دستور پخت کیک چغندر شکلاتی(میان وعده سه ماهه سوم)

 بهترین نوع مصرف کیک و کلوچه پخت آن در منزل با مواد مرغوب است. سه ماهه سوم بارداری با توجه به افزایش روند رشد و نمو جنین و نیاز مادر باردار به دریافت انرژی بیشتر، تامین مواد ضروری بدن مثل ویتامین ها، آهن، ویتامین C ، کلسیم، ویتامین D ، کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر و ... اهمیت بیشتری خواهد داشت.

در سه ماهه سوم بارداری، بدن شما به کالری بیشتری نیاز دارد. ( حدود 400 کالری بیش از یک فرد عادی). بنابراین سعی کنید مواد غذایی سالم تر، لبنیات کم چرب، میوه های تازه و خشک، سبزیجات و نان سبوس دار تغذیه کنید. در روز 8 تا 10 لیوان آب بنوشید، از خوردن قهوه خودداری کنید، بجای خوردن سه وعده بزرگ در روز از چند وعده با حجم کوچکتر استفاده کنید و غذا را به آرامی میل کنید و از غذاهای چرب و سرخ کرده پرهیز کنید.و همچنین از یکرژیم غذایی سالم باید پیروی کنید.

مصرف کیک در بارداری مجاز است؟

بهترین نوع مصرف کیک و کلوچه پخت آن در منزل با مواد مرغوب است. که تازه و بدون مواد نگهدارنده باشد. کیک ها انواع مختلف دارند مانند شکلاتی، ساده، خامه ای، یزدی و کشمشی پرکالری ترین آن شکلاتی و خامه ای و کم کالری ترین آن کشمشی خانگی است. در100 گرم کیک شکلاتی ۴۰۰کالری، کیک ساده اسفنجی ۳۵۰کالری و در یک عدد کیک یزدی ۱۶۰ کالری انرژی وجود دارد. کیکهای اماده چون دارای فیبر مناسب نیستند. اما اگر با میوه هایی مانند موز همراه شود فیبر مناسبی دارا میشود. کیک در قیاس با سایر شیرینی ها به دلیل اسفنجی بودن زمان ماندگاری بسیار کوتاهی دارد و بسرعت در رطوبت بالای محیط کپک زده و در مجاورت هوای محیط خشک می شود. به همین دلیل اغلب تولیدکنندگان برای افزایش ماندگاری محصول از مواد نگه دارنده، ضدکپک، عمل آورنده و بهبود دهنده به وفور استفاده می کنند. این نوع افزودنی ها گرچه تحت نظارت افزوده می شود.

خواص عسل در بارداری

عسل حاوی مواد مغذی فراوانی است که آن را به ماده ای مفید در رژیم غذایی تبدیل کرده است.فواید شگفت انگیز عسل را در طول بارداری:

عسل واکنش های حساسیتی را کاهش میدهد.

عسل تاثیر رشد باکتری Helicobacter pylori  (باکتری که باعث زخم معده می شود) را کم می کند.عسل قندی طبیعی و سالم است که به حفظ وزنکمک زیادی می کند.

مقالات زیادی نشان می دهد عسل حاوی آنتی اکسیدان و فلاونوئید (فلاونوئیدها نوع دیگری از آنتی اکسیدان هستند که به حفظ عملکرد درست مغز کمک می کنند. خواص ضد التهابی آنها به طور ویژه برای یادآوری خاطرات مفید است.) است که خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد. عسل دارای خواص آنتی بیوتیکی است.

دستور پخت کیک چغندر شکلاتی ((این وعده غذایی منبعی خوب است از ویتامین های E و گروه B، پروتئین، آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر ))

مواد لازم

  • چغندر متوسط 1 عدد، رنده شده
  • آب پرتقال 1 پیمانه
  • عسل 2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 3 عدد
  • پودر کاکائو 1/2 پیمانه
  • بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
  • دارچین 2 قاشق چایخوری
  • آرد برنج قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
  • آرد بادام 200 گرم
  • ماست برای سرو

طرز تهیه:

فر را با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد/ 325 درجه فارنهایت از قبل گرم نمایید. کف قالب کیک (22 سانتی متر) را چرب کرده و روی آن کمی آرد بپاشید. چغندر پوست کنده و رنده کنید. آب پرتقال و عسل را مخلوط کرده تا عسل کاملاً حل شود سپس به چغندر اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته و مخلوط آب پرتقال را به آن اضافه کرده و با هم زن برقی هم بزنید تا بصورت کرم درآید. پودر کاکائو و بکینگ پودر، دارچین و آرد برنج را مخلوط کرده و الک کنید سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و بخوبی هم بزنید.  آرد بادام را کم کم به مخلوط اضافه کرده و با یک قاشق بزرگ فلزی از یک جهت هم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند. مایه کیک را داخل قالب ریخته و بمدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید. کیک را در صورت تمایل می توانید گرم همراه ماست سرو کنید یا اجازه دهید تا بطور کامل خنک شود سپس از قالب خارج کرده و نوش جان کنید. کیک در ظرف مخصوص و در جای خنک بمدت 3 الی 4 روز قابل نگهداری است ولی در صورت گرم بودن هوا بهتر است در یخچال نگهداری شود.

مطالب بیشتر:

 

منبع: ماهنامه نی نی +