دستور پخت برگر ترکی

مصرف گوشت در بارداری:

گوشت منبع نامحدود آهن و پروتئین و روی (zinc) است، سه ماده‌ای که طی بارداری مصرف آن ضروری است. پروتئین از اجزای اصلی ساختار تمامی سلول‌ها در بدن بوده و برای رشد و تکامل ماهیچه و اعضای بدن جنین ضروری است. طی بارداری، نیاز روزانه شما به پروتئین به 71 گرم افزایش می‌یابد. برای پشتیبانی از افزایش حجم خون خود و پیشگیری از کم‌ خونی (کاهش سلول‌های قرمز خون)، افزایش مصرف روزانه آهن به میزان 27 میلی‌گرم نیز ضروری است.

مقدار مصرف پروتئین در بارداری: 

 جنین و جفت در دوران بارداری تقریباً یک کیلوگرم پروتئین مصرف می‌کنند که اکثر این نیاز در سه ماهه دوم و سوم بارداری است. برای تامین این نیاز، یک خانم باردار بایستی روزانه ۱/۱ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خود، پروتئین مصرف کند. این میزان بالاتر از مقدار ۸/۰ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن در روز است که برای خانم‌های بالغِ غیر باردار توصیه می‌شود.

آب لیمو (لیموترش تازه): 

 در بسیاری از خانم‌ها یک قاشق غذاخوری آب لیمو، باعث بهبود سوزش معده می‌شود، ولی شواهدی علمی برای اثبات آن وجود ندارد، اما مصرف آن کاملا ایمن است و ارزش امتحان کردن را دارد.

بهترین برنامه غذایی در دو ماهه دوم

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

دستور پخت برگر ترکی : این وعده غذایی منبعی خوب است از پروتئین، کلسیم ، روی و آهن

مواد لازم

• گوشت چرخ کرده 400 گرم
• پنیر ریکوتا 1/2 پیمانه
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• سس خردل 2 قاشق چایخوری (اختیاری)
• آب لیمو تازه 1 قاشق غذاخوری
• گشنیز یا جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری،‌ خرد شده
• روغن کانولا 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

تمامی مواد به جز روغن را در ظرفی مناسب به خوبی مخلوط کنید تا مواد کاملاً هماگیر شوند. اگر مخلوط شما چسبناک است یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. مخلوط گوشت را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و هرکدام را به فرم دایره درآورده و در بشقاب قرار دهید. روغن را در تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار دهید و برگرها را به تابه اضافه کرده و به مدت 6 دقیقه حرارت دهید تا زیر برگرها کاملاً قهوه‌ای رنگ شود،‌ سپس آنها را برگردانده و 6 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا طرف دیگر آنها نیز پخته شود، وسط برگرها باید کاملا مات و کدر شود. برگرها را از تابه خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. 

نکته: این برگر را می‌توانید با نان، سالاد سیب زمینی، سالاد سبز سرو کنید.