دستور پخت بیف اسپاگتی

 

گوشت منبع نامحدود آهن و پروتئین و روی (zinc) است اسپاگتی منبع عالی کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین های A، B و اسید فولیک است. سه‌ ماهه دوم بارداری به منزله عبور از نقطه عطف بزرگی در بارداری شماست. زیرا جنین تقریبا کاملا رشد کرده و خطر سقط جنین به شدت کاهش یافته و جفت تکامل یافته است. علایمی مانند تهوع و خستگی مفرط در این سه ماهه از بین می رود و حالت تهوع شما با گرسنگی شدید و ویارهای عجیب و غریب به سراغ شما می آید.

مقدار خون شما در دوران بارداری حدودا ۵۰ درصد افزایش می‌یابد. بنابراین بدنتان به آهن بیشتری نیاز دارد. برای اطمینان از دریافت کافی آهن، اسفناج، گوشت قرمز بدون چربی، سبزی‌هایی با برگ سبز تیره، نان با غلات کامل، میوه‌های خشک و حبوبات را حتما مصرف کنید.  بهترین برنامه غذایی برای مادران باردار بهرمندی از تمامی گروهای غذایی است. برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی مانند لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در دوران بارداری تامین کند.

آیا مصرف اسپاگتی یا پاستا در دوران بارداری مضر است؟

پاستا و اسپاگتی منبع عالی کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین های A، B و اسید فولیک است.در دوران بارداری که زمان حساسی است، مادر باید مراقب خورد و خوراک خود باشد  جواب این سوال به نوع (آرد) ، حجم و دفعات مصرف آن بستگی دارد.پاستا حاوی مواد مغذی لازم و ویتامین های فراوان برای خانم باردار است و مصرف محدود آن مشکلی به وجود نمی آورد اما خوب است به نکاتی که در ادامه مطلب می آید، توجه شود.همچنین خانم حامله باید از مصرف هر نوع ماده غذایی فرآوری شده بپرهیزد. اسپاگتی نیز نوعی ماده غذایی فرآوری شده به حساب می آید. پس سعی کنید  مصرف آن را محدود کنید در زمان حاملگی.

مصرف گوجه فرنگی در بارداری

مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری به حفظ سلامت جنین و محافظت آن در مقابل بسیاری از آسیب ها کمک می کند. تحقیقات بسیاری نشان می دهد مصرف گوجه فرنگی خام در حاملگی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان لیکوپن Lycopene که از سلول های شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد، حفاظت و مراقبت می کنند و مانع از  آسیب سلولی میشود. گوجه فرنگی باعث کاهش احتمال بروز پره اکلامپسی می شود و به موفقیت در زایمان کمک می کند. یک گوجه فرنگی با اندازه متوسط حدود 22 کالری، بدون چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 1 گرم پروتئین، 1 گرم فیبر در رژیم غذایی و 6 میلی گرم سدیم دارد. مصرف این میزان گوجه فرنگی 40 درصد از مصرف روزانه توصیه شده ویتامین c (ث) ، 20 درصد از ویتامین A (آ)، 2 درصد آهن و 1 درصد کلسیم را تامین می کند.

فواید شیر در بارداری

لبنیات ؛ موادی مانند شیر، پنیر، ماست در دوران بارداری از اهمیت بالایی برخوردارند، زیرا آن‌ها سرشار از کلسیم و برخی دیگر از مواد مغذی مورد نیاز جنین هستند. تا جایی که می‌توانید لبنیات کم چرب مصرف کنید. روزانه 2 تا3 واحد از لبنیات کافی و مناسب است همچنین شیر دارای ویتامینB2 (ریبوفلاوین) قابل توجهی است

 

دستور پخت بیف اسپاگتی مخصوص دوماهه دوم بارداری

مواد لازم

  • پیاز 1 عدد، خرد شده
  • روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی 375 گرم، خرد شده
  • رب گوجه فرنگی 1/2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمزان 1/2 پیمانه
  • کره 1/2 قاشق غذاخوری
  • آرد 1 قاشق غذاخوری
  • شیر به مقدار لازم (تقریبا 1/2 پیمانه)
  • نمک و فلفل، برای مزه دار کردن
  • پاستا 200 گرم
  • گوشت چرخ شده 250 گرم

این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین A ،C، گروه B، زینک، سلنیم، پروتئین، فسفر، آهن و کلسیم

طرز تهیه:

روغن زیتون را در تابه ای مناسب روی حرارت قرار دهید. پیاز و گوشت را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید. گوجه فرنگی و رب گوجه را اضافه کرده (در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید.) و مخلوط را حرارت دهید و اجازه دهید تا به جوش آید. به طور همزمان پاستا را مطابق دستور روی بسته آماده و آبکش نمایید. کره را در ظرفی دیگر روی حرارت قرار داده تا ذوب شود سپس آرد سفید را اضافه کرده و تفت دهید و به آرامی شیر را اضافه کرده تا سسی نسبتا غلیظ و یکنواخت به دست آید و مقداری از پنیر پارمزان را به سس اضافه کرده و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. پاستا و مخلوط گوشت و پیاز را در ظرف مخصوص فر قرار داده و مواد را هم بزنید سپس سس سفید را اضافه کرده و باقیمانده پنیر پارمزان را روی غذا به خوبی پخش کنید. اسپاگتی را به مدت نیم ساعت داخل فر با درجه حرارت 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. غذا را سرو و نوش جان کنید.

مقدار مواد اولیه برای 6-5 نفر مناسب است. 

 

مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +