تست موز فرانسوی

دستور تهیه تست موز فرانسوی (دسر غنی از آهن،پروتئین، کلسیم)

در سه ماهه اول بارداری بدن مادر دستخوش تغییرات بسیاری می شود تا پاسخگوی رشد سریع جنین درون رحم خود باشد، بنابراین دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر و جنین در حال رشد از اهمیت بیشتری برخوردار است. اما متاسفانه در این مرحله از بارداری اکثر مادران باردار اشتهای چندانی به خوردن غذا ندارند و از طرفی حالت تهوع، استفراغ و ویار که از مشکلات شایع سه ماهه اول بارداری هستند تمایل مادر باردار را به خوردن بسیاری از مواد مغذی ، سالم و ضروری این دوران را کاهش می دهد.

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی  مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

فواید مصرف تخم مرغ در بارداری

زرده ی تخم مرغ دارای ویتامینA (رتینول) میباشد

ویتامینA در بسیاری از محصولات حیوانی یافت می شود و بتاکاروتن موجود در مواد غذایی گیاهی به وسیله بدن به ویتامین A تبدیل می شود.

ویتامینA برای رشدی مناسب،‌ داشتن پوست و مویی سالم،‌ تقویت بینایی و سلامت دندان ها( مینای دندان) لازم و ضروری است. بتاکاروتن یک از انواع آنتی اکسیدان است و در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و سرطانی نقش مهمی دارد و قدرت ایمنی بدن را افزایش می دهد. همچنین برای داشتن پوست و مویی سالم و قدرت دید در شب لازم است.

چرا در دوران بارداری به ویتامین A نیاز داریم؟

  ویتامینA یک آنتی اکسیدان است و در برابر آسیب سلولی نقش محافظ دارد. همچنین در رشد و تکامل شش های نی نی در دوران جنینی نیز موثر است.

مقدار مورد نیاز:

مقدار مورد نیاز ویتامینA برای خانم ها بر اساس شاخص RNI 600 میکرگرم است که در دوران بارداری به700 میکروگرم افزایش می یابد.

ویتامینAدر چه مواد غذایی یافت می شود؟

منابع ویتامینA (رتینول) شامل: جگر، مواد غذایی تهیه شده از جگر، ‌روغن جگر ماهی، شیر، ‌پنیر، مارگارین و زرده تخم مرغ است.

تخم مرغ(‌به صورت املت)( 354.00 میکروگرم در هر 20 گرم)، پنیر چدار(162.50 میکروگرم در هر 50 گرم)،‌پنیر خامه ای( 192.50 میکرو گرم در هر 50 گرم)،‌شیر کم چرب( 312.40 میکروگرم در هر 600 میلی لیتر)

مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن عبارتند از: هویج،‌ سبزیجات با برگ سبز و تیره مانند اسفناج،‌ بروکلی، ‌شاهی،‌ مارچوبه،‌ نخود سبز، لوبیا، تره فرنگی،‌ کاهو، سیب زمین شیرین،‌ کدو تنبل،‌ زردآلو،‌ هلو(‌تازه یا خشک)، انبه،‌ آلو،‌ هندوانه.

انبه( 4.050 میکروگرم در هر 225 گرم)، اسفناج خام(3.888 میکروگرم در هر 110 گرم)،‌ سیب زمینی شیرین (4.356 میکرگرم در هر 200 گرم)،‌ هویج خام و پوست کنده(8.115 میکروگرم در هر 100 گرم)

مصرف شیر در بارداری

کلسیم:

جنین در حال رشد، برای شکل‌ گیری و رشد استخوان‌ها، قلب، اعصاب ، مفاصل سالم، ضربان قلب منظم و توانایی انعقاد خون به کلسیم نیاز دارد.

اگر در دوران بارداری کلسیم به میزان کافی دریافت نشود، جنین کلسیم مورد نیاز خود را از استخوان‌ های مادر کسب می‌کند که این امر ممکن است سلامتی مادر را به خطر بیاندازد.

درخانم باردار تقریبا 30 گرم کلسیم در بدن حفظ می شود که عمده آن در اواخر بارداری در بدن جنین ذخیره می گردد، این مقدار 5/2 درصد کلسیم کل بدن مادر است که به آسانی از توده استخوانی او کاسته شده و برای رشد جنین مصرف می شود.پس دریافت کافی کلسیم در رژیم غذایی خصوصاً در اواخر بارداری بسیار مورد تاکید است.

ویتامینB2 (ریبوفلاوین)

این ویتامین برای تبدیل چربی ها، پروتئین و کربوهیدرات ها به انرژی مورد نیاز است. کمبود این ویتامین باعث ترک پوست لب، گوشه دهان و مشکلات پوستی در نواحی مانند دور چشم، بینی و زبان می شود.

مقدار مورد نیاز: 1.4 میلی گرم بطور روزانه در دوران بارداری و 1.6 میلی گرم بطور روزانه در دوران شیردهی. اگر شما مقدار بیشتری از این ویتامین مصرف کنید، زیادی آن از طریق ادرار دفع می شود.

دستور تهیه تست موز فرانسوی ((این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین C ،B، آهن و فیبر، پروتئین، کلسیم، اسید فولیک)) 

مواد لازم

  • تخم مرغ 2 عدد
  • شیر کم چرب 1/2 پیمانه
  • کره یا روغن کانولا 1/2 قاشق غذاخوری
  • نان تست 5-4 برش
  • موز 2 عدد، خرد شده
  • مربا

طرز تهیه:

در ظرفی مناسب تخم مرغ ها و شیر را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر کره را روی حرارت متوسط گذاشته تا ذوب شود. یک برش نان تست را درون مخلوط تخم مرغ قرار داده تا دو طرف آن به طور کامل آغشته به مواد شود، سپس نان تست را به کره اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه حرارت دهید و یکبار آن را برگردانید تا دو طرف آن قهوه‌ای و طلایی رنگ شود. این کار را با بقیۀ نان‌ها نیز انجام دهید. نان تست را در بشقابی مناسب قرار داده و موز را به آن اضافه کرده و یک برش دیگر از نان تست را روی آن قرار دهید و با مربای دلخواه خود نوش جان کنید. 

 مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +