دستور پخت خوراک فیله گوسفند

مصرف گوشت در بارداری:

گوشت منبع نامحدود آهن و پروتئین و روی (zinc) است، سه ماده‌ای که طی بارداری مصرف آن ضروری است. پروتئین از اجزای اصلی ساختار تمامی سلول‌ها در بدن بوده و برای رشد و تکامل ماهیچه و اعضای بدن جنین ضروری است. طی بارداری، نیاز روزانه شما به پروتئین به 71 گرم افزایش می‌یابد. برای پشتیبانی از افزایش حجم خون خود و پیشگیری از کم‌ خونی (کاهش سلول‌های قرمز خون)، افزایش مصرف روزانه آهن به میزان 27 میلی‌گرم نیز ضروری است.

مقدار مصرف پروتئین در بارداری: 

 جنین و جفت در دوران بارداری تقریباً یک کیلوگرم پروتئین مصرف می‌کنند که اکثر این نیاز در سه ماهه دوم و سوم بارداری است. برای تامین این نیاز، یک خانم باردار بایستی روزانه ۱/۱ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خود، پروتئین مصرف کند. این میزان بالاتر از مقدار ۸/۰ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن در روز است که برای خانم‌های بالغِ غیر باردار توصیه می‌شود.

مصرف غلات (جو) در حاملگی

غلات کامل این خوراکی‌ها، غلاتی هستند که هنوز "پایه" آن‌ها دست‌نخورده است. پایه، قسمتی از غلات است که چربی‌ها و پروتئین‌ها در آن موجودند. مطالعات به‌تازگی نشان داده‌اند که برای محافظت در برابر گسترش بسیاری از بیماری‌ها، بدن ما به غلات کامل نیاز دارد. و علاوه بر پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها، غلات کامل سرشار از اسید فولیک، آهن، روی، فیبر خوراکی و بسیاری از ویتامین‌های B است. غلاتی که در دسته‌بندی غلات کامل حقیقی محسوب می‌شوند، شامل جو،‌ بلغور، گندم سیاه، چاودار، ذرت خوشه‌ای، جودوسر، ذرت و ارزن می‌شود

آب لیمو (لیموترش تازه): 

 در بسیاری از خانم‌ها یک قاشق غذاخوری آب لیمو، باعث بهبود سوزش معده می‌شود، ولی شواهدی علمی برای اثبات آن وجود ندارد، اما مصرف آن کاملا ایمن است و ارزش امتحان کردن را دارد.

بهترین برنامه غذایی در دو ماهه دوم

بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

دستور تهیه خوراک فیله گوسفند مناسب دوماهه دوم بارداری

مواد لازم

• جو پرک 1/2 پیمانه
• فیله گوسفند 400 گرم
• روغن زیتون
• کنگر 100 گرم، پخته شده
• لوبیا سبز، به مقدار لازم
• پنیر پارمسان 1/2 پیمانه
• جعفری 1/2 پیمانه، خرد شده

چاشنی

• آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری
• روغن زیتون یا هسته انگور 2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه

این وعده غذایی منبعی خوب است از پروتئین، آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، فیبر، ویتامین های A ،C ،K و گروه B به ویژه فولات، B12

طرز تهیه:

ابتدا جو را همراه با سه پیمانه آب بمدت 25 الی 30 دقیقه به آرامی بجوشانید. تابه یا ظرف مخصوص گریل را از قبل گرم کنید . چربی های گوشت را بطور کامل جدا کرده و دو طرف آن را آغشته به روغن زیتون نمایید. همزمان با پخت جو، لوبیای سبز را بخار پز کرده و بعد از آن با کنگر و جعفری و پنیر در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. در پایان زمان پخت جو، فیله گوسفند را داخل تابه گریل قرار داده و بمدت 5-4 دقیقه پخت را ادامه دهید. (البته زمان پخت بستگی به ضخامت گوشت دارد) برای چاشنی روغن زیتون(روغن هسته انگور)، آبلیمو و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. جو را آبکش کرده و همراه با چاشنی یا سس به سالاد اضافه کرده و بخوبی مخلوط کنید. گوشت را به صورت تکه های باریکی بریده و همراه با سالاد سرو کنید.

مطالب بیشتر:

• ساندویچ استیک با سس و اسفناج (مناسب سه ماهه دوم)
• با پانزده خوراکی‌ برتر دوران بارداری آشنا شوید!
• دستور پخت اسپاگتی با سس گوشت