در رژیم غذایی پرکاری تیروئید چی بخورید و چی نخورید؟

 نقش غده تیروئید در بدن

تیروئید یک غده پروانه ای شکل در جلوی گردن شما است.این غده هورمون های تیروئیدی به نام های 3T و 4T تولید می کند. این هورمون ها دارای عملکردهای زیر هستند:

• به بدن شما در استفاده از انرژی کمک می کند.
•  کمک به ایجاد تعادل در دمای بدن
•  به عملکرد صحیح مغز، قلب و سایر اندام ها کمک می کند.

برخی از انواع پرکاری تیروئید ممکن است ژنتیکی باشند. بیماری گریوز شایع ترین علت پرکاری تیروئید در ایالات متحده است. این بیماری در زنان هفت تا هشت برابر شایع‌تر از مردان است. در برخی موارد، سرطان های تیروئید نیز ممکن است باعث پرکاری تیروئید شود.

علائم پرکاری تیروئید

پرکاری تیروئید را می توان به راحتی با سایر مشکلات سلامتی اشتباه گرفت. طیف علائم آن شامل:

•  کاهش وزن ناگهانی
•  افزایش اشتها
•  اضطراب، تحریک پذیری، و عصبی بودن
•  تغییرات خلق و خوی
•  مشکل در خوابیدن
•  احساس گرما
•  تعریق
•  ضربان قلب سریع یا تپش قلب
•  خستگی یا فرسودگی
•  ضعف عضلانی
•  لرزش دست یا لرزش خفیف
•  حرکات روده مکرر، یا سایر تغییرات در حرکات روده
•  نازک شدن پوست
•  موهای نازک و شکننده
•  تغییرات قاعدگی
•  بزرگ شدن غده تیروئید (گواتر)
•  تورم در پایه گردن شما
•  تغییرات چشم
•  پوست قرمز و ضخیم بالای پا و ساق پا

درمان استاندارد پرکاری تیروئید

اگر پرکاری تیروئید دارید، درمان ضروری است. سطوح بالای هورمون های تیروئید در بدن شما می تواند سمی باشد. پرکاری تیروئید در صورت عدم درمان ممکن است منجر به مشکلات قلبی، از دست دادن استخوان، خطر شکستگی و سایر مسائل شود. پزشک ممکن است داروهای ضد تیروئید تجویز کند. این داروها به تعادل غده تیروئید پرکار کمک می کنند. در برخی موارد، درمان ممکن است شامل پرتودرمانی یا جراحی تیروئید باشد.

برخی از غذاها می توانند به سلامت تیروئید شما کمک کرده و برخی از اثرات منفی این وضعیت را کاهش دهند. برخی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی برای تعادل عملکرد تیروئید ضروری هستند. معمولاً قبل از برخی درمان‌های پرکاری تیروئید، یک رژیم غذایی کم ید تجویز می‌شود. به عنوان مثال، قبل از پرتودرمانی برای از بین بردن سلول های تیروئید اضافی یا آسیب دیده، باید از یک رژیم غذایی کم ید پیروی کنید. پس از درمان، همچنان حفظ تعادل ید در رژیم غذایی مهم است. سایر غذاها به محافظت از تیروئید کمک می کنند و اثرات طولانی مدت پرکاری تیروئید را کاهش می دهند.

پرکاری تیروئید دارم چی بخورم؟

غذاهایی که در صورت پرکاری تیروئید باید بخورید شامل:

غذاهای کم ید:

ماده معدنی ید نقش کلیدی در ساخت هورمون های تیروئید دارد. رژیم غذایی کم ید به کاهش هورمون های تیروئید کمک می کند. مواد زیر را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید:

•  نمک بدون ید
•  قهوه یا چای (بدون شیر یا خامه های حاوی لبنیات یا سویا)
•  سفیده تخم مرغ
•  میوه های تازه
•  آجیل بدون نمک و کره آجیل
•  نان خانگی یا نان های بدون نمک و لبنیات 
•  ذرت بو داده با نمک بدون ید
•  جو دوسر
•  سیب زمینی ها
•  عسل

سبزیجات چلیپایی:

سبزیجات چلیپایی و انواع دیگر سبزی ها ممکن است تیروئید شما را از استفاده درست از ید بازدارند. این نوع سبزی ها ممکن است برای پرکاری تیروئید مفید باشند:

•  باک چوی
•  کلم بروکلی
•  کلم بروکسل
•  کاساوا
•  گل كلم
•  سبزی های سبز برگ
•  کلم پیچ
•  روتاباگا

ویتامین ها و مواد معدنی:

چندین ماده مغذی برای سلامت تیروئید و ایجاد تعادل در تولید هورمون تیروئید ضروری هستند. این مواد شامل انواع زیر هستند:

آهن

آهن برای بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن از جمله سلامت تیروئید مهم است. این ماده معدنی برای سلول های خونی لازم است تا اکسیژن را به هر سلول بدن شما برساند. سطوح پایین آهن با پرکاری تیروئید مرتبط است. با غذاهایی مانند:

•  لوبیا خشک
•  سبزیجات برگ سبز
•  عدس
•  آجیل و خشکبار
•  طیور، مانند مرغ و بوقلمون
•  گوشت قرمز
•  دانه ها
•  غلات کامل

سلنیوم

 غذاهای غنی از سلنیوم ممکن است به متعادل کردن سطح هورمون تیروئید و محافظت از تیروئید در برابر بیماری کمک کنند. سلنیوم به جلوگیری از آسیب سلولی و حفظ سلامت تیروئید و سایر بافت ها کمک می کند. منابع غذایی حاوی سلنیوم عبارتند از:

•  آجیل برزیلی
•  دانه های کوسکوس
•  دانه های چیا
•  قارچ
•  چای
•  گوشت، مانند گوشت گاو و بره
•  برنج
•  سبوس جو دوسر
•  طیور، مانند مرغ و بوقلمون
•  دانه های آفتابگردان

روی

روی به شما کمک می کند از غذا برای انرژی استفاده کنید. این ماده معدنی همچنین به حفظ سلامت سیستم ایمنی و تیروئید شما کمک می کند. منابع غذایی روی عبارتند از:

•  گوشت گاو
•  نخود
•  پودر کاکائو
•  بادام هندی
•  قارچ
•  دانه کدو تنبل
•  گوشت بره

کلسیم و ویتامین D

پرکاری تیروئید باعث ایجاد استخوان های ضعیف و شکننده می شود. توده استخوانی ممکن است با درمان ترمیم شود. ویتامین دی و کلسیم برای ساختن استخوان های سالم ضروری هستند. غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از:

•  اسفناج
•  سبزی های سبز رنگ
•  لوبیا سفید
•  کلم پیچ
•  بامیه
•  آب پرتقال غنی شده با کلسیم
•  شیر بادام
•  غلات غنی شده با کلسیم

ویتامین دی در این غذاهای کم ید یافت می شود:

•  آب پرتقال غنی شده با ویتامین دی
•  غلات غنی شده با ویتامین دی
•  جگر گاو
•  قارچ
•  ماهی چرب

چربی های سالم:

چربی هایی که از غذاهای کامل و عمدتاً فرآوری نشده هستند ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند. این به محافظت از سلامت تیروئید و تعادل هورمون های تیروئید کمک می کند. چربی های غیر لبنی در رژیم غذایی کم ید مهم هستند. این چربی ها شامل گونه های ذیل هستند:

•  روغن بذر کتان
•  روغن زیتون
•  روغن آووکادو
•  روغن نارگیل
•  روغن آفتابگردان
•  روغن گلرنگ
•  آووکادو
•  آجیل و دانه های بدون نمک

ادویه ها:

برخی از ادویه ها و گیاهان دارای خواص ضدالتهابی برای کمک به محافظت و تعادل عملکرد تیروئید هستند. با مصرف مواد زیر آنتی اکسیدان را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید:

•  زردچوبه
•  فلفل سبز
•  فلفل سیاه

 غذاهایی که در صورت پرکاری تیروئید باید از آنها اجتناب کنید

ید زیاد:

خوردن بیش از حد غذاهای غنی از ید یا غنی شده با ید ممکن است منجر به پرکاری تیروئید یا بدتر شدن آن در برخی موارد شود. به گفته مؤسسه ملی بهداشت (NIH)، یک قاشق چایخوری نمک یددار حاوی 304 میکروگرم (MCG) ید است. غذاهای دریایی بیشترین ید را دارند. فقط 1 گرم جلبک دریایی حاوی 23.2 میکروگرم یا 0.02 میلی گرم (MG) ید است. بنا به نظر مؤسسه ملی بهداشت، دوز توصیه شده روزانه ید حدود 150 میکروگرم (0.15 میلی گرم) است. یک رژیم غذایی کم ید حتی به ید کمتری نیاز دارد. از غذاهای دریایی و افزودنی های غذاهای دریایی زیر خودداری کنید:

•  ماهی
•  جلبک دریایی
•  میگو
•  خرچنگ ها
•  خرچنگ
•  سوشی
•  کاراگین(گیاه دریایی قرمز رنگ)
•  آگار آگار
•  جلبک
•  آلژینات
•  نوری(گیاه دریایی ژاپنی)
•  کلپ(خزه، کتانجک)

از سایر غذاهای حاوی ید پرهیز کنید مانند:

•  شیر و لبنیات
•  پنیر
•  زرده تخم مرغ
•  نمک ید دار
•  آب یددار
•  بعضی از رنگ های خوراکی

برخی از داروها نیز حاوی ید هستند. این ها شامل انواع زیر هستند:

•  آمیودارون (نکسترون)
•  شربت های سرفه
•  رنگهای کنتراست پزشکی
•  مکمل های گیاهی یا ویتامینی

گلوتن:

در برخی افراد، گلوتن ممکن است با ایجاد التهاب به تیروئید آسیب برساند. حتی اگر حساسیت یا عدم تحمل گلوتن ندارید، ممکن است محدود کردن مصرف گلوتن مفید باشد. برچسب های مواد غذایی را برای یافتن مواد حاوی گلوتن مانند مواد زیر بررسی کنید:

•  گندم
•  جو
•  مخمر آبجو
•  مالت
•  چاودار
•  تریتیکاله

سویا:

در حالی که سویا حاوی ید نیست، نشان داده شده است که با برخی از درمان های پرکاری تیروئید در حیوانات تداخل دارد. از مصرف غذاهای حاوی سویا مانند مواد زیر اجتناب کنید:

•  شیر سویا
•  سس سویا
•  توفو
•  خامه های گرفته شده از سویا

کافئین:

غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابه و شکلات می توانند علائم پرکاری تیروئید را تشدید کرده و منجر به افزایش اضطراب، عصبی بودن، تحریک پذیری و ضربان قلب سریع شوند. اگر کافئین این تأثیر را روی شما دارد، اجتناب از مصرف یا محدود کردن آن ممکن است گزینه خوبی باشد. سعی کنید نوشیدنی‌های کافئین‌دار را با دمنوش‌های گیاهی طبیعی، آب طعم‌دار یا سرکه سیب جایگزین کنید.

نتیجه نهایی

پرکاری تیروئید ممکن است همیشه قابل پیشگیری نباشد، اما قابل درمان است. در صورت داشتن هر یک از علائم پرکاری تیروئید به پزشک مراجعه کنید. درمان خود را دقیقاً همانطور که تجویز شده است ادامه داده و تمام توصیه های غذایی را دنبال کنید. با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد ایجاد تغییرات کوتاه مدت و بلند مدت در رژیم غذایی خود صحبت کنید. این می تواند به تعادل عملکرد تیروئید کمک کند و از بدن شما در برابر اثرات پرکاری تیروئید محافظت کند.

از غذاهای کامل خانگی با رژیم کم ید لذت ببرید. از غذاهای رستورانی، بسته بندی شده یا فرآوری شده و سس های آماده و مارینادها خودداری کنید. اینها ممکن است حاوی ید اضافه شده باشند. اگر رژیم کم ید دارید، دریافت ویتامین دی و کلسیم کافی دشوارتر می شود. با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد مصرف مکمل های این مواد مغذی در کنار رژیم پرکاری تیروئید صحبت کنید.

مطالعه بیشتر: 

پرکاری تیروئید در مردان آیا بیشتر است و دلیل آن چیست؟

پرکاری تیروئید در بارداری خطرناک است ؟ چه عوارضی دارد؟

اسکن تیروئید. آیا اسکن تیروئید در بارداری و شیردهی مجاز است؟

التهاب تیروئید پس از زایمان ونشانه‌های التهاب تیروئیدی چیست؟