گلابی پخته و ماست (فیبر و فولات)

خواص گلابی برای خانم باردار  

میوه ی گلابی منبع تامین فیبر ، فولات و ویتامین C است. فولات یا اسیدفولیک (ویتامین B9) در تکامل رشد جنین بسیار با اهمیت می باشد.مصرف اسید فولیک توسط مادر در رشد طناب نخاعی و مغز جنین و پیشگیری از ناهنجاری های عصبی زمان تولد، مانند نقص لوله عصبی نوزادان (اسپینا بیفیدا)  می باشد.میزان فولات مورد نیاز در هر روز برای زنان باردار ۶۰۰ میکروگرم می باشد. هر عدد گلابی بزرگ دارای ۱۴ میکروگرم فولات می باشد.

هرچند ممکن است مقدار فولات موجود در گلابی چندان زیاد به نظر نرسد اما از آنجایی که دریافت فولات کافی در دوران بارداری از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و تعداد مواد غذایی حاوی فولات نیز زیاد نیست، بایستی گلابی را نیز به عنوان یکی از منابع طبیعی تامین فولات (هر چند به مقدار کم) مد نظر داشت. البته اکثر پزشکان توصیه می کنند زنان باردار از مکمل اسید فولیک که بخش قابل توجهی از فولات مورد نیاز روزانه را تامین می کند، استفاده کنند.

گلابی سرشار از ویتامین C است. هر گلابی به طور متوسط حاوی حدود ۱۰ میلی گرم ویتامین C بوده و بخش قابل توجهی از ۸۵ میلی گرم ویتامین C مورد نیاز یک خانم حامله را تامین می کند. ویتامین C بدن را به تقویت عروق خونی، کاهش خطر خونریزی و مبارزه با عفونت ها به ویژه در لحظات پر استرس دوران بارداری کمک می کند. آنچه اهمیت دریافت ویتامین C را در دوران بارداری بیش از پیش می کند،

نقش ویتامین C در افزایش جذب آهن و پیشگیری از بروز فقر آهن است؛ بنابراین بهتر است به همراه غذاهای سرشار از آهن مانند گوشت، حبوبات و برنج، گلابی بخورید.

 مصرف گلابی و رفع یبوست در بارداری 

یبوست یکی از مشکلات شایع در بارداری است و مصرف مکمل آهن نیز سبب تشدید آن می شود. گلابی منبع خوبی از فیبر بوده و به رفع یبوست کمک می کند. برای دریافت فیبر بیشتر، بهتر است گلابی را با پوست بخورید. هر گلابی به طور میانگین حاوی ۷ گرم فیبر خوراکی است و از این مقدار بیش از ۲گرم به فیبر پکتین تعلق دارد، نوعی فیبر محلول در آب که به بهبود روند هضم غذا و پیشگیری از یبوست کمک می کند.

این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین های B12 ، B9، پروتئین، کلسیم ، منیزیم، پتاسیم، فیبر

مواد لازم

• گلابی رسیده 2 عدد
• آب 1/2 پیمانه
• ادویه مخلوط 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

گلابی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف مناسب آب و ادویه را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا بجوش آید، سپس گلابی را اضافه کرده و حرارت را کم کرده تا آهسته بجوشد. درب ظرف را گذاشته و بمدت 5 دقیقه پخت را ادامه دهید. بصورت گرم با ماست و یا همراه کورن فلکس های مخصوص صبحانه نوش جان کنید.

مطالب بیشتر:

• نقش ویتامین ها در دوران بارداری و میزان ضروری آن
• مهمترین ویتامین ها و مکمل های مورد نیاز دوران بارداری
• به اندازه کافی آهن دریافت می کنید؟