آیا خوردن سیب زمینی در بارداری مضر است؟
آیا باردار هستید و تمایل شدیدی برای خوردن سیب زمینی دارید؟ سیب زمینی در بسیاری از خانه‌ها یک ماده غذایی مهم و اصلی است و در کنار سبزیجات و ادویه‌جات مختلف مصرف می‌شود. خبر خوب اینست که سیب زمینی سرشار از مواد مغذی است و برای دوران بارداری ایمن است. با اینحال هر چیزی که شما در دوران بارداری مصرف می‌کنید به طور مستقیم بر سلامتی شما و جنین‌تان تاثیر می‌گذارد، بنابراین شما باید مراقب کلیه مواد غذایی و نوشیدنی‌های مصرفی‌تان باشید. بهتر است در طول بارداری همه مواد ناسالم را از رژیم غذایی خود حذف کنید. حتی در مورد سیب زمینی، هرچند که برای مصرف بی ضرر هستند، اما باید در مصرف آنها نیز تعادل را رعایت کنید تا بیشترین فایده را از این ماده ببرید. در ادامه این مقاله خواهید دانست که این محصول غده‌ای نشاسته‌ای در دوران بارداری چقدر سودمند است.
۱۲ خاصیت مصرف سیب زمینی در بارداری
برخی از فواید مصرف سیب زمینی در بارداری شامل موارد زیر است:
۱- منبع اصلی انرژی جنین در رحم گلوکز موجود در سیب زمینی است.
۲- اگر باردار و دچار کمبود وزن هستید، سیب زمینی یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای وزن گرفتن در طول بارداری است.
۳- اگر سیب زمینی به روش صحیح پخته شود، به مادران باردار کمک می‌کند که با مشکلات گوارشی خصوصاً اسید معده مقابله کنند.
۴- سیب زمینی دارای چربی و کالری پایین است. از سوی دیگر، منبع غنی فیبر غذایی و ویتامین 6B وC است.
۵- فیبر نیمه محلول و سیب زمینی به کاهش سطح کلسترول خون در دوران بارداری کمک می‌کند.
۶- سیب زمینی حاوی فلاونوئید است که فشار خون را کنترل کرده و به همین سبب در دوران بارداری بسیار مفید است.
۷- سیب زمینی خام غنی از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی در طول بارداری کمک می‌کند.
۸- سیب زمینی سرشار از آهن، کلسیم و پتاسیم است. این مواد معدنی برای رشد و تکامل جنین حیاتی هستند.
۹- سیب زمینی دارای مقادیر بالای فولات (اسید فولیک) است. فولات به دلیل خاصیت کاهش خطر مشکلات در رشد جنین و اختلالات در مغز و ستون فقرات او، در دوران بارداری بسیار مفید است.
۱۰- سیب زمینی منبع عالی انرژی است و بارداری دورانی است که مادر نیاز بیشتری به انرژی دارد.
۱۱- هضم سیب زمینی به آرامی انجام می‌شود، بنابراین مادر باردار مدت بیشتری احساس سیری خواهد داشت.
۱۲- مادران بارداری که از پف زیر چشم‌ها رنج می‌برند می‌توانند از سیب زمینی خام رنده شده برای از بین بردن آن استفاده کنند. سیب زمینی همچنین برای نرمی، سفید کنندگی و اثر آرام سازی پوست شناخته شده است.
آیا مصرف سیب زمینی در بارداری سبب دیابت می شود؟
سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است، که به سرعت جذب بدن می شود. این می تواند بر سوخت و ساز گلوکز تاثیر بگذارد، که در نتیجه ریسک ایجاد دیابت بارداری افزایش می یابد بنابراین، احتمال خطر مبتلا شدن به دیابت بارداری با مصرف نامناسب سیب زمینی وجود دارد.
چگونه سیب زمینی سالم را انتخاب کنیم؟
باید در هنگام خرید سیب زمینی مراقب باشید. موارد خاصی وجود دارد که باید در زمان انتخاب سیب زمینی به آن دقت کنید تا از تاثیرات مضر آن جلوگیری می شود. سیب زمینی مناسب و سالم باید دارای مشخصات زیر باشد:
- بدون بریدگی باشد.
- همیشه سیب زمینی تازه انتخاب کنید. در صورت امکان، سیب زمینی ارگانیک خریداری کنید.
- پیش از پختن سیب زمینی، آن ها را کاملا بشوئید.
- سیب زمینی های سفت، دارای شکل مناسب و بدون لک را انتخاب کنید.
- سیب زمینی بدون لکه های سیاه را انتخاب کنید.
- هرگز سیب زمینی سبز و دارای جوانه های سبز استفاده نکنید.
- از مصرف سیب زمینی که خراب شده پرهیز کنید، حتی اگر فقط قسمت کوچکی از آن خراب شده باشد.
بنابراین، مضر بودن یا نبودن سیب زمینی در دوران بارداری، کاملا بستگی به نحوه طبخ و مصرف آن دارد و همچنین مقدار سیب زمینی که می خورید نیز بسیار مهم است. مراقب باشید تا از مصرف بیش از حد سیب زمینی خصوصا در دوران بارداری پرهیز کنید تا بتوانید حداکثر بهره را از آن ببرید. در واقع، سیب زمینی، به ویژه نوع ارگانیک آن، جایگزین مناسبی برای برنج و غلات، جهت تامین نیازهای غذایی دوران بارداری هستند.
روش های افزودن سیب زمینی به رژیم غذایی بارداری
سیب زمینی برای مادران باردار مفید است به شرطی که به میزان مناسب و با روش صحیح پخته شود. در ادامه راه های سالم تهیه و پخت سیب زمینی برای دوران بارداری ذکر می شود:
- سیب زمینی بخار پز
- سیب زمینی تنوری (کبابی) بدون پنیر
- سیب زمینی پخته
- سوپ سیب زمینی
- پوره سیب زمینی
- سالاد سیب زمینی
مطالعه بیشتر:
1- سیب زمینی چه ارزش غذایی و خواصی دارد؟
2- کره چه ارزش غذایی و خواصی دارد؟
3- آنچه که باید در مورد خواص و ارزش غذایی سویا بدانید
4- ارزش غذایی و دستور پخت میگو
5- مصرف پیازچه در بارداری چه ارزش غذایی و خواصی دارد؟
