خوردن ذرت در بارداری، خوردن بلال در بارداری آیا بی خطر است؟
ذرت یکی از پرمصرف‌ترین غلات در جهان است. این ماده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ویار ذرت برشته در دوران بارداری بسیار متداول است. اما آیا خوردن ذرت در بارداری بی خطر است؟ در این مقاله به پرسش‌های شما در مورد خوردن ذرت در بارداری و فواید مصرف آن در رژیم غذایی، خطرات، نکات نگهداری و روش مصرف آن اشاره خواهیم کرد.
آیا خوردن ذرت در بارداری ضرر دارد؟
میتوانید در دوران بارداری ذرت مصرف کنید اما به اندازه متعادل که باعث هضم راحت‌تر و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. اما زیاده روی در خوردن ذرت در بارداری ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند سوءهاضمه شود.
ارزش غذایی ذرت:
|
ماده غذایی
|
مقدار توصیه شده |
در هر ۱۰۰ گرم ذرت |
|
اسید فولیک |
۶۰۰ میلی‌گرم |
۴۶ میلی‌گرم |
|
فیبر رژیمی |
۲۸ گرم |
۲.۷ گرم |
|
پروتئین |
۶۰ گرم |
۳.۲۲ گرم |
|
کربوهیدرات |
۱۷۵ گرم |
۱۹.۰۲ میلی‌گرم |
|
تیامین (ویتامین B1) |
۱.۴ میلی‌گرم |
۰.۲ میلی‌گرم |
فواید خوردن ذرت در بارداری
احتمالا می پرسید که خوردن ذرت در بارداری چه فایده ای دارد، فواید خوردن ذرت در بارداری شامل:
1. پیشگیری از یبوست: فیبر موجود در ذرت به پیشگیری از یبوست که ممکن است در اوایل دوران بارداری تجربه کنید کمک میکند.
2. از بین رفتن لکه زرد: ذرت حاوی ماده کاروتنوئیدی به نام زاکزانتین است که دارای خاصیت اکسیداتیو است. زاکزانتین به جلوگیری از تخریب لکه زرد چشم کمک کند. با این وجود، مطالعات بیشتری لازم است تا نقش کاروتنوئیدها در جلوگیری از برخی از اختلالات مربوط به نوزادان مشخص شود.
3. نقایص هنگام تولد: ذرت دارای اسید فولیک است که در دوران بارداری برای کاهش خطر شکاف مهره‌ها و سایر ناهنجاری‌های عصبی در نوزادان لازم است.
4. سیستم ماهیچه‌ها و اعصاب: ذرت حاوی تیامین است که در متابولیسم انرژی نقش دارد و برای عملکرد عضلات و سیستم عصبی ضروری است.
5. سیستم ایمنی بدن: بتاکاروتن موجود در ذرت، ویتامین A مورد نیاز برای عملکرد سیستم ایمنی و رشد سالم کودک را فراهم میکند.
عوارض جانبی مصرف ذرت در بارداری
ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد ذرت عوارضی جانبی رخ دهد:
• طبق مطالعه‌ای که بر موش‌ها انجام شد مصرف اسیدهای چرب غیر اشباع مانند ذرت ممکن است در رفتار و فعالیت کودک تاثیرگذار باشد.
• ممکن است باعث سوءهاضمه شود. پس بهتر است ذرت را در مقادیر کم مصرف کنید.
ذرت از خام و تازه گرفته تا پخته شده، تنوری و بو داده، در اشکال خوراکی متنوع در دسترس است. اما آیا مصرف آن در بارداری بی‌خطر است؟
روش‌های خوردن ذرت در دوران بارداری
• ذرت را میتوانید به عنوان میان وعده مصرف کنید.
• ذرت شیرین برای افزودن به سالاد، سوپ، تست و ساندویچ گزینه بسیار لذیذی است.
• برای طعم دادن به پیتزا، پاستا و غذاهای دیگر.
• ذرت را روی ذغال یا گریل آماده کنید و میل نمایید.
• ذرت را آب‌پز کنید و به دلخواه خود ادویه بزنید.
نکاتی در مورد خرید و نگهداری ذرت
برای خرید ذرت به موارد زیر دقت کنید:
• پوسته ذرت سبز رنگ باشد.
• تنها ذرت‌های تازه را انتخاب کنید. تازگی ذرت را از فشار دادن ناخن خود داخل دانه‌ای ذرت تشخیص می‌دهید.
• اگر دانه ذرت سفت باشد اما با فشار دادن آن کمی شیره آن خارج شود تازه است. از طرف دیگر، اگر رنگ آن تغییر کرده و تو رفتگی دارد تازه نیست.
• اگر ذرت در دمای بالا قرار بگیرد کمی طعم شیرین خود را از دست می‌دهد زیرا قند تبدیل به نشاسته میشود.
• ذرت‌ها را با پوست داخل فریزر نگهداری کنید.
• اگر پوست ذرت را کنده‌اید، آن را داخل کیسه فریزر بگذارید و در فریزر نگهداری کنید.
• اگر می‌خواهید ذرت تازه میل کنید همان زمان که خریداری کرده‌اید مصرف کنید.
ذرت تازه بسیار هوس انگیز است و ممکن است بیشتر از آن اندازه مجاز مصرف کنید و این چیز خوبی نیست.
آیا ویار مصرف ذرت با سندرم پیکا در ارتباط است؟
گاهی ممکن است در دوران بارداری ویار نشاسته ذرت داشته باشید. این شرایط ممکن است به دلیل سندرم پیکا باشد. سندرم پیکا یا هرزخواری شرایطی است که در آن بانوی باردار هوس خوردن مواد غیرخوراکی مانند خاک، یخ، گچ و غیره داشته باشد. اگر مبتلا به این سندرم هستید با پزشک مشورت کنید.
خوردن ذرت مکزیکی در بارداری
دیدم که خوردن ذرت در بارداری چه فوایدی دارد اما لازم است بدانید که ذرت مکزیکی به دلیل وجود پنیر پیتزا و سس مایونز در آن کالری بسیار زیادی دارد که برای مادران باردار خصوصا افرادی که با مشکل اضافه وزن مواجه هستند توصیه نمی گردد. هرچند خوردن مقدار کمی ذرت مکزیکی در بارداری مشکی ایجاد نمی کند اما باید در مصرف آن احتیاط کنید.
چرا مصرف ذرتی که در ماکروفر آماده میشود در دوران بارداری مضر است؟
ممکن است به دلایل زیر از بکار بردن ماکروفر در دوران بارداری پرهیز کنید: این ذرت‌ها حاوی ماده شیمیایی به نام دی‌استیل است که طعمی کره‌مانند پیدا میکند. مطالعات نشان می‌دهد که کارگران کارخانه تولید پاپ کورن به دلیل استنشاق مداوم این مواد شیمیایی به اختلال برونشیت ریه (ناراحتی‌های ریه مربوط به کارگران کارخانه ذرت) دچار شده‌اند.
• ماده‌ای شیمیایی سمی به نام پرفلوئوروکتانوئیک اسید که در کیسه‌های حاوی پاپکورن وجود دارد، پس از گرم شدن تجزیه میشود. این ماده سرطان زا است و به احتمال زیاد باعث ایجاد انواع مختلفی سرطان میشود.
آیا مصرف نشاسته ذرت در دوران بارداری باعث آمیلوفاژی (نشاسته‌خواری) میشود؟
مصرف بیش از حد نشاسته ذرت در دوران بارداری ممکن است باعث ایجاد آمیلوفاژی شود که نوعی اختلال پیکا (هرزخواری) به حساب می‌آید. در کتاب «تغذیه و رژیم درمانی» نوشته جادیث ای براون به مشکلاتی مانند قند خون بالا، زایمان زودرس، ناهنجاری در رشد کودک و وزن بیش از حد هنگام تولد پرداخته است.
آیا خوردن ذرت کبابی در بارداری در دوران بارداری خطرناک است؟
ممکن است خوردن ذرت در بارداری به صورت کبابی خطرناک نباشد اما بهتر است نوع ارگانیک آن را انتخاب کنید و بیش از اندازه مصرف نکنید. در صورت ایجاد ناراحتی بعد از مصرف ذرت با پزشک مشورت کنید. اگر قصد دارید ذرت را در رژیم غذایی خود قرار دهید، در مورد فواید و خطرات احتمالی آن با پزشک صحبت کنید. تا زمانی که مقدار متعادلی ذرت مصرف میکنید، میتوانید از این ماده غذایی لذیذ برای رفع ویار دوران بارداری خود بهره ببرید.
مطالعه بیشتر:
2- بهترین تغذیه در دوران بارداری چیست؟
3- با پانزده خوراکی برتر دوران بارداری آشنا شوید!
4- در سه ماهه اول بارداری چی بخوریم،نیازهای غذایی در اوایل بارداری
