کالاماتا: زیتون کالاماتا مرغوبترین نوع زیتون به شمار می رود. این میوه ظاهری بیضی شکل و بنفش رنگ دارد. زیتون کالاماتا دارای پوستی براق بوده و از ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار است.
2- زیتون کاستل وترانو: این زیتون به رنگ سبز روشن و دارای بافتی گوشتی و طعمی ملایم می باشد که معمولا در کنار غذای اصلی سرو می شود.
3- زیتون سرنگیولا: دانه های این زیتون درشت و اغلب به رنگ سبز بوده و عمدتا بومی مناطق جنوب شرقی ایتالیا می باشد.
4- زیتون نایون: غالب گونه های این زیتون بومی جنوب فرانسه است. این میوه دارای ظاهری سیاه و طعمی بسیار معطر است.
5- زیتون گائتا: این زیتون به رنگ قهوه ای تیره، ریز و دارای طعمی تند و خوشایند است. همچنین این میوه به دو صورت خشک و نمک سود و یا نگهداری شده در محلول آب و نمک یافت می شود.
6- زیتون مانزانیلا: این زیتون دارای بافتی ترد و طعمی شبیه بادام است. ازاین میوه به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده می شود.
آیا مصرف زیتون در دوران بارداری مجاز است؟
بله، مزایای مصرف زیتون در بارداری کاملا اثبات شده است. اسید اولئیک موجود در زیتون وظیفه کاهش کلسترول خون را بر عهده داشته و جنین را از ابتلا به آسم و بسیاری دیگر از آلرژی ها محافظت می کند. مصرف زیتون در بارداری علاوه بر کمک به مادر در داشتن یک برنامه غذایی سالم و متعادل ویتامین ها و اسیدهای چرب مورد نیاز برای رشد و تکامل جنین را نیز فراهم می کند.
فواید مصرف زیتون در بارداری
حاصل مطالعات اخیر انجام شده حاکی از آن است که برخورداری از یک رژیم غذایی غنی از زیتون نقش مثبتی در حفظ سلامت مادر و جنین دارد. مصرف زیتون در بارداری علاوه بر کمک به تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن مادر در حفظ سلامت، زیبایی و تندرستی او نیز نقش بسیار موثری دارد. به منظور برخورداری از فوائد زیتون می توانید آن را به روش های ساده و مختلفی در برنامه غذایی دوران بارداری خود بگنجانید. برخی از مهمترین فوائد مصرف زیتون در بارداری عبارتند از:
1- دارا بودن خواص آنتی اکسیدان: زیتون حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که مصرف آن می تواند خطر ابتلا به بیماری های خطرناکی از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان خون را کاهش دهد. همچنین مصرف این میوه مفید علاوه بر کمک به بهبود گردش خون در برابر ابتلا به باکتری ها و ویروس های خطرناک نیز از معده محافظت می کند.
2- بهبود سطح قند خون: زیتون یکی از بهترین منابع ویتامین E به شمار می رود. اسید اولئیک و پلی فنول های موجود در زیتون در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو بسیار موثرند.
3- پیشگیری از سرطان: حاصل تحقیقات انجام شده نشان داده است که مصرف زیتون می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان که از بیماری های شایع در بانوان به شمار می رود را کاهش دهد. همچنین زیتون حاوی ترکیبات قدرتمند ضد سرطانی است که می تواند سلول های تهاجمی و مقاوم به درمان را در روده بزرگ، سینه و معده از میان ببرد.
4- بهبود سلامت استخوان ها: مصرف زیتون خطر شکستگی استخوان ها را کاهش داده و به افزایش توده استخوانی بدن کمک بسیار موثری می کند.
منشاء روغن زیتون: درخت زیتون که دارای میوه ای به همین نام است از گیاهان بومی ناحیه مدیترانه است. روغن زیتون پس از شستن و خرد کردن این میوه با استفاده از روشی به نام پرس کردن به دست می آید.
• گیاه زیتون با نام علمی Olea Europaea شناخته می شود. در برخی کشورها از جمله یونان، پرتغال، اسپانیا و ایتالیا استفاده از روغن زیتون در طبخ و تهیه غذا بسیار رایج است.
• طعم متفاوتی که روغن زیتون به غذا می بخشد و همچنین فوائد بی شمار و اثبات شده آن بر سلامت انسان باعث محبوبیت روزافزون این روغن در سراسر جهان شده است.
• روغن زیتون نه تنها در آشپزی و مصارف خوراکی بلکه در صنایع آرایشی و پزشکی نیز به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.
فوائد مصرف روغن زیتون در بارداری
روغن زیتون حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله انواع ویتامین ها و اسیدهای چرب است که در آبرسانی به پوست و حفظ سلامت مادر نقش بسیار موثری دارد. برخی از مهمترین فوائد مصرف روزانه روغن زیتون در بارداری عبارت است از:
1- کمک به رشد سالم جنین: مصرف روغن زیتون در بارداری در کمک به رشد شناختی، ذهنی و جسمی کودک بسیار مفید است. همچنین مصرف روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین A در رشد و تکامل اندام های مختلف جنین به ویژه چشم ها نیز نقش بسیار موثری دارد.
2- پیشگیری از ترک های پوستی: مصرف روغن زیتون پوست را نرم کرده و می تواند از ایجاد ترک های پوستی در بدن پیشگیری کند. برای کسب نتایج مطلوب تر استفاده از این روغن باید به طور منظم در برنامه روزانه مادران قرار گیرد.
3- پاکسازی پوست: تغییرات هورمونی دوران بارداری باعث خشکی پوست بدن می شود و این در حالی است که روغن زیتون برای آبرسانی کافی به پوست، از بین بردن سلول های مرده و جوان سازی پوست بهترین گزینه محسوب می شود.
4- تقویت سیستم ایمنی بدن: مصرف روزانه روغن زیتون در تقویت سیستم ایمنی مادران باردار و از میان بردن پاتوژن های مضر که موجب ابتلا به عفونت ها می شوند نقش بسیار مهمی را ایفا می کند.
عوارض جانبی مصرف زیتون در بارداری چیست؟
• حساسیت به زیتون اگرچه بسیار نادر ولی به هر حال ممکن است.
• ممکن است زیتون آلوده به برخی فلزات سنگین مانند قلع و لیتیوم باشد. از سویی دیگر به دلیل شیوه نگهداری میزان نمک آن نیز بسیار بالا است و این در حالی است که هیچ یک از این موارد برای داشتن یک بارداری سالم توصیه نمی شود.
آیا مصرف کنسرو زیتون در بارداری ایمن است؟
بله، کنسروهای زیتون نیز حاوی مقادیر کافی از مواد مغذی بوده و مصرف آنها می تواند اثرات مفید مشابهی را در بدن ایجاد کند. تنها نکته مهم آن است که در هنگام مصرف به تاریخ انقضاء کنسرو توجه کنید. همچنین توصیه می شود که مادران باردار در این دوران فقط زیتون تازه مصرف کرده و تا حد امکان از مصرف زیتون هایی که به مدت طولانی نگهداری شده اند خودداری کنند.
آیا مصرف روغن زیتون فرابکر در بارداری مفید است؟
جایگزینی روغن مصرفی با روغن زیتون فرابکر در بارداری تاثیر بسیار چشمگیری در کاهش کلسترول بد خون دارد. همچنین مصرف این روغن مفید علاوه بر بهبود گردش خون یک راه حل اساسی برای مشکل ترومبوز شریانی در مادران باردار نیز به شمار می رود.
فوائد مصرف زیتون در بارداری و نقش مهم آن در درمان بسیاری از بیماری ها یک واقعیت غیرقابل انکار است. از این رو مصرف این میوه مفید به منظور داشتن یک بارداری سالم و اطمینان از روند مناسب رشد و تکامل جنین به کلیه مادران باردار توصیه می شود.
مطالعه بیشتر:
1- روغن زیتون برای ترک شکم در بارداری، آیا مفید است؟
2- 3 دلیل خوب برای مصرف سبزیجات در دوران بارداری
3- آیا استفاده از روغن پالم در دوران بارداری و شیردهی مضر است؟
4- روغن زیتون در بارداری چگونه مصرف کنیم؟ پیشگیری ترک های پوستی
