دستور پخت ماهی قزل آلا با پوره لوبیا سفید

مصرف ماهی قزل آلا در بارداری

ماهی قزا آلا و سالمون؛ منبعی عالی برای پروتئین بوده و سرشار از ویتامین‌های ب و اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 از طریق بدن مادر به زنجیره چربی‌هایی به نام DHA تبدیل می‌گردند. این چربی‌ها برای رشد مغز و شبکیه چشم فرزندتان از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. رشد مغز و شبکیه چشم نزدیک به هفته 21 بارداری رخ می‌دهد و تا مدت‌ها پس از زایمان نوزاد به گسترش خود ادامه می‌دهند.

لوبیا سفید و بارداری

این خوراکی‌ها نه تنها ابر منبعی از فولات بلکه منبع کم‌چرب پروتئین و منبع خوبی از فیبر خوراکی نیز است که طی بارداری، تمامی آن‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. بارداران به پروتئین نیاز بیشتری داشته و تحت تاثیر تحرک کم شکم و روده‌ها، ‌اغلب به نشانه‌های یبوست شدید دچار می‌شوند. بنابراین فیبر موجود در این خوراکی‌ها به کاهش یبوست طی بارداری نیز کمک می‌کند.

فواید کلم بروکلی در حاملگی

فواید بروکلی آن‌چنان عظیم است که خوردن هرچه بیشتر آن (در حد امکان) توسط متخصصین پیشنهاد می‌شود. این خوراکی برای ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی اعجاب‌آورش بسیار شناخته شده است، زیرا حاوی فولات، کلسیم، پتاسیم، ویتامین آ، کاروتینوئید، زیاکسانتین و لوتئین است. تمامی این مواد مغذی عالی و سرشار از فیبر، باعث کاهش یبوست ناخوشایند بارداری می‌شوند.

بهترین برنامه غذایی در دو ماهه دوم

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

مواد لازم

• دانه رازیانه 1/2 قاشق چایخوری
• گشنیز 1 قاشق چایخوری
• زیره سبز 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز، مقدار کم
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه
• فیله ماهی قزل آلا 2 تکه 150 گرمی
• کلم بروکلی و لوبیا سبز 200 گرم (برای سرو غذا)

مواد لازم برای پوره لوبیا

• لوبیا سفید 400 گرم، پخته شده
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
• سیر 1/2 حبه، کوبیده شده
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه

این وعده غذایی منبعی خوب است از امگا 3، ید، روی، پروتئین، آهن، کلسیم، فیبر، ویتامین های C و گروه B

طرز تهیه:

 فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت از قبل گرم نمایید. ظرفی مناسب برای پخت ماهی انتخاب نموده و کف آن را کمی چرب کرده. دانه رازیانه را آسیاب نموده و با دیگر ادویه ها و نمک و فلفل بخوبی مخلوط نمایید و در یک ظرف تخت (مسطح) ریخته و ماهی را از قسمت بدون پوست بر روی ادویه ها قرار دهید بمدت 30-15 دقیقه. برای تهیه پوره لوبیا، لوبیا پخته شده، آبلیمو و سیر را داخل مخلوط کن ریخته و بخوبی مخلوط نمایید سپس روغن زیتون را اضافه نمایید تا یک پوره نرم و یکنواخت بدست آید اگر احساس می کنید پوره شما کمی خشک است مقدار بیشتری روغن زیتون استفاده نمایید، پوره را داخل بشقاب مخصوص سرو غذا ریخته و با فلفل سیاه مزه دار کنید.  لوبیا سبز و کلم بروکلی را بمدت 5-3 دقیقه بخارپز نمایید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل ماهی تابه نچسب ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. ماهی را داخل ماهی تابه قرار داده (بطوریکه قسمت ادویه دار آن زیر قرار گیرد) بمدت 2 الی 3 دقیقه پخت را ادامه دهید. ماهی را داخل ظرف مخصوص گذاشته و داخل فر قرار دهید (بمدت 5 الی 8 دقیقه) یا تا زمانیکه فیله ماهی کاملاً پخته شود البته زمان پخت ماهی به ضخامت آن نیز بستگی دارد. ماهی را با پوره لوبیا و سبزیجات بخارپز نوش جان کنید.