خواص ریواس در بارداری و عوارض ریواس در بارداری چیست؟
با فرا رسیدن فصل بهار، طبیعت، مملو از سبزیجات و میوه هایی می شود که هر کدام به شکلی دلبری می کنند. یکی از این سبزیجات بهاری که طرفداران زیادی را به دل طبیعت روانه می کند، ریواس است که به دلیل طعم ترش و شیرین خود ویارانه بسیاری از مادران باردار نیز محسوب می شود. اگر دوست دارید بدانید که خوردن ریواس در بارداری، مجاز است یا خیر و همچنین با عوارض و فواید ریواس در بارداری آشنا شوید، ما را در این مقاله همراهی کنید.
ریواس چیست؟
گیاه ریواس (Rhubarb)، که برخی آن را ریباس، یا ریواچ نیز می نامند، در واقع نوعی سبزی است که در طول تاریخ، از آن برای اهداف آشپزی و دارویی استفاده میشده است. با اینکه گیاه ریواس، امروزه در بسیاری از نقاط جهان از جمله آمریکای شمالی و شمال اروپا کشت داده شده و رشد می کند، اما از نظر منشاءشناسی، محققان بر این باور هستند که گیاه ریواس، بومی آسیا بوده و برای اولین بار در چین مورد استفاده قرار گرفته است. جایی که ریشه های آن برای اولین بار با هدف مصارف دارویی برداشت و خشک شد.
از نظر ظاهری، ریواس، دارای برگ های بزرگ، سبز و پهنی است که حاوی سموم و غلظت بالای اسید اگزالیک هستند و به همین دلیل نباید مصرف شوند. در مقابل ساقه ها، که تنها بخش خوراکی ریواس هستند، به دلیل وجود اسید مالیک و اسید اگزالیک، طعمی ترش داشته و رنگ آن ها می تواند از سبز کمرنگ تا صورتی ملایم و قرمز تیره متغیر باشد. ساقه های ریواس، در اوایل بهار تردتر و ظریف تر بوده و با نزدیک شدن به اواخر فصل بهار، سفت تر، کلفت تر و البته خوش طعم تر می شوند. البته گفته می شود که با نزدیک شدن به فصل تابستان، سطح اسید اگزالیک در ساقه ها افزایش پیدا کرده و بنابراین بهتر است قبل از این زمان برداشت شوند.
گیاه ریواس، برای رشد به زمستان های سرد نیاز داشته و در گرما خوب رشد نمی کند. در نتیجه، عمدتا در مناطق کوهستانی و معتدل یافت می شود. به علاوه هرچه میزان نور دریافتی ریواس کمتر باشد، میزان ترشی و تردی ساقه های آن بیشتر می شود.
قسمت خوراکی گیاه ریواس یعنی ساقه آن حاوی مواد ارزشمندی همچون آنتوسیانین (نوعی فلاونوئید) بوده که عامل قرمز شدن رنگ ساقه ریواس است و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. به علاوه، ریواس همچنین یک منبع عالی از فیبر، کلسیم، سیلیس، پتاسیم، فولات، ویتامین K و ویتامین C نیز به حساب می آید. البته باید توجه داشت که اگرچه کلسیم موجود در ریواس قابل توجه است، اما عمده آن به شکل اگزالات کلسیم بوده که بدن شما قادر به جذب این فرم از کلسیم نیست.
خواص ریواس در بارداری
استفاده از ریواس در درمان بیماری ها، ریشه در طب سنتی چینی دارد. پزشکان طب سنتی خواص متعددی را برای ریواس در نظر گرفته اند که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- موثر در کاهش سطح کلسترول،
- دارای خواص آنتی اکسیدانی،
- دارای خاصیت ضدسرطان،
- کمک به سلامت و استحکام استخوان ها،
- موثر در جلوگیری از پوکی استخوان،
- کمک به انعقاد و لخته شدن خون،
- مبارزه با رادیکال های آزاد که باعث آسیب پوست و پیری زودرس می شوند،
- تامین سلامت کبد،
- جلوگیری از یبوست و درمان آن،
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و حمله قلبی،
- دارای اثرات ضدالتهابی،
- کاهش سطح قند خون و مدیریت دیابت نوع 2،
- کمک به کاهش وزن و لاغری،
- تسکین و پایین آوردن تب،
- موثر در درمان زردی،
- کمک به سلامت و درخشندگی پوست،
- کند کردن روند آلزایمر و تقویت حافظه،
- موثر در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن و فولات،
- پایین آوردن فشار خون،
- بالا بردن سطح ایمنی بدن،
- تقویت قوه بینایی،
- افزایش اشتها،
- و تسریع روند بهبودی زخم و سوختگی.
البته باید در نظر داشت که تمامی این خواص در تحقیقات علمی به اثبات نرسیده و برای تایید صحت آن ها، باید پژوهش های بیشتری انجام شود. علاوه بر موارد بالا، مهم ترین خواصی که برخی پزشکان برای ریواس در بارداری در نظر گرفته اند، شامل این موارد است:
- کاهش فشار خون و در نتیجه کاهش احتمال وقوع پره اکلامپسی (مسمومیت حاملگی) که شرایطی بالقوه خطرناک بوده و می تواند سلامت مادر و جنین را تهدید کند.
- تامین ویتامین های مورد نیاز از جمله ویتامین K، کلسیم و فولات یا همان اسیدفولیک.
- جلوگیری از نقائص مادرزادی ساختار عصبی و همچنین افزایش بهره هوشی جنین به دلیل وجود اسیدفولیک.
- و رفع مشکل یبوست که در طی بارداری بسیار رایج است.
اما قبل از اینکه این موارد شما را به خوردن ریواس در بارداری وسوسه کند، در ابتدا باید از ایمنی آن اطمینان یافت.
آیا مصرف ریواس در بارداری بی خطر است؟
در حد متعادل بله. بنابراین اگر هوس خورشت ریواس در بارداری کرده اید، می توانید آن را امتحان کنید. اما این را هم باید بدانید که زیاده روی در مصرف ریواس در بارداری قطعا ممنوع است، زیرا به دلیل میزان اسیدیته بالایی که دارد و به ویژه به دلیل غلظت بالای اسید اگزالیک، مقادیر زیاد آن می تواند منجر به کمبود کلسیم شود.
عوارض مصرف ریواس در بارداری چیست؟
مصرف متعادل ریواس، با عارضه جدی همراه نیست، اما مصرف بیش از حد آن می تواند چنین عوارضی را به دنبال داشته باشد:
- تشکیل سنگ کلیه و افزایش خطر ابتلا به نارسایی کلیه به دلیل وجود اگزالات کلسیم بالا،
- ایجاد تداخل با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و کاهش اثربخشی دارو،
- افزایش خطر پوکی استخوان،
- و سرد شدن بیش از حد طبع بدن.
این عوارض ممکن است برای هر فرد از جمله مادران باردار ایجاد شوند. به علاوه بر طبق نظر برخی محققین، مصرف زیاد از حد ریواس در بارداری، می تواند خطر انقباضات رحمی و در نتیجه سقط جنین و یا زایمان زودرس را افزایش دهد.
آیا خوردن برگ ریواس در بارداری مجاز است؟
به علاوه، خوردن برگ ریواس در بارداری، یا در هر زمان دیگری، ایده بسیار بدی است، زیرا برگ های ریواس حاوی گلیكوزیدهای آنتراكینون هستند كه به آن ها رنگ قرمز داده و می توانند باعث انقباض شدید روده شود. برگ های ریواس همچنین حاوی اسید اگزالیک نیز هستند که اگرچه دریافت آن به مقدار کم ایمن است، اما دریافت مقادیر بالای آن می تواند منجر به مسمومیت و بروز مشکلات تنفسی، سنگ کلیه، تشنج، درد معده، استفراغ و کما و حتی مرگ شود! همه این ها ممکن است در دوران بارداری بسیار خطرناک بوده و علاوه بر سلامت مادر باردار، سلامت جنین درون رحم او را نیز تهدید کند و به همین دلیل خوردن برگ های ریواس در بارداری تحت هر شرایطی اکیدا ممنوع است.
اما مقدار آن در برگ ریواس باعث استفراغ شدید می شود و در سطوح بسیار بالا می تواند کشنده باشد.
مطالعه بیشتر:
مصرف سبزیجات در بارداری چه فوایدی دارد؟
قابل توجه زنان باردار، از رژیم غذایی رنگارنگ پیروی کنید!
خوردن نعنا در بارداری،مزایا و معایب خوردن نعنا در بارداری
بهترین سبزیجات و مناسب ترین میوه ها برای بارداری چیست؟
