دستور پخت ماکارونی با تن ماهی

ماکارونی منبع عالی کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین های A، B و اسیدفولیک است.همچنین، ماهی تن منبع خوبی برای مواد معدنی نظیر سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و همچنین ویتامین های B ۱، B۶ و B۳ و سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ می باشد .سه ماهه سوم بارداری با توجه به افزایش روند رشد و نمو جنین و نیاز مادر باردار به دریافت انرژی بیشتر، تامین مواد ضروری بدن مثل ویتامین ها، آهن، ویتامین C ، کلسیم، ویتامین D ، کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر و ... اهمیت بیشتری خواهد داشت.

در سه ماهه سوم بارداری، بدن شما به کالری بیشتری نیاز دارد. ( حدود 400 کالری بیش از یک فرد عادی). بنابراین سعی کنید مواد غذایی سالم تر، لبنیات کم چرب، میوه های تازه و خشک، سبزیجات و نان سبوس دار تغذیه کنید. در روز 8 تا 10 لیوان آب بنوشید، از خوردن قهوه خودداری کنید، بجای خوردن سه وعده بزرگ در روز از چند وعده با حجم کوچکتر استفاده کنید و غذا را به آرامی میل کنید و از غذاهای چرب و سرخ کرده پرهیز کنید.و همچنین از یکرژیم غذایی سالم باید پیروی کنید.

کنسرو ماهی تن برای بارداری مفید است؟

ماهی ها جایگاه مناسبی در برنامه غذایی روزانه مردم باز کرده اند. تقریبا همه ما می‌دانیم که باید کنسروهای ماهی را ۲۰ دقیقه قبل از مصرف بجوشانیم و از خرید کنسروهای با قوطی‌های متورم خودداری کنیم، اما مسائل و نکات مربوط به این کنسروها تنها به این موضوع ختم نمی‌شوند. ماهی های تن علاوه بر دارا بودن مواد مفیدی چون فسفر و ید، میزان قابل توجهی جیوه نیز داشته و چنانچه به مقدار زیاد مصرف شوند، احتمال بروز برخی بیماری ها از جمله بیماری های عصبی را افزایش می دهد.

پرهیز از مصرف زیاد ماهی های حاوی جیوه (ترجیحاً از مکمل‌های امگا 3 بهره برید!)

بانوان باردار باید از خوردن برخی از ماهی ها پرهیز کنند. این مسئله به این علت نیست که ماهی به شما و فرزندتان آسیب می‌رساند. مشکل این‌جاست که بسیاری از مواد زائد کارخانجات صنعتی که وارد آب دریا می‌شود حاوی جیوه است و می‌تواند جنین در حال رشد شما را تحت تاثیر قرار دهد. بسیاری از ماهی‌ها مثل کوسه، اره ماهی و ماهی تُن قابلیت تمرکز جیوه بیشتری دارند و برای مغز جنین درحال رشد شما مضر است.

 ماهی های تن گوشت صورتی یا قرمز تیره دارند بر خلاف دیگر ماهی که گوشتی سفید رنگی دارند،. علت قرمزی گوشت این نوع از ماهی، میزان زیادمیوگلوبین (پروتئین محتوی آهن در عضله) بوده و از این رو گوشت ماهی تن دارای پروتئین بسیاری می باشد. همچنین، ماهی تن منبع خوبی برای مواد معدنی نظیر سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و همچنین ویتامین های B ۱، B۶ و B۳ می باشد. گوشت ماهی تن مانند گوشت انواع دیگر ماهی ها، سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ است که مصرف آن ضایعات پوستی و التهابات را کاهش داده و سرعت بهبود در بیماران قلبی را بالا می برد.

نقش موثر مقدار مصرف کنسرو ماهی تن

جالب است بدانید که با وجود نقش پیشگیری کننده ای که مصرف به اندازه ماهی تن در برابر سرطان دارد، نتیجه تحقیقی که در سال ۲۰۰۳ در آمریکا منتشر شده نشان می دهد مصرف بیش از اندازه ماهی تن، به دلیل داشتن جیوه، احتمال بروز برخی از بیماری ها مانند سرطان را افزایش می دهد. 

 

دستور پخت ماکارونی با تن ماهی ((این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین های A ،C ،D ،K، امگا 3، ید، روی، پروتئین، کربوهیدرات، آهن، کلسیم، فیبر))

مواد لازم

  • ماکارونی شکلی 200 گرم
  • آب 1/3 پیمانه
  • روغن زیتون یک قاشق غذا خوری
  • سیر یک حبه، له شده
  • زیتون 1/4 پیمانه
  • لوبیا سبز 100 گرم، خرد شده
  • گیلاسی 5 عدد گوجه فرنگی
  • کنسرو تن ماهی 1 عدد
  • جعفری و ریحان تازه 1/2 پیمانه، خرد شده
  • فلفل سیاه

طرز تهیه:

ماکارونی شکلی را طبق دستور روی بسته آماده کنید (آبکش نموده). روغن زیتون را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس سیر را اضافه کرده و تفت دهید، اما مراقب باشید که سیر نسوزد یعنی قهوه ای رنگ نشود. زیتون، لوبیا سبز، گوجه فرنگی و 1/3 پیمانه آب اضافه کرده و بمدت 2 دقیقه پخت را ادامه دهید. در ادامه ماکارونی و تن ماهی را اضافه کرده و بخوبی مخلوط کنید و بمدت 2 الی 3 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. قبل از سرو غذا ریحان، جعفری تازه و فلفل سیاه را اضافه نموده و غذا را نوش جان کنید.

مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +